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2018-09-17
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在附近工作，收工到朋友推介的越南餐厅。装潢以火车为主，尤爱时钟，如车站上的时钟般，甚具法式的越南风味。火车头招牌汤河($98)，碗非常大，份量不少，河粉质感非常幼滑。随河粉附一碟芽菜、青柠及辣椒粒，在汤河上桌时即时加入去搅拌，芽菜才会变得软身。没有把所有辣椒粒加入去，否则会太辣。除了一碟芽菜，还有一碟甜酱和辣酱，甜度辣度适中，辣酱会较好吃。𩠌有萝卜、牛筋、牛肉、牛栢叶和牛丸等。当中以牛丸最好吃，非常弹牙。牛筋非常软、滑、稔和入味，而牛栢叶很爽口，但量较少，毕竟这是以牛肉作主打。牛肉很滑，份量多。点了些小菜，两人分享一碗汤河而很饱。蔗虾($88)，上桌时非常热，小心烫口。虾肉包著热蔗，鲜甜的甜蔗汁内渗满虾味，却亳无违和感，是有趣新颖的配搭。纸米冻卷($78)，有五款选择，选了蜜桃大虾。卖相精致。米纸卷是越南名菜，早前在河内机场吃了鲜虾米纸卷，念念不忘。这次加入蜜桃，味道更觉鲜甜，软滑的蜜桃与爽脆的大虾配搭甚佳。用上新鲜爽口的生菜、檬粉、虾肉等，爽甜而薄脆香口。很适合作为前菜的蒸粉卷($62)，晶莹剔透的粉皮包著各式材料，外层软滑。内层加入了爽口云耳碎，令这道菜的内层更添清新爽脆的口感。最
在附近工作，收工到朋友推介的越南餐厅。装潢以火车为主，尤爱时钟，如车站上的时钟般，甚具法式的越南风味。
火车头招牌汤河
$98
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火车头招牌汤河($98)，碗非常大，份量不少，河粉质感非常幼滑。随河粉附一碟芽菜、青柠及辣椒粒，在汤河上桌时即时加入去搅拌，芽菜才会变得软身。没有把所有辣椒粒加入去，否则会太辣。除了一碟芽菜，还有一碟甜酱和辣酱，甜度辣度适中，辣酱会较好吃。𩠌有萝卜、牛筋、牛肉、牛栢叶和牛丸等。当中以牛丸最好吃，非常弹牙。牛筋非常软、滑、稔和入味，而牛栢叶很爽口，但量较少，毕竟这是以牛肉作主打。牛肉很滑，份量多。点了些小菜，两人分享一碗汤河而很饱。
蔗虾
$88
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蔗虾($88)，上桌时非常热，小心烫口。虾肉包著热蔗，鲜甜的甜蔗汁内渗满虾味，却亳无违和感，是有趣新颖的配搭。
纸米冻卷 (蜜桃大虾)
$78
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纸米冻卷($78)，有五款选择，选了蜜桃大虾。卖相精致。米纸卷是越南名菜，早前在河内机场吃了鲜虾米纸卷，念念不忘。这次加入蜜桃，味道更觉鲜甜，软滑的蜜桃与爽脆的大虾配搭甚佳。用上新鲜爽口的生菜、檬粉、虾肉等，爽甜而薄脆香口。
蒸粉卷
$62
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很适合作为前菜的蒸粉卷($62)，晶莹剔透的粉皮包著各式材料，外层软滑。内层加入了爽口云耳碎，令这道菜的内层更添清新爽脆的口感。最喜欢这道菜，热中带滑，滑中带爽，在其它越南餐厅也较少见。
凉粉红豆冰
$34
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凉粉红豆冰($34)，煮得软稔的红豆占了三分一杯，红豆上层是细滑凉粉粒，凉粉粒较细粒，一口可吃到数粒。待顶层的冰融化才喝会较好，甜度会淡一点。
上菜很快，旁边有提供生菜及调味料等。店员态度亲切，是一间不错的越南餐厅。
题外话/补充资料：
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