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2022-12-06
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「牡蛎酒场」系过江龙佐贺烧肉开设嘅首个海外品牌，由日籍主厨主理，概念是蚝吧x洋食屋x酒场，供应多款日本直送生蚝，主打日本牡蛎料理和佐酒烧物。餐厅位于铜锣湾Tower 535 一楼，与佐贺烧肉店相连接，占地面积都相当大，都几有气派。一入门口就会见到蚝吧，放满了当天新鲜直送嘅生蚝。装潢别致好有日式屋酒屋风味。店舖招牌菜系必试嘅牡蛎盛合（$598），以8款不同嘅新颖牡蛎酱，例如海胆牛肉、淸汤啫喱、泰辣青柠等等，配合当天新鲜嘅生蚝，够晒创新。不过友人钟意食原味，所以就选择咗单点生蚝。职员会奉上一张日本蚝地图，上面会手写写上当天供应嘅日本蚝，各自嘅名称、产地、size、味道和口感，真系好特别！我哋就㨂咗三款唔同口味嘅日本蚝：兵库相生 $88细中size，爽口，海水味重，蚝味比较清淡北海道Maruemon $78爽口，少creamy ，蚝味比较清淡北海道仙凤趾 $93爽口，蚝味重， creamy ，三只中最好食除此之外，我哋仲叫左几样串烧同炸物，全部都高质好好食！较惊喜嘅系个天草大王鸡翼，超巨型！另外职员仲会奉上调味料（岩盐、七味粉、柠檬汁），个器皿系劲靓啰😆熊本县产鸡胫柳 $40超好食嘅鸡颈肉，
餐厅位于铜锣湾Tower 535 一楼，与佐贺烧肉店相连接，占地面积都相当大，都几有气派。一入门口就会见到蚝吧，放满了当天新鲜直送嘅生蚝。装潢别致好有日式屋酒屋风味。
店舖招牌菜系必试嘅牡蛎盛合（$598），以8款不同嘅新颖牡蛎酱，例如海胆牛肉、淸汤啫喱、泰辣青柠等等，配合当天新鲜嘅生蚝，够晒创新。不过友人钟意食原味，所以就选择咗单点生蚝。职员会奉上一张日本蚝地图，上面会手写写上当天供应嘅日本蚝，各自嘅名称、产地、size、味道和口感，真系好特别！
我哋就㨂咗三款唔同口味嘅日本蚝：兵库相生 $88
细中size，爽口，海水味重，蚝味比较清淡
兵库相生
$88
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爽口，少creamy ，蚝味比较清淡
北海道Maruemon
$78
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北海道仙凤趾 $93爽口，蚝味重， creamy ，三只中最好食
北海道仙凤趾
$93
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除此之外，我哋仲叫左几样串烧同炸物，全部都高质好好食！较惊喜嘅系个天草大王鸡翼，超巨型！另外职员仲会奉上调味料（岩盐、七味粉、柠檬汁），个器皿系劲靓啰😆
熊本县产鸡胫柳 $40超好食嘅鸡颈肉，烧得啱啱好，香气扑鼻，肉质鲜甜，加少少岩盐真系冇得输。
天草大王大鸡翅 $110
一只鸡翼要过百蚊系有啲贵，但真系值得试吓，从来未食过咁大只鸡翼（火鸡唔算），鸡肉肉质爽弹，加上烧得啱啱好，口感佳而且非常味美。
天草大王大鸡翅
$110
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炸粉好薄，炸得够香脆之余肉质仍然鲜嫩多汁。鸡肉经过腌制味道偏浓，唔洗再加任何调味。
Kadoya 炸鸡
$58
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帆立贝新鲜香甜，质地滑溜，配上香草油非常惹味，再加上鱼籽就更加锦上添花。
腌帆立贝薄切
$128
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炸得非常香脆，内里是超级juicy嘅肥美广岛蚝，口感和味道都一流。
吉列广岛蚝
$78
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紫苏叶包著大大旧明太子拎去做天妇罗，炸酱味道和厚度都适中，加上本身明太子嘅咸香，好味！用来佐酒一流！
天妇罗明太子
$68
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