心夜來潮 (已搬遷) 新店位置

身为潮州人，唔识潮州话，至少都要知道潮州有乜好野食。潮州人喜欢打冷，卤水鸭必食之选，一般在香港的食店所吃的卤水汁比较清淡，但今次所品尝的卤水较浓稠，而且颜色偏深，味道酱香浓郁，令鸭肉更入味，口感亦变得厚重，既浓郁但又不腻。鸭肉柔滑入味，不愧为潮州名菜。招牌牛杂锅，汤底是祖传秘房，由十七种香料淆而成，上菜时连锅底继续加热，香浓的汤汁令牛杂越食越入味，牛杂肉质鲜嫩弹牙，好食到停唔到口。牛杂锅有牛肚，牛柏叶，牛腩，萝白，各种肉质爽滑弹牙，入味香浓，值得一试。自创潮式炒米线，口感像上海粗炒，但无咁肥月腻，而且配料不同，味浓香口。鸡粥加了不同配料，粥绵柔滑，配料选择多种，自由选择。不可不试。手打肉丸外脆香口，内里肉质鲜嫩弹牙，入味非常。