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2015-09-02
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今次一行四人约了在牛头角的✦ 鸣门日本料理✦ ， 呵呵，非常就脚，出地铁站后过马路就是了， 其实平日经过都有留意到它，都是挤满人客的， 但一直未有时间去试试，今次朋友提议来这里真的合我意!因为我们四个都是三文鱼痴，大家都有看过我的食文都知道我特别爱挪威三文鱼。 所以今次的重点必定是牠了!!!♦ 挪威三文鱼刺身 ♦ 挪威三文鱼的优胜之处是你可以看到牠色泽比是非一般油润， 纹理清晰分明而且满带光泽感， 入口是软滑带绵的感觉，令人欲罢不能!♦火炙挪威三文鱼寿司 ♦ 因为挪威的海水洁净清彻，令挪威三文鱼成为全球性的口碑，肉质一流! 每次吃完挪威三文鱼刺身时随后都爱吃♦火炙挪威三文鱼寿司 ♦， 我很爱那个种火枪轻轻炙热后的微焦气味 和 分明的纹理， 配合上它的半溶脂肪，入口带微焦然而又不失鱼生的即溶感。 非常滋味!♦香䓤辣味挪威三文鱼蓉卷 ♦ 接著是 ♦香䓤辣味挪威三文鱼蓉卷 ♦ ，卷物上布满辣味挪威三文鱼蓉跟蟹籽! 厨师巧妙地以青瓜丝填满了卷物内， 尽管我连吃了3旧三文鱼刺身都没有腻口感， 然后青瓜丝带来清新! 挪威三文鱼蓉 比 挪威三文鱼刺身 的入口即溶感更加强烈! 舌尖舍不下动，怕太大力把
今次一行四人约了在牛头角的✦ 鸣门日本料理✦ ，呵呵，非常就脚，出地铁站后过马路就是了，
其实平日经过都有留意到它，都是挤满人客的，
但一直未有时间去试试，今次朋友提议来这里真的合我意!
因为我们四个都是三文鱼痴，大家都有看过我的食文都知道我特别爱挪威三文鱼。
所以今次的重点必定是牠了!!!
♦ 挪威三文鱼刺身 ♦
挪威三文鱼的优胜之处是你可以看到牠色泽比是非一般油润，
纹理清晰分明而且满带光泽感，
入口是软滑带绵的感觉，令人欲罢不能!
♦火炙挪威三文鱼寿司 ♦
因为挪威的海水洁净清彻，令挪威三文鱼成为全球性的口碑，肉质一流!
每次吃完挪威三文鱼刺身时随后都爱吃♦火炙挪威三文鱼寿司 ♦，
我很爱那个种火枪轻轻炙热后的微焦气味 和 分明的纹理，
配合上它的半溶脂肪，入口带微焦然而又不失鱼生的即溶感。
非常滋味!
♦香䓤辣味挪威三文鱼蓉卷 ♦
接著是 ♦香䓤辣味挪威三文鱼蓉卷 ♦ ，卷物上布满辣味挪威三文鱼蓉跟蟹籽!
厨师巧妙地以青瓜丝填满了卷物内，
尽管我连吃了3旧三文鱼刺身都没有腻口感，
然后青瓜丝带来清新!
挪威三文鱼蓉 比 挪威三文鱼刺身 的入口即溶感更加强烈!
舌尖舍不下动，怕太大力把牠磨碎了，
在绵绵的三文鱼蓉上满布Q弹蟹籽，制造了多层次的口感!
♦ 挪威三文鱼露旬鲜果米纸卷 ♦
这个菜式是我第一次吃，非常有新鲜感 + 满足感。
很像泰的米纸卷 ，因为平日对泰菜都非常钟情，所以这个菜式非常推荐!
这道 ♦ 挪威三文鱼露旬鲜果米纸卷 ♦ ，很有 Fusion 菜的味道，
米纸卷里有挪威三文鱼肉碎、时令水果( 今次是白桃，平日亦有机会是芒果 )、露旬。为"食肉兽"的我清清了味蕾，
白桃、露旬的爽甜感 跟 挪威三文鱼肉碎 的绵滑 对比非常大，
充分表现了丰富的层次感!
♦ 韩式烧挪威三文鱼头芝士石头窝 ♦
外表很有韩式风味道，主角是烧挪威三文鱼头，
鱼头烧得微焦，吃起来很脆口，而且面头铺了芝士，更加滋味！
外皮香脆但无损鱼肉滑嫩之味，石头窝内的满满的辣汁，令腥味不见了，
颜色上看似辛辣无比辣汁其实不算是大辣，但会在口中会漫漫渗出来。
♦ 香葱挪威三文鱼他他薄脆 ♦
香脆可口的米糠脆脆围著挪威三文鱼他他，真正的外脆肉软！
挪威三文鱼他他的鲜香嫩清配上一旁青柠的青涩，感觉很清鲜。
把挪威三文鱼他他 和 米糠 一并放进口，滋味甚是。
当中亦不乏芝麻粒的香味！
♦ 黑胡麻豆腐布甸 ♦
朋友叫了♦ 黑胡麻豆腐布甸 ♦，外表来说，非常讨好，布甸上的小叶块有舒缓心情之感！
我当然不忘试一口吧！ 超级浓郁的黑胡麻味，爱黑胡麻的你，不能错过呢！
♦ 海道燕麦糠牛乳奶冻 ♦
最后是我的私心推介！！！！！
饮食文化最令人欣赏的厨师是可从食物中让人欣赏食物。
多重圈圈的碟花中突出了 ♦ 海道燕麦糠牛乳奶冻 ♦ 的纯白！
跟一旁的士多啤梨互相呼应！
真不愧为北海道牛乳奶冻，奶冻香浓幼滑。而奶冻上的燕麦糠本身带点粘感，
在幼滑的口感上带来少许咬口，
而且调味做得很好，绝不会过甜！
听说这是老板的拿手甜点，下次来必叫之选！
虽然已饱得很，但朋友坚持要叫碟 枝豆 来送送酒!哈哈~ 然后鸣门 的 枝豆 的确有点Fusion菜 feel，
暖暖的枝豆上满布 蒜粒，跟平日吃的截然不同呢!
适逢餐庞内有个活动推广，只要Order挪威三文鱼刺身，然后拍照再上载到面书，就有三文鱼小食杯一客。
真有食神!!!!
张贴
