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2016-04-25
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最近心情有点起伏，真的要找个好友尽情倾诉一翻。可是轮班工作的她最近有点忙碌，唯有抓紧中班前的午饭时间，到公司附近的餐厅吃个饭，好让我抒发心中的郁闷。好友选了红粉佳人，说餐厅粉红的装潢应该可使我欢愉过来。红粉佳人，果然是给人浪漫情调的餐厅。餐厅装潢以粉红色为主调，感觉舒适梦幻。安顿下来就揭揭Menu，Menu封面是绘上鱼小姐的水彩画，真在是太美太有格调了。午市有精选午餐，价钱相宜，十分抵食。但来到以三文鱼为主题的红粉佳人，还是多尝以三文鱼入馔的料理好了。点了一个有三文鱼的午餐，再另外散点了其他食物。鸡蓉忌廉汤午餐可选餐汤或沙律。忌廉汤十分creamy，而且质地幼滑。忌廉味很香，但不会腻。鸡蓉幼细，加入粟米粒，整体味道、质感也不错。法包及特色面包酱午餐附送法包。法包烘得热热的，外皮香脆，但面包松软，而且麦味颇重。面包酱有三款，分吃是牛油、吞拿鱼酱、三文鱼酱。笔者最爱的是三文鱼酱，沙律酱的味道中散发著淡淡的三文鱼味道。保云酥焗三文鱼柳配香柠牛油忌廉汁这个精算午餐，卖相看起来真的比单点的料理比下去，感觉略为简陋。三文鱼柳煎得香脆，外表金黄，内里仍然嫩滑，而且肉汁不少，油脂甘香。表面洒上一些脆脆
红粉佳人，果然是给人浪漫情调的餐厅。餐厅装潢以粉红色为主调，感觉舒适梦幻。安顿下来就揭揭Menu，Menu封面是绘上鱼小姐的水彩画，真在是太美太有格调了。
午市有精选午餐，价钱相宜，十分抵食。但来到以三文鱼为主题的红粉佳人，还是多尝以三文鱼入馔的料理好了。点了一个有三文鱼的午餐，再另外散点了其他食物。
鸡蓉忌廉汤午餐可选餐汤或沙律。忌廉汤十分creamy，而且质地幼滑。忌廉味很香，但不会腻。鸡蓉幼细，加入粟米粒，整体味道、质感也不错。
鸡蓉忌廉汤
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午餐附送法包。法包烘得热热的，外皮香脆，但面包松软，而且麦味颇重。面包酱有三款，分吃是牛油、吞拿鱼酱、三文鱼酱。笔者最爱的是三文鱼酱，沙律酱的味道中散发著淡淡的三文鱼味道。
法包及特色面包酱
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这个精算午餐，卖相看起来真的比单点的料理比下去，感觉略为简陋。三文鱼柳煎得香脆，外表金黄，内里仍然嫩滑，而且肉汁不少，油脂甘香。表面洒上一些脆脆的小粒，配上带柠味的忌廉汁，味道清新。
保云酥焗三文鱼柳配香柠牛油忌廉汁
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忌廉汤放在透明的玻璃杯中，呈三文鱼的虾肉橙色，面层有一细滑的泡沫，卖相精致。忌廉汤的忌廉味香，但不是很creamy很稠的质地，稀中带点黏度。三文鱼的鱼香很重，最令人惊奇的是喝著喝著的时，在杯中找到煎香了的三文鱼块，肉质仍然嫩滑，果然是真材实料。
泡沫烟三文鱼忌廉汤
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由四款小食拼凑而成，有烧三文鱼腩、焗薯皮、沙嗲串烧、鸡翼。每一款小食都香口美味，当中的烧三文鱼腩尤其出色，鱼皮烧得脆口，肉质保持滑口，并散发三文鱼油香。沙嗲串烧的沙嗲酱也值得一赞，花生味香，微辣中带甜，十分野味。
小食拼盘
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烟三文鱼卷成一朵朵小花，配上翠绿西兰花，构图夺目精美。将烟三文鱼打开，颇为大片，烟薰味浓。但有点怪怪的是这个西式意粉配上单一的冬菇丝，而不是常见的杂菌；另一方面，笔者预期的炒意粉是应该是干身，酱汁仅仅挂在意粉上，但这个意粉相当湿润，酱汁份量过多。
烟三文鱼蟹籽忌廉汁炒扁意粉
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烟三文鱼蟹籽忌廉汁炒扁意粉
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