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2014-11-24
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虽然在下因工作四周围走，但并不是每一区都会走过。土瓜湾便是其中一个，不过如果有读过在下的文章，在下曾经有一篇文提及过，土瓜湾是在下儿时曾经学琴的地点，故此有种既远又近的感觉。虽然现在不需要学琴，但是今晚却是好友约了在下于这一区饭聚，联军一下友谊。友人选址为美善同道的路边㶽，说实在的，在下之前也不知道有这一条街道呢！餐厅环境并不是想像般的大，有点像茶记的格局，不过却用上了方便打边炉的枱，有大有细，而且都几光猛的，入到去也颇舒适。坐落也几阔落。其实餐厅在午市也有营业的，主打茶餐厅，晚上则转身为打边炉，吃火锅，可说是一举两得呢！从点餐纸中，有各式各样的配料，有猪牛羊家禽类，也有海鲜类的，丸类和打打丸当然是不可缺少的，肉类当然丰富，但除此之外，还有蔬菜和菇类是不可或缺的。吃火锅打边炉，除了汤底外，还有佐料也是不可或缺的，也是各类配料的最好配搭，在吃各款配料的鲜味之余，也可以用酱料以佐调味，可让各配料带出更多滋味呢！川味麻辣鸡煲（一百三十八个大洋）首先出场是一个鸡煲。每次吃火锅，总是离不开麻辣鸡煲的，吃到的也是以先辣后麻的感觉，当麻辣完全过后，就会忍不住的再吃第二次。以往在下是不怕辣的，可是近年
虽然现在不需要学琴，但是今晚却是好友约了在下于这一区饭聚，联军一下友谊。友人选址为美善同道的路边㶽，说实在的，在下之前也不知道有这一条街道呢！
餐厅环境并不是想像般的大，有点像茶记的格局，不过却用上了方便打边炉的枱，有大有细，而且都几光猛的，入到去也颇舒适。坐落也几阔落。其实餐厅在午市也有营业的，主打茶餐厅，晚上则转身为打边炉，吃火锅，可说是一举两得呢！
从点餐纸中，有各式各样的配料，有猪牛羊家禽类，也有海鲜类的，丸类和打打丸当然是不可缺少的，肉类当然丰富，但除此之外，还有蔬菜和菇类是不可或缺的。
吃火锅打边炉，除了汤底外，还有佐料也是不可或缺的，也是各类配料的最好配搭，在吃各款配料的鲜味之余，也可以用酱料以佐调味，可让各配料带出更多滋味呢！
川味麻辣鸡煲（一百三十八个大洋）首先出场是一个鸡煲。每次吃火锅，总是离不开麻辣鸡煲的，吃到的也是以先辣后麻的感觉，当麻辣完全过后，就会忍不住的再吃第二次。以往在下是不怕辣的，可是近年却越吃越少辣，因此这鸡烋的术辣成份就很少。话虽如此，但在舌头里仍有麻裨的感觉。然而这鸡煲除了用上辣椒和麻椒外，还加上了芫荽，使味道有著芫荽的香味。每一次吃过鸡煲后，必定放下汤底，让煲里的麻辣味道，使汤底变得香浓，充满了一种重口味的汤底。
八味金砖豆腐（四十八个大洋）以椒监及七味粉作为料味，并经过油炸。此八味豆腐入口非常香口，而且炸得不油不腻，非常干身，外层非常之薄，内里却又嫰滑无比，实在不试不可。
本地手切肥牛（左）及美国肥牛（右）（二百六十八个大洋）肥牛是不可或缺的配料之一，本地肥牛味道较为浓郁，相比美国肥牛就少一点脂肪，吃起来故然没有那么的滑；而美国肥牛的脂肪相对较多，吃起来自然是较滑，这一碟来一个双并，无疑是可以吃到两种不同口感的牛肉，是双重味觉的享受。
手打五宝丸（七十八个大洋）丸类有牛丸，鲮鱼，墨鱼虾丸及古胡辣猪肚。每次吃火㶽，总会有丸类供应，尤其是手打丸，是必吃的，皆因吃到的都是起了胶的丸类，味道总会觉得新鲜好味的。而当中的胡椒猪肚丸更是少见的，今次也是第一次尝到呢！
咸蛋墨鱼丸（八十八个大洋）你有否吃过这个丸吗？之前在下他没有吃过，今次是第一次吧。墨鱼丸上咸蛋，是一种既滑又弹牙，又富咸香的丸类食物，吃过后实在有点爱不惜手，而且还觉得是完全很很创意的食物。
炸响铃（三十八个大洋）每一次，都是在下及朋友们佖点的食物，一来腐皮炸过后例必松脆无比，甚至在放在汤底前吃一条，就会发觉得到，喔，真的脆到连腐皮的碎屑也可以向四周溅踏，令食者感到无限的惊喜。再把一条响铃放在汤头，响铃顿时变得软弱无力，周身都是沾满了汤头，吃下时更是软腍腍，从无反抗之力呢！
油炸鬼墨鱼滑（八十八个大洋）又是墨鱼滑的变奏曲，墨鱼滑不用再说，油炸鬼是经常吃的的东西，两者的结合，就仿如一脆一滑，油炸鬼经过汤浸，却又变得「死蛇懒鳝」般软弱的，实在是另一番体騇。
鲮鱼肉酿豆卜（）鲮鱼肉是在下喜爱食物之一，虽然有微细的鱼骨在内，但是今晚吃到，却又不曾有任何的鱼骨在内，而且还是很滑，酿在豆卜里，就如在家中吃到家常菜一般的好味。
椒监鲜鱿（四十八个大洋）喜欢椒监鲜鱿，是因为有著咸香得来又惹味，而且加上鲜鱿的烟靭程度适中，使食味更浓更好味。虽然是以椒监来煮，可是却又是干身无比，吃起来没有一种油腻感觉。
招牌菜脯皇炒饭（）
表面上是一道普通的炒饭，可是当中的菜脯，是餐厅自家的菜脯，因此吃起来炒饭味道不错，加上菜脯软靭适中，为炒饭带来有种咬口和劲嚼的感觉，而且也不会炒得松散，反而是粒粒分明，更具食味。
虽然今餐以打边炉为名，在食火锅之余，也可以一尝厨师的精湛厨艺，是难能可贵的用餐经验。虽然地点不是起眼的地方，但是倘若以精湛的厨艺，必能吸引到区内及区外的食客到访呢！
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