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2023-09-07
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真系从来不写食评，当眼见入座率不高，真系唔想香港又少一间高质的餐厅，所以真系想好好分享一下同介绍下呢间餐厅，话说呢间餐厅开左无耐就同朋友盲踪踪咁食左次，果阵已经好惊艳，印象好深，咁岩今次庆祝我个fd又从一个无业游民跳入另一个火坑，系时候食大餐贺下佢，就谂起呢个餐厅。餐厅的环境气氛跟上次一样，很舒适干净，适合同朋友少嚼两杯食下野倾下计，服务员态度都好好，上每道菜都会讲解一下菜肴内容或是一些小提示点样去享用，但又很亲切细心，唔会话好高冷唔理人，或是过份热情，系很舒服的一种享受。好似其他餐厅咁枱面会放上一个水樽方便倒水，好贴心既系水樽底有垫上一张餐巾纸不会弄湿枱面，并成餐饭服务员都有留意水杯内的是否有水，我从来未自己拎起个个水瓶一次，可能系速食同自助文化流行，即使系高级餐厅，今时今日既香港有时呢d服务真系买小见小，可惜朋友食紧中药无得叫酒饮又无得食牛，失色左少少，不过都系俾个机会我下次再黎。Tuna Tartare with Lobster Gelatin $195多士烤得超脆，吞拿鱼很新鲜油脂也够，龙虾啫喱很香 啫喱中间还有龙虾肉，少许鱼子酱提鲜，一入满口鲜香，有不同层次配搭各种食材的不同
餐厅的环境气氛跟上次一样，很舒适干净，适合同朋友少嚼两杯食下野倾下计，服务员态度都好好，上每道菜都会讲解一下菜肴内容或是一些小提示点样去享用，但又很亲切细心，唔会话好高冷唔理人，或是过份热情，系很舒服的一种享受。好似其他餐厅咁枱面会放上一个水樽方便倒水，好贴心既系水樽底有垫上一张餐巾纸不会弄湿枱面，并成餐饭服务员都有留意水杯内的是否有水，我从来未自己拎起个个水瓶一次，可能系速食同自助文化流行，即使系高级餐厅，今时今日既香港有时呢d服务真系买小见小，可惜朋友食紧中药无得叫酒饮又无得食牛，失色左少少，不过都系俾个机会我下次再黎。
Tuna Tartare with Lobster Gelatin $195
Tuna Tartare with Lobster Gelatin
$195
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多士烤得超脆，吞拿鱼很新鲜油脂也够，龙虾啫喱很香 啫喱中间还有龙虾肉，少许鱼子酱提鲜，一入满口鲜香，有不同层次配搭各种食材的不同的口感正 ！唯一可惜的是多士只有4块并且需要一点准备时间，但只要各种材料都舖好在多士上，你不会后悔！
Baked Whole Sea Urchin with Crab Meat 2pcs $220
Baked Whole Sea Urchin with Crab Meat 2pcs
$220
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蟹肉焗海胆？海胆焗蟹肉？唔知，成只海胆里面满满的蟹肉加上马粪海胆的鲜甜同埋超creamy既口感，无得弹的经典组合。
Lobster Bisque $175
Lobster Bisque
$175
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叫果阵俾我个fd话败家既野食，咩话一碗汤收你175？？但系！！佢已经列入我黎呢间餐厅永远必叫亦系我食完念念不忘的汤！！虽然说浓汤，但是他的质地只会中式汤稠一点点，像一些西式冻汤那种口感，但是完全没有外面龙虾汤浆口那种粉感或者渴喉的感觉，极浓极鲜味极之顺滑，完全没有颗粒感和沙感。虽然好似价价性比极低，但系这道功夫菜值这个价钱，据职员话厨房花6小时去处理呢个汤，呢份人工，我俾！！钱钱拿去！（题外话：饮得最开心系一开始话我败家果件，仲话下次黎食叫埋佢╮(╯_╰)╭ ）
Roasted Whole Yellow Chicken with Black Truffle Jus $480
Roasted Whole Yellow Chicken with Black Truffle Jus
$480
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高质的烤鸡一放落枱果种油香真系扑面而来，火候控制得好好，连鸡胸位都系劲嫩劲多汁。本身唔点汁食已经齿颊留香，因为本人食野都算清淡已经觉得很够味，但是试沾少少黑松露汁之后，发现又是另一种口感。酱汁的调味不咸但极为提鲜及提香，入口时菇菌香气配鸡肉的油脂香，不得不说是一种享受，此外，记得同fd争薯蓉，极滑极香极邪恶，食完原味记得落少少松露汁，记得都要一菜两食。
Caralana $90
Caralana
$90
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女人去食餐厅食野点会无甜品？再饱都有第2个胃，系呢餐一个非常漂亮的收尾，酸甜度平衡得非常好，没了一般cream brulee常常出现那种因为焦糖面引致偏甜的状况，同时酸甜refresh左岩岩食完主菜果种较为油腻的口感，非常推荐呢个甜品做结尾。
满足的一餐，虽然因为老死戒口好多野都唔食，不过又俾左我一个藉口再黎。希望餐厅继续保持高质！
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