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2024-10-21
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上个月生日去咗呢间割烹料理！餐厅可以望到270度维港景色，去到撞啱黄昏时分，景色一流。而点了8道菜 tasting menu 亦十分出色。仲有买三送一优惠，高级日本料理来说算抵食。最有惊喜是前菜 一 日本无花果。它的颜色比一般无花果较浅，但非常甜美，估唔到同杏仁片超夹。海参天妇罗入面包住煮了7小时鲍鱼酱汁，超浓郁 juicy。见到隔篱枱个海胆手卷咁靓仔，我忍唔住加咗份。师傅放咗成排鲜甜Creamy的海胆喺上面，是真材实料。最后系超奢华嘅煲仔饭，用咗黑松露同大堆海胆捞饭😱！呢个配搭啱晒秋天，为整个割烹料理画上完美的句号。以下是当晚菜单：❧ Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻❧ Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻❧ Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon❧ Sashimi: Chu Toro, O Toro, Shima Aji, Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻❧ Hai
餐厅可以望到270度维港景色，去到撞啱黄昏时分，景色一流。而点了8道菜 tasting menu 亦十分出色。仲有买三送一优惠，高级日本料理来说算抵食。
最有惊喜是前菜 一 日本无花果。它的颜色比一般无花果较浅，但非常甜美，估唔到同杏仁片超夹。
海参天妇罗入面包住煮了7小时鲍鱼酱汁，超浓郁 juicy。
见到隔篱枱个海胆手卷咁靓仔，我忍唔住加咗份。师傅放咗成排鲜甜Creamy的海胆喺上面，是真材实料。
最后系超奢华嘅煲仔饭，用咗黑松露同大堆海胆捞饭😱！呢个配搭啱晒秋天，为整个割烹料理画上完美的句号。
以下是当晚菜单：
❧ Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻
❧ Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻
❧ Kinki, Melon Flower, Sudachi, Winter Melon
❧ Sashimi: Chu Toro, O Toro, Shima Aji, Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻
❧ Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻
❧ M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻
❧ Sea Urchin Hand Roll (+HK280) 👍🏻👍🏻👍🏻
❧ Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻
❧ Warabi mochi, White Bean Paste, Mung Bean Powder
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Figs, Sesame, Vinegar, Almond, Yuzu 👍🏻👍🏻👍🏻
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Sea cucumber, Seaweed, Shiso Flower, Abalone Sauce 👍🏻👍🏻
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Chu Toro, O Toro, Shima Aji 👍🏻👍🏻
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Buri with Sea Urchin and Shiso Leaf 👍🏻👍🏻
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Hairtail, Cavier, Gold Leaf, Black Vinegar Sauce 👍🏻👍🏻
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M9 Beef Tongue, Radish, Cherry Tomato, Kujo Scallion 👍🏻👍🏻
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Sea Urchin Hand Roll 👍🏻👍🏻👍🏻
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Black Truffle, Sea Urchin, Claypot Rice 👍🏻👍🏻
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