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2014-08-04
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「孩子的一天很快过去，一年却很慢长。成人的一天很慢长，一年却转眼过去。」又一个月，又是每月一聚之时候。「返璞归真，回到过去。」《一品鸡煲火锅》，是我们追捧的店子，它独特的麻辣更是令人难忘。虽然鸡煲热潮渐渐冷却，兼正值炎夏，却无阻嗜辣之士到来吃辣的意欲。（反正是在室内地方吃鸡煲，店子的冷气还要颇强劲，哪有炎不炎夏之分嘞？！？！）这次七人（另有一人有事没来）来到位于大鸿辉中心（旧英皇）的新店…以前好像只有传统鸡煲，士别多多多多多多多多多多多多多多多多日，现在多了牛什鸡煲、鲍鱼鸡煲供选择。周边的竞争多了，又确是需要多点改变来吸引食客。不过，我们要最传统的鸡煲就好了。点菜纸，是画格仔的方式啊，哈哈，「好似细个考试咁～」ps. 友人到来等位时（大概等了半小时，辛苦了！），轮候票上还印有QR Code，扫瞄后可以手机参看轮候情况，「好high tech呀！！！」。同场加影，友人的日本手信！！！！（激激激辛唐辛子辣椒粉及菠萝果酱）啤酒、汽水，这个是肯定的喇…没多久，鸡煲出场喇，一只鸡份量，中辣多麻（$188）。ps. 除了辣度外，现在还可自由选择多麻或少麻耶。于电陶炉上滚一滚、翻两翻…ps. 旧店是
又一个月，又是每月一聚之时候。
「返璞归真，回到过去。」《一品鸡煲火锅》，是我们追捧的店子，它独特的麻辣更是令人难忘。虽然鸡煲热潮渐渐冷却，兼正值炎夏，却无阻嗜辣之士到来吃辣的意欲。（反正是在室内地方吃鸡煲，店子的冷气还要颇强劲，哪有炎不炎夏之分嘞？！？！）
这次七人（另有一人有事没来）来到位于大鸿辉中心（旧英皇）的新店…
以前好像只有传统鸡煲，士别多多多多多多多多多多多多多多多多日，现在多了牛什鸡煲、鲍鱼鸡煲供选择。周边的竞争多了，又确是需要多点改变来吸引食客。不过，我们要最传统的鸡煲就好了。
点菜纸，是画格仔的方式啊，哈哈，「好似细个考试咁～」ps. 友人到来等位时（大概等了半小时，辛苦了！），轮候票上还印有QR Code，扫瞄后可以手机参看轮候情况，「好high tech呀！！！」。
同场加影，友人的日本手信！！！！（激激激辛唐辛子辣椒粉及菠萝果酱）
啤酒、汽水，这个是肯定的喇…
没多久，鸡煲出场喇，一只鸡份量，中辣多麻（$188）。ps. 除了辣度外，现在还可自由选择多麻或少麻耶。
于电陶炉上滚一滚、翻两翻…ps. 旧店是用gas炉的，估计是因消防条例而改用电陶炉吧。
「起筷～」
我跟男友说「点解啲鸡件咁橙色嘅？！？！」，另外几位友人亦有同感。吃了一口，虽然是中辣，却…一…点…也…不…辣…，多麻？？！？！一…点…也…不…麻…（众人对于辣度的要求甚高），只有甜味而已，不知何解食味竟然有点近似「叉烧」（会不会是因为店子加入了颇多的麦芽糖？！？！）。嗯，鸡件肉质还挺「结实」的说。
跟之前到来时那令人惊叹的食味，大有分别耶！！！！！！！
炸响铃（$35 x2）的质素亦明确比前稍逊，表面还沾了清水，口感跟「脆」完全拉不上关系。
平日习惯把炸响铃放入煲中几秒、让其表面蘸汤便拿起，以保持外软内脆卜卜，这回干脆将之变作「索汤腐皮」好了。不消一会后，七人轻易把鸡煲KO掉，于是决定再多点一客…
同样是一只鸡的份量，不过这次是大辣多麻。
打开，嗯，不知是否心理作用还是什么？！？？！大辣的鸡件好像比中辣浅色一点，亦终于品尝到辣度噜（麻度则只属轻微水平），跟之前于旧店吃到的相比，仍是两码子的事。店子是想迁就不太吃辣的人士而把辣度略减吗？！？？！我猜平日不太吃辣的人就算点中辣也不困难，感觉上吃辣能力还进步了。但对于嗜辣的人而言，不够过瘾之余，还非常非常失望耶。
这回众人多点了一碗辣鸡汁（$15），另外还有炸响铃。
除此之外，当然少不了「索汤良品」- 出前一丁（$15 x2）及乌冬（$20 x2）。
加入额外的辣鸡汁后，辣度终于回升了，随后还洒上友人的手信（激激激辛唐辛子辣椒粉）来把辣度再增强。
煲内的鸡脚嘛，众人笑言是拿来「煲汤出味」的…
壮烈牺牲的「煲汤」鸡脚…
出来的成品，样子像透印尼捞面，辣度是有点呛鼻的那种，yummy yummy。
至于乌冬嘛，挂汤能力比较逊，（依「吸辣汁」的程度来说）个人还是喜欢出前一丁多一点。
是晚大家主力吃鸡煲及「索汤良品」，反而没点火锅料，七个人（其中一位为寿星）$816买单，即一人$136。ps. 付钱时也没留意，事后才发现店子收了两碗辣鸡汁的价钱耶，唯有下次「睇清楚啲」吧。
题外话/补充资料：
后记：无疑，新店的环境比旧店优，之不过鸡煲的味道比之前退步，辣度亦稍减，「啲鸡件真系好似叉烧味呢」，希望只是个别分店的问题吧。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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