影片
更多
2017-03-08
1287 浏览
近来日式丼饭专门店在香港越开越多，丼饭亦成为潮流大热，香港人终于有较多选择。太古城以前美食广场的位置，近日亦化身为多间新食店。之前介绍过的 Mango Tree Café 旁边，还有全新登陆的「Hokkaidon 北海丼」。简约低调的装潢，看似普通，谁知道内藏不少高质美食？「Hokkaidon 北海丼」邀请来同为 1957 餐饮集团旗下的「权八居酒屋」主厨颜师傅亲自坐阵，亦特别聘请日籍顾问厨师石山真夏师傅提供专业意见，共同设计多款前菜与丼饭；更邀请得日本「高桥水产」合作，从札幌市中央卸売市场严选时令的北海道水产，即日运送香港。有向来对日本食材质素有坚持的权八作为后盾，可见食物质素绝对有保证。开胃前菜首选，当然是先试试几款刺身。当日时令是油甘鱼，味道清爽甘甜，入口柔软细滑，带浓郁油脂香。配以柠檬香醋沙律油，酸酸甜甜，甚是开胃。厚切八爪鱼肉咬落柔嫩中带爽脆，带有丰富肉汁，感觉很鲜，不似坊间常见的重雪藏味。用餐前一天，刚巧有从日本九州甑岛运来、体重五十公斤以上的蓝鳍吞拿鱼解体表演。我们很幸运，这碟大拖罗是非常非常非常新鲜的！满布细密油脂花纹的大拖罗，入口即溶，油份在口中慢慢渗出，实在令人感动
近来日式丼饭专门店在香港越开越多，丼饭亦成为潮流大热，香港人终于有较多选择。太古城以前美食广场的位置，近日亦化身为多间新食店。之前介绍过的 Mango Tree Café 旁边，还有全新登陆的「Hokkaidon 北海丼」。简约低调的装潢，看似普通，谁知道内藏不少高质美食？「Hokkaidon 北海丼」邀请来同为 1957 餐饮集团旗下的「权八居酒屋」主厨颜师傅亲自坐阵，亦特别聘请日籍顾问厨师石山真夏师傅提供专业意见，共同设计多款前菜与丼饭；更邀请得日本「高桥水产」合作，从札幌市中央卸売市场严选时令的北海道水产，即日运送香港。有向来对日本食材质素有坚持的权八作为后盾，可见食物质素绝对有保证。
洋风白身鱼薄切
$68
42 浏览
2 赞好
0 留言
八爪鱼酢物
$78
38 浏览
1 赞好
0 留言
吞拿鱼腩
$148
34 浏览
1 赞好
0 留言
大虾天妇罗
$88
30 浏览
2 赞好
0 留言
大虾天妇罗
$88
22 浏览
1 赞好
0 留言
北海道海胆丼
$298
35 浏览
2 赞好
0 留言
北海道海胆丼
$298
49 浏览
1 赞好
0 留言
招牌北海丼
$298
56 浏览
2 赞好
0 留言
招牌北海丼
$298
95 浏览
2 赞好
0 留言
米饭
41 浏览
0 赞好
0 留言
蕨饼伴糖渍栗子
$48
41 浏览
2 赞好
0 留言
北海道牛乳芝士蛋糕
$48
41 浏览
3 赞好
0 留言
自家制柚子梳打、巨峰葡萄 Calpis 乳酸梳打
$28
41 浏览
2 赞好
0 留言
吃著吃著突然被全场激昂的气氛吸引住，店员大喊「Oisa! Oisa! Oisa!」是为什么呢？原来每逢有客人点三文鱼籽丼的时候，厨师就会带同整盘三文鱼籽去到客人面前，一边大喊一边将三文鱼籽铺到客人的丼饭上面，直至满泻为止，很有趣！
离开店舖前再望望餐牌，还有很多很多想吃的嘛……这里的丼饭有平有贵的选择，以这样好的质素，价钱比我预算中温和得多。平常可以来医饱肚子，间中放肆一下亦不会太肉赤！期待下次再来哟～
张贴
