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2019-05-15
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听说要提早很多预约，而我们幸运地只在前几天打电话去就有位，而且是星期日，虽被告知座位位置可能不是很好，近著厨房位置，但当日坐的位置就有所不同，还能够看到些小海景。当日1点半，上到文华酒店的25楼，先看到一间酒吧，向右边直入就是文华厅，原来餐厅的范围没有想像中大，周围带著浓厚古色古香的设计，看到有一间私人房，应有一围枱。最可惜的是带我们坐下的西装男士好像心情不怎么好(没有表情，没有眼神接触，声调平淡)，所以尽量都不跟他说话。然后，我们的饭枱附近有个酒水的车架，放有红白酒和香槟，有个亲切的侍应推介了参茶($98/杯，有蜜糖中和，参味浓而不甘，味道适中，很不错喝，我最后喝了2杯)。然而看到很多客人都有在喝酒，耐不住想要杯香槟，侍应又推介了Heidsieck Brut Rose($398/杯)。点心件数可加加减，可依照人头而点，即使menu上写著某件数，你都可以只点1件或2件，非常弹性且贴心！而枱上有3种酱汁，分别是豉油、豆瓣酱和xo酱。这个xo酱够咸香的，沾一点点配著点心吃，很不错的啊！我们要了2个三元及第($138/1人份。有笋尖虾饺皇、黑椒和牛酥和原只鲍鱼鸡粒盏各一件。虾饺皮薄，虾肉爽口
最可惜的是带我们坐下的西装男士好像心情不怎么好(没有表情，没有眼神接触，声调平淡)，所以尽量都不跟他说话。然后，我们的饭枱附近有个酒水的车架，放有红白酒和香槟，有个亲切的侍应推介了参茶($98/杯，有蜜糖中和，参味浓而不甘，味道适中，很不错喝，我最后喝了2杯)。然而看到很多客人都有在喝酒，耐不住想要杯香槟，侍应又推介了Heidsieck Brut Rose($398/杯)。
点心件数可加加减，可依照人头而点，即使menu上写著某件数，你都可以只点1件或2件，非常弹性且贴心！而枱上有3种酱汁，分别是豉油、豆瓣酱和xo酱。这个xo酱够咸香的，沾一点点配著点心吃，很不错的啊！
豉油、豆瓣酱和xo酱
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我们要了2个三元及第($138/1人份。有笋尖虾饺皇、黑椒和牛酥和原只鲍鱼鸡粒盏各一件。虾饺皮薄，虾肉爽口；和牛酥一般，和牛就吃出不，但外面酥皮不错而不腻；鲍鱼鸡粒盏普通*后来发现如果那3种点心散点各1件的话会更便宜！)
三元及第
$138
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西班牙黑豚叉烧肠粉($158。肠粉皮带点黏和柔韧，内里啖啖肉)
西班牙黑豚叉烧肠粉
$158
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金钩咸水角($43/件。香且酥脆)、松茸蒸烧卖($25/件。中规中矩)
金钩咸水角＆松茸蒸烧卖
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西班牙黑毛猪上柳叉烧皇拼化皮乳猪件($488/各6块。原本想要烧腩仔$198，但卖完，所以被推介了这个。叉烧肥瘦适中，肉质偏软而肉味浓，蜜汁较少，甜味比平常的叉烧少很多；乳猪皮脆肉嫩，一贯水准)
西班牙黑毛猪上柳叉烧皇拼化皮乳猪件
$488
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笼仔金瑶蟹肉饭($228/2-3人份。上枱后侍应即时帮我们分成两碗，实质真是2小碗的份量。整体味道是较清淡，蟹肉和瑶柱的份量颇多，令到每啖饭都很有鲜味和丰富，饭粒不软不硬，个人是喜欢吃米饭，所以对我来说可能要一笼才够)
笼仔金瑶蟹肉饭
$228
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最后要个云裳椰糖杨枝甘露($138。芒果和椰子味突出，柚子肉新鲜，酸甜度恰到好处)
云裳椰糖杨枝甘露
$138
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最最后送来了个鸟笼，底下有椰汁糕和蝴蝶酥作结尾。
椰汁糕和蝴蝶酥
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小总结：2人，7种菜式(点心多款、双拼烧味、两碗饭和甜品)，酒水除外，大约$1500左右*已计加一，大家可以参考一下。个人认为会为个笼仔金瑶蟹肉饭、烧味和云裳椰糖杨枝甘露回头，而点心是其次。
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