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2018-12-06
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星光行的北京楼已经有多年历史，小时候亦有跟家人来叹茶，近月完成翻新工程，以全新面貌回归，更重新推出不少怀旧菜式。菜式份量比较大，人多分享比较好，是晚就跟一班朋友来晚饭。 前菜的麻酱鸡丝捞起改良自新年的捞起，但就换成鸡丝粉皮，加上色彩缤纷的配菜与调制过的麻酱，比一般的鸡丝粉皮看来吸引。 扬州龙青瓜相当考大厨的刀工，因大厨要把长青瓜切成一条龙的形状。一层层叠在一起混合麻酱同吃的话，入口更觉爽脆。 东海龙皇卖相有点浮夸，龙头和龙尾用红萝卜人手雕刻出来。 虽浮夸但龙头也真的栩栩如生，旁边则围著薯蓉花，中间有带子、螺片、虾球和莴笋，酱汁虽带点微辣却没盖过海鲜的鲜味。 造型很有动感的糖醋桂花鱼上台。它的外层炸得香脆而鱼肉仍滑溜，酸甜汁的味道亦平衡得不错可带出鱼味。 烤北京填鸭是这里其中一样名物，所以设了开放式专区来处理片鸭的步骤让客人观看。看著一盘盘鸭子沿沿不绝的烤好，可想而知这菜有多受欢迎。 这里的烤鸭虽没分成鸭皮与鸭肉两种吃法，不过吃著也很不错，另外是薄饼皮口感烟韧，为这道菜加了分。 炒田园菜看似是平平无奇的把蔬菜切薄炒香，但南瓜莲藕莴笋等都很爽脆，吃来也有镬气。 是晚另一亮点是富贵鸡，以往吃
星光行的北京楼已经有多年历史，小时候亦有跟家人来叹茶，近月完成翻新工程，以全新面貌回归，更重新推出不少怀旧菜式。菜式份量比较大，人多分享比较好，是晚就跟一班朋友来晚饭。
前菜的麻酱鸡丝捞起改良自新年的捞起，但就换成鸡丝粉皮，加上色彩缤纷的配菜与调制过的麻酱，比一般的鸡丝粉皮看来吸引。
扬州龙青瓜相当考大厨的刀工，因大厨要把长青瓜切成一条龙的形状。一层层叠在一起混合麻酱同吃的话，入口更觉爽脆。
东海龙皇卖相有点浮夸，龙头和龙尾用红萝卜人手雕刻出来。
虽浮夸但龙头也真的栩栩如生，旁边则围著薯蓉花，中间有带子、螺片、虾球和莴笋，酱汁虽带点微辣却没盖过海鲜的鲜味。
造型很有动感的糖醋桂花鱼上台。它的外层炸得香脆而鱼肉仍滑溜，酸甜汁的味道亦平衡得不错可带出鱼味。
烤北京填鸭是这里其中一样名物，所以设了开放式专区来处理片鸭的步骤让客人观看。看著一盘盘鸭子沿沿不绝的烤好，可想而知这菜有多受欢迎。
这里的烤鸭虽没分成鸭皮与鸭肉两种吃法，不过吃著也很不错，另外是薄饼皮口感烟韧，为这道菜加了分。
炒田园菜看似是平平无奇的把蔬菜切薄炒香，但南瓜莲藕莴笋等都很爽脆，吃来也有镬气。
是晚另一亮点是富贵鸡，以往吃过几次富贵鸡，但会把外层做成大肥鸡造型还是第一次碰见。大肥鸡的造型制作相当认真，就连鸡蛋也做了，真的不得不给赞。
用金搥把鸡壳破开前，店员先淋上玫瑰露酒点火，大肥鸡立刻变成好意头的火凤凰。
打开里面是用锡纸和荷叶包好的黄油鸡，鸡内馅料有鲍鱼、螺片、冬菇等相当豪华，鸡肉也吸收了海味的精华令味道更浓郁。
吃到最后还是少不了淀粉质，大家就点了北京炒拉面。拉面味道还好之余，原来吸睛位是拉面的盘子，玫瑰花金色手柄的大盘子令大家都忍不住拍了照。
茡荠饼中间的馅料是马蹄蓉，虽说是饼其实是小煎堆。自己喜爱煎堆所以也爱吃这个，但要是馅料没那么甜，另再多点马蹄的爽脆口感就更好。
青苹果酥的卖相就像淡绿色的萝卜丝酥饼，不过包著的是青苹果蓉。酥饼皮做得很出色，入口又香又酥脆，而馅料味道酸酸的几开胃，就算吃了两个也不觉得漏。当不少怀旧菜式逐渐式微时，难得店家在重新装修后，仍决定重新推出怀旧菜式，让大家可品尝到一些快要失传的菜式，也值得支持一下。
北京楼
地址：尖沙咀梳士巴利道3号星光行3楼
Tel : 2735 8211
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