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2017-03-08
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讲起食中餐，最近系红磡就系酒店入面新开左一间，名为「紫荆阁」，是一间粤菜餐厅﹐，位于酒店一楼。餐厅提供传统矜贵菜式、本地受欢迎小炒及新鲜即制的广东点心，加上餐厅的大厨坚持承传经典的手工粤菜，制作精美，菜式味道丰富，令人一食难忘。当日去到睇餐牌发现真系好多选择，仲有唔同既套餐同全包宴，但我同三个朋友黎，所以简简单单点几碟食就够，唔想浪费。我地分别点左「叫化鸡」、「是日例汤」、「富贵龙凤球」、「上汤浸豆苗」同「鸡蛋焗鱼肠」。「叫化鸡」系呢间中餐好出名，要预早订既，好彩我够醒目，一早上网睇过就顺便订埋。「叫化鸡」一出场已经够晒台型，因为佢面个层系包左黄泥扲去焗既，再有一层钖纸包住，之后入面就系用荷叶包住成只鸡，而鸡入面仲放满晒好多材料，例如冬菇，云耳，金针等等，而因为包住荷叶去焗过，所以会食得出只鸡好重既荷叶香味，再加上入面多种材料，呢只鸡认真出色又好食！「富贵龙凤球」为昔日饮宴菜式，平日较少机会吃到。把虾仁卷著预先烧好鸡肝片，炸熟后再以沙律酱回镬，最后洒上芝麻便成。单单是制作过程也充满诚意，但味道也成正比；虾仁与鸡肝味道出奇地配合，而沙律酱汁正好中和过多的油腻感，真心推介之作。 「上汤浸豆
餐厅提供传统矜贵菜式、本地受欢迎小炒及新鲜即制的广东点心，加上餐厅的大厨坚持承传经典的手工粤菜，制作精美，菜式味道丰富，令人一食难忘。当日去到睇餐牌发现真系好多选择，仲有唔同既套餐同全包宴，但我同三个朋友黎，所以简简单单点几碟食就够，唔想浪费。我地分别点左「叫化鸡」、「是日例汤」、「富贵龙凤球」、「上汤浸豆苗」同「鸡蛋焗鱼肠」。
「叫化鸡」系呢间中餐好出名，要预早订既，好彩我够醒目，一早上网睇过就顺便订埋。「叫化鸡」一出场已经够晒台型，因为佢面个层系包左黄泥扲去焗既，再有一层钖纸包住，之后入面就系用荷叶包住成只鸡，而鸡入面仲放满晒好多材料，例如冬菇，云耳，金针等等，而因为包住荷叶去焗过，所以会食得出只鸡好重既荷叶香味，再加上入面多种材料，呢只鸡认真出色又好食！
「富贵龙凤球」为昔日饮宴菜式，平日较少机会吃到。把虾仁卷著预先烧好鸡肝片，炸熟后再以沙律酱回镬，最后洒上芝麻便成。单单是制作过程也充满诚意，但味道也成正比；虾仁与鸡肝味道出奇地配合，而沙律酱汁正好中和过多的油腻感，真心推介之作。
「上汤浸豆苗」系出面都好常见，但佢地整出黎味道鲜美，煮得岩岩好！
「鸡蛋焗鱼肠」卖相与坊间的鸡蛋焗鱼肠无大分别，但鱼肠份量十足，而除了鱼肠同鸡蛋外，仲加入了鱼肝，令菜式更加甘香味美。原汁原味最出色，如果怕鱼腥味的朋友也可略加些胡椒粉，记住要趁热食。 最后再点多个「椰汁鲜奶糕」，味道同卖相同出面大致相同。我对呢间既评价认真唔错，有兴趣既朋友可以去试下，新开张期仲有7折！
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