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2017-04-23
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今天陪我的他来西环理发，顺道在发型屋附近的这间陕西菜吃晚餐。先前没有接触过太多关于陕西菜的资料，香港亦没有太多陕西菜馆，对这没甚么概念，只知道一般都以辣为主。西香记的店面不大，大约有20多个座位，店舖不乏具中国传统特色的装饰。菜单的食物款式主要以面食、肉夹馍、凉皮和凉伴小食为主，价钱比较大众化，最便宜的二十元有找。两人共点了四款食物加一饮品，埋单$150 都不到。孜然牛肉夹馍肉夹馍外层的面包类似馒头，但稍结实一点。中间夹著的是孜然牛肉，孜然的香料味道很吸引，酱料味道比较浓，用来夹面包，味道刚刚好。麻辣鸡丝凉皮这道菜其实跟上海菜的鸡丝粉皮如出一澈。配料除了有鸡丝外，还有青瓜丝，口味很清新，夏天吃用感觉一流。辣油出乎意料的辣，一小滴的辣油已足以让人口舌发麻。口水鸡这口水鸡跟四川的味道和外型都不同。这款口水鸡以不加调味料的凉拌鸡件为主体，上面再伴以辣油。辣油跟麻辣鸡丝凉皮的同样，辣得让人口舌彻底麻掉，嗜辣的人士定会感觉超爽。手工炸酱棍棍面个人非常喜欢这款面食。炸酱味道颇浓，跟面伴匀来吃味道平衡。加上红萝卜丝和青瓜丝，把油份和咸味稍稍吸收，令面食整体的食感得到提升。棍棍面很滑，用来制作捞面，实
西香记的店面不大，大约有20多个座位，店舖不乏具中国传统特色的装饰。菜单的食物款式主要以面食、肉夹馍、凉皮和凉伴小食为主，价钱比较大众化，最便宜的二十元有找。两人共点了四款食物加一饮品，埋单$150 都不到。
孜然牛肉夹馍肉夹馍外层的面包类似馒头，但稍结实一点。中间夹著的是孜然牛肉，孜然的香料味道很吸引，酱料味道比较浓，用来夹面包，味道刚刚好。
麻辣鸡丝凉皮这道菜其实跟上海菜的鸡丝粉皮如出一澈。配料除了有鸡丝外，还有青瓜丝，口味很清新，夏天吃用感觉一流。辣油出乎意料的辣，一小滴的辣油已足以让人口舌发麻。
口水鸡这口水鸡跟四川的味道和外型都不同。这款口水鸡以不加调味料的凉拌鸡件为主体，上面再伴以辣油。辣油跟麻辣鸡丝凉皮的同样，辣得让人口舌彻底麻掉，嗜辣的人士定会感觉超爽。
手工炸酱棍棍面个人非常喜欢这款面食。炸酱味道颇浓，跟面伴匀来吃味道平衡。加上红萝卜丝和青瓜丝，把油份和咸味稍稍吸收，令面食整体的食感得到提升。棍棍面很滑，用来制作捞面，实在是不错的选择。
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