小杬館食坊 (已結業)

两个男人出街食饭，讲起非常怀念上环的小杬公菜馆名菜企鹅鸡，老友说早前试过这店的出品，说水准有八、九成相似，尤其是企鹅鸡的水准更是有其十足风范。店内只是一般菜馆格局，也算坐得舒服，两个人坐下来，眼阔肚窄地叫了四𩠌一汤，其实四个人都够食，不遇本人秉承一贯环保不浪费的习惯，最终当然要将剩余物资包起带走了。菜干猪肺汤，老友原意是想食这店的另一出色炖汤-杏汁炖白肺，可惜原来炖汤是要预订的，后来侍应说这天的例汤也是煲猪肺，只是材料用菜干，但就用老火煲，也有煲上五、六个钟，所以就试了一锅，两个人，每人饮了四、五碗，的确火喉十足，完全不感觉有味精成份，但就清香浓郁，鲜甜无比，汤渣的猪肺也极之淋软清甜。蒜蓉粉丝蒸元贝，元贝十分新鲜，蒸的火喉恰到好处，入口鲜嫩细腻，味道清甜可口，唯一是觉得蒜蓉和粉丝都太少，食落有半点儿像清煎，如果多半点蒜蓉就会更香，粉丝多一点就更能完全吸收所有蒸出来的汁液，入口会更美味。上汤蒜子浸苋菜，比较一般，苋菜合时，入口尚算幼嫩，但上汤味道颇重'师傅'，蒜子炸得不够香。姜葱焗筒蚝，筒蚝十分大只，姜葱味香浓，入口蚝够鲜嫩，口感爽滑，味道浓郁，姜葱也非常可口。企鹅鸡，型神与以前上环店的