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2013-11-18
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火锅除了新鲜食材外，有时还要照顾同行者所需，所以环境因素同样重要！早阵子，KsMeow跟一众食友来到旺角区一间服务式住宅酒店，在舒适的用餐环境，尝了一顿清新养生火锅宴！ ．．．餐厅环境时尚，还有不少厢房，厢房内设电视及KTV，私稳度很高！在这里开个小型火锅派对也不错！ 坐下不久，齐齐来混酱，单是酱料已超过12款！除常见的葱段、酱油、辣油外，还有较特别的腐乳、南乳、花生酱、日式麻酱... 连「余均益」辣酱也能找到，混得特别开心！！！ ． 韩式牛肋骨汤（$168）用上韩国水参、美国牛肋骨、大蒜、洋葱、大白菜等，汤底熬成奶白色，相信熬制时间颇长！牛味很浓，吃至尾段牛肋骨更为软腍美味，吃后身体很暖和，严冬必选！ 以合掌瓜、大豆芽、鲜茄、粟米、松露及百灵菇菌等材料弄制的松露百灵菇野菌汤（$88）清甜自然，味道不淡，倒像日式酱油拉面的汤底，还伴著阵阵菌香！这汤底颇适合爱健康又爱火锅的朋友！美国雪花牛（$138）切得厚薄适中，肉质有弹性，吃时亦颇有嚼劲，蘸上日式麻酱，风味颇佳，亦能跟牛肉味道相互平衡！ 手切牛颈脊（$198）肉质嫩滑软腍，牛膻味及油花虽不重，但却令人尝到牛鲜！ ．．． 西班牙风吹得织
火锅除了新鲜食材外，有时还要照顾同行者所需，所以环境因素同样重要！早阵子，KsMeow跟一众食友来到旺角区一间服务式住宅酒店，
在舒适的用餐环境，尝了一顿清新养生火锅宴！
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餐厅环境时尚，
还有不少厢房，厢房内设电视及KTV，私稳度很高！
在这里开个小型火锅派对也不错！
坐下不久，齐齐来混酱，单是酱料已超过12款！
除常见的葱段、酱油、辣油外，
还有较特别的腐乳、南乳、花生酱、日式麻酱... 连「余均益」辣酱也能找到，
混得特别开心！！！
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韩式牛肋骨汤（$168）用上韩国水参、美国牛肋骨、大蒜、洋葱、大白菜等，
汤底熬成奶白色，相信熬制时间颇长！
牛味很浓，吃至尾段牛肋骨更为软腍美味，
吃后身体很暖和，严冬必选！
以合掌瓜、大豆芽、鲜茄、粟米、松露及百灵菇菌等材料弄制的
松露百灵菇野菌汤（$88）清甜自然，
味道不淡，倒像日式酱油拉面的汤底，还伴著阵阵菌香！
这汤底颇适合爱健康又爱火锅的朋友！
美国雪花牛（$138）切得厚薄适中，肉质有弹性，吃时亦颇有嚼劲，
蘸上日式麻酱，风味颇佳，亦能跟牛肉味道相互平衡！
手切牛颈脊（$198）
肉质嫩滑软腍，牛膻味及油花虽不重，但却令人尝到牛鲜！
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西班牙风吹得织热，这里亦有西班牙黑豚肉（$228）选择！
色泽鲜红，具咬口而没有讨厌的腥臊味，
但稍欠油花，未算甘香！
四合丸（$68）以虾肉、墨鱼、露笋手打而成，爽弹质感已令人满意！配上具咸香的金华火腿，尝到火腿丝的点点咬口，
增香添味，完全是新奇有趣又好吃！
浅尝了四宝丸 ($68）中的鲮鱼球及墨丸，
前者陈皮味很弱，质感稍欠弹性；幸后者内里具有不少墨鱼粒，弹牙！
总观而言，四合丸表现较合我意！
餐厅亦为环保出一分力，大西洋带子为可持续海鲜，
轻轻一灼，滑嫩鲜甜！
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羊肚菌本身含独特香气，
用她做成羊肚菌豚肉饺（$68）而不用来放汤，香气便不会变淡，聪明！
饺皮不厚，菌跟豚肉的比例大概是8:2，汁多不腻口！
单听松茸野菌福袋名字已觉吸引！外层的腐皮炸得金黄不腻，牢固的包著大量碎菌粒，腐皮吸满汤底的精华，
入味又吃来清爽！
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精选菇类拼盘（$308）包括来自日本的黄耳及明目清肠的鸡油菌，
清洁得非常干净！
我很喜欢吃黄耳，在家会以黄耳代替雪耳来煮甜汤！
质感嫩身黏口，骨胶原可养颜润肤！
蔬菜拼盘（$68）以小盆栽造型出场，卖相满分！里面有不少红、白萝卜、菇菌、菜蔬... 足料又沥干水份，大爱清甜无渣的白萝卜！
吃火锅，饮品当然少不了！
除多款浓淡有别的各国啤酒，照顾食客所需外，店方还有自家制饮品，
最喜欢微甜带酸的洛神花茶，养颜又清热！
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想不到抹茶红豆奶涷及川贝陈皮炖津梨（各$48）甜品会是海底捞月，前者浓郁抹茶味带回甘，奶涷够滑又够奶香；
配上粒粒饱满的红豆，质素绝不逊于其他甜品店呢！
川贝陈皮炖津梨需20分钟的炖制时间，
但都是值得的！
雪梨炖得淋身，糖水尽吸雪耳精华，喝来带微微胶质感，清润自然！
甜品不错吃！
已被我放在甜品排行榜里，火锅晚宴后，满足舌头佳品！
而且即日至2013年11月30日惠顾，
还有85折优惠呢！
小分享完毕，有兴趣可按KsMeow或Openrice内其他分享！谢谢！
张贴
