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2022-02-15
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👦🏻身为海鲜爱好者，寻觅好食海鲜系天生既使命，一直都好想寻找避风塘风味，今次系朋友既介绍下黎试依间上左岸既艇家🛶比一般既辣酒个汁为杰身，但味道唔算特别浓，食到花螺本身既鲜味，只系令汁更挂身，令本身唔算好浓既汁充分挂上花螺上，平衡汁同花螺两者既味道。不过依个辣酒都几辣下，系愈食愈辣果种，所以唔太食得辣就嗌最少辣啦。咁多样野食入面，依个炒蚬比较麻麻地，汁既味道主要净系食到辣味，层次唔太足够，而且味道亦未完全入到蚬入面。蚬味亦唔够鲜甜，食材本身系新鲜既，感觉系品种问题，以为最普通既菜式，但最后个风味就最唔够。净系睇个size已经相当满意，成手臂咁大呀，不过濑尿虾大细都系其次，新鲜度好紧要，唔新鲜食落会有水水既质感。依只一食，结实既质感好似食龙虾咁，正！嗌左2只，其中一只仲有成条膏。炸既火候控制得好好，锁住肉汁之余，唔会太干太熟。依道菜可以睇得出师傅既经验同老练，相当出色。全晚最期待既菜式，系屋企真系好少会整到，唯有出街食，事实亦证明依个选择十分正确。再一次体会到火候既控制，虽然避风塘依种料理方式相对重口味，但完全冇盖过蟹既鲜味，咬落啖啖肉，肉汁喷出黎，肉质一梳梳，极新鲜。依种菜式先系令人怀念
辣酒煮花螺
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比一般既辣酒个汁为杰身，但味道唔算特别浓，食到花螺本身既鲜味，只系令汁更挂身，令本身唔算好浓既汁充分挂上花螺上，平衡汁同花螺两者既味道。不过依个辣酒都几辣下，系愈食愈辣果种，所以唔太食得辣就嗌最少辣啦。
豉椒炒蚬
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咁多样野食入面，依个炒蚬比较麻麻地，汁既味道主要净系食到辣味，层次唔太足够，而且味道亦未完全入到蚬入面。蚬味亦唔够鲜甜，食材本身系新鲜既，感觉系品种问题，以为最普通既菜式，但最后个风味就最唔够。
椒盐珍宝濑尿虾
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椒盐珍宝濑尿虾
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净系睇个size已经相当满意，成手臂咁大呀，不过濑尿虾大细都系其次，新鲜度好紧要，唔新鲜食落会有水水既质感。依只一食，结实既质感好似食龙虾咁，正！嗌左2只，其中一只仲有成条膏。炸既火候控制得好好，锁住肉汁之余，唔会太干太熟。依道菜可以睇得出师傅既经验同老练，相当出色。
避风塘豉椒炒大肉蟹
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避风塘豉椒炒大肉蟹
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全晚最期待既菜式，系屋企真系好少会整到，唯有出街食，事实亦证明依个选择十分正确。再一次体会到火候既控制，虽然避风塘依种料理方式相对重口味，但完全冇盖过蟹既鲜味，咬落啖啖肉，肉汁喷出黎，肉质一梳梳，极新鲜。依种菜式先系令人怀念去避风塘食海鲜既原因。
烧鸭河粉
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通常去避风塘食海鲜，都会叫埋烧味汤粉，实际既典故系咩真系唔太清楚，但就好似系一个传统咁。竹家庄亦有烧味汤粉，而且仲有唔少人推介必须食，所以都叫左碗试下，一试马上知道点解会咁多人推介，汤底浓郁，一饮就好似食紧一只烧鸭咁，河粉滑嫩，一啖汤一啖河，不知不觉间就食晒一碗。虽然感觉烧鸭反而冇咁似主角，不过烧鸭其实都唔马虎，系好食既，皮脆肉嫩味浓，只系比起汤同河粉，佢既比重冇咁高姐。
价钱黎讲，👦🏻👧🏻唔会话佢系好平，但性价比系高既，出得去食海鲜，价钱一定有返咁上下，但食物既品质好多时都好参差，而 竹家庄 绝对有信心保证，可以令你重拾昔日避风塘风味。
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