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2016-04-20
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一盅两件是广东人特有的饮茶文化，而饮茶两字在世人的眼中跟上茶楼吃点心划上了等号，事实上饮茶的英译 是Yum Cha ，西方人一听到去Yum Cha 便知道去喝中国茶及吃广东点心。在现今步伐急促的香港，饮茶算是一件相当奢侈的事情，不是说价格，而是说时间，现今酒楼的点心大部份都即叫即蒸，由下单起计可能要等20分钟，连吃及买单时间最少3-40分钟，所以现今的年轻一族比较少去茶楼喝早茶，饮茶活动只限于中午及假日进行。爸爸及外婆都喜欢上茶楼，小时候每逢假日，早上一餐九成是茶楼解决，那时候的我很讨厌饮茶，第一，小时候根本未懂欣赏茶这东西，第二，每天对着差不多样子的点心，怎会不厌？(大家请了解，跟外婆上茶楼永远不可能吃贵点心，只有吃潮州粉粿及义烧包的份儿)小时的我不爱饮茶，那现在的小朋友爱喝茶吗？小弟相信小朋友们更爱麦当劳，要提升众小朋友对饮茶这种广东饮食习惯的兴趣，家长门不访带同小朋友到以下我介绍的 - 饮茶。他们以崭新包装的传统点心作招徕，点心的造型别树一帜，十分吸引，今日特意光顾，目的想看看他们的出品是否只是虚有其表。饮茶位于尖沙咀加连威老道Attitude Boutique 酒店3楼，新派食
在现今步伐急促的香港，饮茶算是一件相当奢侈的事情，不是说价格，而是说时间，现今酒楼的点心大部份都即叫即蒸，由下单起计可能要等20分钟，连吃及买单时间最少3-40分钟，所以现今的年轻一族比较少去茶楼喝早茶，饮茶活动只限于中午及假日进行。
爸爸及外婆都喜欢上茶楼，小时候每逢假日，早上一餐九成是茶楼解决，那时候的我很讨厌饮茶，第一，小时候根本未懂欣赏茶这东西，第二，每天对着差不多样子的点心，怎会不厌？(大家请了解，跟外婆上茶楼永远不可能吃贵点心，只有吃潮州粉粿及义烧包的份儿)
小时的我不爱饮茶，那现在的小朋友爱喝茶吗？小弟相信小朋友们更爱麦当劳，要提升众小朋友对饮茶这种广东饮食习惯的兴趣，家长门不访带同小朋友到以下我介绍的 - 饮茶。他们以崭新包装的传统点心作招徕，点心的造型别树一帜，十分吸引，今日特意光顾，目的想看看他们的出品是否只是虚有其表。
饮茶位于尖沙咀加连威老道Attitude Boutique 酒店3楼，新派食肆处身精品酒店之内，选址正确。家人先行入座，小弟则先行拍摄周围环境。
装修简约，个人认为枱与枱之间的空间比较颊窄。
㕑房采用开放式设计，目测相当清洁，蒸笼及㕑具光鲜亮丽。
归位，茶已到，先喝一口，味淡而带玄米味的绿茶，不太合小弟口味，问母亲何故点这款茶，她回覆说在这里就只有一种茶供应，别无选择。
玄米味的绿茶
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总共点了五个点心，一道小碟，二款饭面。杂菌蒸包 HK$49
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这款点心名字还没有出现点心纸内，名字只是小弟按其饀料内容而取，外观十分趣致，相信从蒸笼拿出一坆放入菌推当中，要识破它的假菇身份绝不容易！包的质感松软，外皮有着轻轻的可可味道，经求证后，证实啡色的外壳是用可可粉染的，饀料有黑松露酱及几种菌类，鸡髀菇的份量应该最多，黑松露的香气永远不会让人失望，而且他们炒菇之时亦下了菇菌良伴 - 蚝油，香鲜齐备，整体可谓美貌与内涵并重，好味！睇住流奶 HK$49
睇住流奶
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小包子有一双精灵明目，看着我好像有话要说，但没口怎言？好，等我先给他一张小咀，好让在我呑噬它前有话好说。给了他一张嘴巴，它依然没说话，只是不停吐出『包窝』，明白了，纵然有了嘴巴，它却没有舌头，怎能发声，唯有不停的用身体语言告诉我它的内涵，要求小弟完成它的终极任务 - 为人裹腹，却之不恭，照办！味道是很好，十足的奶油香甜，但拿不到我的五星，因为流出的奶没有我预期的沙，但人家根本没说这是流沙包，真的是错误的期望，导致有过份的盼望，但无论如何它的味道是不错的！一笼八戒 HK$49
外形很萌，叫牠们八戒有点抵誉，西游记的猪八戒是丑男代表，面前的较像电影『宝贝小猪唛里的小猪。』实际上它是一颗义烧包，味道是正宗蚝王，饀内义烧偏瘦，不带太多肥肉，外皮则十分松软，面团发酵得很好。鸽呑凤梨 HK$59
鸽呑凤梨
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虽不舍，但总得要品尝一下牠的内涵，一口咬下，酥皮质感跟台湾凤梨酥一致，但就少了一点牛油香气，估计是店家刻意少放牛油，亦因为这原因，酥皮的松化口感畧嫌不足，亦没什油香，吃得健康代价很多时候是牺牲味道！饀是正宗的凤梨酥饀，即冬瓜蓉加凤梨所制，小弟爱它犹过纯凤梨入饡的土凤梨酥饀，贪其口感较为软糯，味道较为复杂。这小鸡的整体味道口感属中上。评罢萌系点心，到其他点心饭面。
有色虾饺 HK$59
有色虾饺
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皮的厚度正常，嚼劲不俗，虾肉鲜爽而不带虾肠，有少量肥肉及笋粒，做法及味道皆正宗，饀料没有多余水份，整体效果不亚任何一间人气食肆。味道口感好，但以性价比而言则不高，福临门的虾饺一笼四件才卖70 ，而这里的三件卖59，加一后价格接近20一只，有点贵！
污糟拌面 HK$59
污糟拌面
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不论外观及味道都跟台式肉燥很相似，不同之处相信只是汁底添加了黑醋，肉燥充斥着炸香了的红葱头香气，非常惹味。青瓜、甘笋及红菜头丝爽脆清甜，肉燥甘香，白色面条软滑，整体配撘得宜，演变自肉燥饭的菜式，青出于蓝，更胜于蓝！味道口感毫无挑剔，但份量颇少。龙皇泡饭 HK$109
龙皇泡饭
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三杯醉鸡 HK$69
三杯醉鸡
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名称起得有点莫明其妙？三杯鸡的三杯眨指一杯米酒、一杯油（台式：麻油，广东： 猪油）、一杯酱油，三杯这名称应意味着有三种同一份量的材料制作这道菜肴，但面前的却不然，如果酱油是一杯，麻油只有酱油份量的三份之一，而花雕份量则最多跟麻油差不多。而食味及口感方面，鸡味鲜肉爽脆 ，花雕酒香亦足。
总结 : 小弟认为这里最能迎合两款食客，第一是几岁大的小朋友，第二是年轻的女姓，这两类食客最喜欢造型cutie 有趣的食物，这里的点心相信能令他们爱不惜口，特别一提，家长们可带你们的年轻子女到来，令他们爱上广东点心，让饮茶这种饮食文化能世代相传。
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