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2015-01-29
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这家Mint Thai House，总是有股力量令我非来光顾不可，今晚第4次前来品尝，感觉这里人流比起往时畅旺，在食物质素及味道水准方面正稳步上扬，只是今次心思思想转换一下口味，割爱不吃泰式柠檬鱼，改为椒盐魔鬼鱼，何解? 我曾在新加坡的地踎街内尝过烹辣魔鬼鱼的味道，我想泰国菜中的魔鬼鱼味道接近新加坡口味，而且把魔鬼鱼以椒盐形式作烹调，令鱼皮脆卜卜，口感必定丰富。果然令我的味蕾为之一震，肉质嫩滑烟韧，比起柠檬鱼的鱼肉较实，鱼皮非常香脆弹牙，少许椒盐味，配合两款泰式酸辣酱料，嘴里增加了辣味的层次感来，而且这是一道时令菜，未必每次也能品尝喔!吃泰菜要配合适的饮料，椰青就是清热解渴王之选，前奏先来一客香辣生菜包，足足有7-8块生菜之多，足够二至四人份量，安排肉碎的份量亦刚刚好，肉碎中加入了洋葱、蒜香等配料，令这些肉碎无论在味道、口感及卖相方面都不会过于单调，把每块生菜盛著肉碎，卷起来放入口中，脑海里自然浮现泰国的意景来，其味道清新，含有碎肉汁料，不会感觉干身。冬荫公又是必点的泰菜之一，二人可点(小)，每人亦可喝两碗之份量，发现这道冬荫公的制法有所改良，把每只虾一开二，令虾肉顺利成章沾染了冬荫公
这家Mint Thai House，总是有股力量令我非来光顾不可，今晚第4次前来品尝，感觉这里人流比起往时畅旺，在食物质素及味道水准方面正稳步上扬，只是今次心思思想转换一下口味，割爱不吃泰式柠檬鱼，改为椒盐魔鬼鱼，何解? 我曾在新加坡的地踎街内尝过烹辣魔鬼鱼的味道，我想泰国菜中的魔鬼鱼味道接近新加坡口味，而且把魔鬼鱼以椒盐形式作烹调，令鱼皮脆卜卜，口感必定丰富。
椒盐魔鬼鱼
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果然令我的味蕾为之一震，肉质嫩滑烟韧，比起柠檬鱼的鱼肉较实，鱼皮非常香脆弹牙，少许椒盐味，配合两款泰式酸辣酱料，嘴里增加了辣味的层次感来，而且这是一道时令菜，未必每次也能品尝喔!
香辣生菜包
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吃泰菜要配合适的饮料，椰青就是清热解渴王之选，前奏先来一客香辣生菜包，足足有7-8块生菜之多，足够二至四人份量，安排肉碎的份量亦刚刚好，肉碎中加入了洋葱、蒜香等配料，令这些肉碎无论在味道、口感及卖相方面都不会过于单调，把每块生菜盛著肉碎，卷起来放入口中，脑海里自然浮现泰国的意景来，其味道清新，含有碎肉汁料，不会感觉干身。
冬荫公
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烧羊架
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题外话/补充资料：
你问我在哪里的泰菜最出色最好吃、最多选择?以前我会立刻告诉你在九龙城一带，现在思考过后我会答你在元朗。事实上我很少到元朗区揾食，每次前来只想吃泰菜，发现这区的泰国餐厅越开越多，部份更是由泰国人打理，港人热爱泰国，每年必访泰国一趟，已不是热话，假如未能亲身到访，在港品尝泰菜来回味身在该处的日子，这一刻唯有止一止血，希望来年可计划游走泰国旅行啦!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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