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2016-10-30 1659 浏览
好一阵子没有吃过拉面,那「拉面瘾」不停缠扰著我,就是想痛快来碗拉面。香港不是像日本那样,随便在街上闲逛都可以找到一间像样的拉面店。(有去过日本的朋友都知道,日本四处都是拉面店,而且随便走进一间都会给你惊喜,就连他们的连锁拉面店都做得出色过人)我只要有东西想吃而又吃不到的时候,就会不停把烦恼挂在嘴边,我就是这么烦人呢。「好想吃拉面呀,好想吃拉面呀⋯⋯」我不停地在家里嚷著。妹妹忍不住说:「那你出港岛食呀,那里好多。」「我不要啦,港岛回元朗有多远呀!」我说。住大西北真的好远哦,由香港岛回来要用上一个多小时。「那你试试元朗的【野川拉面】,不错的哦!」妹妹提议。如是者,我星期四晚放工后就找来我平时的「饭脚」- 妈妈,陪我去【野川】治「拉面瘾」。【野川】在元朗大坑渠附近,那里有好多食肆,所以不难找到。我们去到的时候是晚上7:00,店内已经高朋满座,幸好还有一张枱,店员有礼地领我们内进。海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)$73妈妈急不及待点了一个〖海鲜杂锦稻庭乌冬〗,她自选了番茄汤底。我好奇问她为什么不选猪骨汤底的呢,她说是因为蕃茄汤底的不是常常见到,比较特别。也是的,平常吃的都是猪骨汤,蕃茄汤的真的比
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好一阵子没有吃过拉面,那「拉面瘾」不停缠扰著我,就是想痛快来碗拉面。

香港不是像日本那样,随便在街上闲逛都可以找到一间像样的拉面店。(有去过日本的朋友都知道,日本四处都是拉面店,而且随便走进一间都会给你惊喜,就连他们的连锁拉面店都做得出色过人)

我只要有东西想吃而又吃不到的时候,就会不停把烦恼挂在嘴边,我就是这么烦人呢。

「好想吃拉面呀,好想吃拉面呀⋯⋯」我不停地在家里嚷著。

妹妹忍不住说:「那你出港岛食呀,那里好多。」

「我不要啦,港岛回元朗有多远呀!」我说。住大西北真的好远哦,由香港岛回来要用上一个多小时。

「那你试试元朗的【野川拉面】,不错的哦!」妹妹提议。
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如是者,我星期四晚放工后就找来我平时的「饭脚」- 妈妈,陪我去【野川】治「拉面瘾」。

【野川】在元朗大坑渠附近,那里有好多食肆,所以不难找到。

我们去到的时候是晚上7:00,店内已经高朋满座,幸好还有一张枱,店员有礼地领我们内进。
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)$73

妈妈急不及待点了一个〖海鲜杂锦稻庭乌冬〗,她自选了番茄汤底。我好奇问她为什么不选猪骨汤底的呢,她说是因为蕃茄汤底的不是常常见到,比较特别。也是的,平常吃的都是猪骨汤,蕃茄汤的真的比较少见。
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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等了不久,一碗红橙橙的拉面上枱了。它鲜艳的颜色好吸引,一看就知道用了大量蕃茄煮制而成。完全没有欺场,大大的一碗,上面铺满了各种海鲜(蟹柳、青口、虾、带子、半熟蛋和大量配菜),载浮载沉的半露在红橙色的汤头上!加上热腾腾的汤散发著吸引的香气,海鲜的咸香混杂在蕃茄的甜香,只是气味都已经令人垂涎欲滴!
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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喝一口清甜的蕃茄汤,那种鲜甜度无可比拟,我出奇的是原来蕃茄汤可以煮得如此清甜而不带一点酸,配上拉面完全没有遗和感。那种甜又刚好跟海鲜的鲜甜互相辉映,既不抢去大家的鲜味,又能作提味作用。
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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蟹柳大大条,是高级蟹柳,肉质甜美,质感一丝丝的分明,一碗里面总共有三大条。
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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叫得做〖海鲜杂锦稻庭乌冬〗,当然有虾。虽然虾头细细只,但虾味足,肉感鲜嫩,不失为一只好虾。
海鲜杂锦稻庭乌冬 (番茄汤底)
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这碗面采用的是稻庭乌冬,在乌冬界中, 赞 岐 乌 冬 是 平 民 百 姓 ; 稻 庭 乌 冬 , 就 是贵族了。跟粗犷的赞岐乌冬不同的是,稻庭乌冬比较幼细,面身雪白幼滑,吃下有如滑入喉咙,那质感如丝,身价也是乌冬界中最矜贵的。想不到在元朗小小的面店,会用上高级的稻庭乌冬来制作一碗七十余元的汤面,真叫人惊喜。我见妈妈吃得如痴如醉,就知道这碗面的质素如何,当然我也忍不住尝了一小口。
汁烧极上和牛拉面
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汁烧极上和牛拉面  $73

我比较喜欢吃牛肉,所以点了和牛拉面,加上在餐牌上见到写著极上和牛,就被吸引住了。既然试了妈妈的那个蕃茄汤汤底,那我自己就试猪骨汤底的了。
汁烧极上和牛拉面
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上菜的一刻,卖相不错,油份满满的猪骨汤呈漂亮的奶白色,这是猪骨汤头应有正宗的颜色。三片烧到焦啡的牛肉放在面上,一只半熟蛋,两片紫菜晾来碗边,还有大量的配菜。除卖相吸引,它那猪骨汤的香气连著牛肉香都飘入我的鼻腔,刺激著我的嗅觉,驱使我立即渴一口汤。
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猪骨汤清甜,散发著浓浓的猪骨味,同时又带有麻香和少少的烧烤味,可能是因为加了白芝麻在汤底和牛肉经过烤烧,才散发出这诱人的味道。
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牛肉不算厚切,虽然餐牌上说和牛,但当然不是入口即化的那种。和牛泛指由日本养殖出口的牛,不一定是大部份人印象中入口即溶的那种。但牛肉经过烤烧,有种淡淡的烧烤味,同时牛肉味香浓,肉质松软,吃起来还蛮不错的
汁烧极上和牛拉面
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拉面的面质也不错,虽然我比较喜欢再幼身一点的拉面,但这里用的拉面也满足到我。面质细滑弹牙,蛋香味十足,放在热汤中一段时间都不会「淋」身,吃起来爽口,吸收了猪骨汤后更是滋味
汁烧极上和牛拉面
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最令人惊喜的是它的半熟蛋,一咬开里面的蛋黄流了出来,溶化在面和汤之间,蛋质煮得嫩滑,是为一颗出色的半熟蛋。
泰式生虾
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泰式生虾 $49

意想不到的是在拉面店会有泰式生虾,在好奇心驱使下我点了一碟。我还在想在拉面店吃到的泰式生虾会是怎么样的时候,服务员就端来一碟八只的虾,上有青瓜作伴菜,当然还少不了泰式生虾的甜酸汁酱。
泰式生虾
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虾的色泽晶莹剔透,白色的肉身泛著光,虾肉的纹理清𥇦有序,可见水份充足且肉质新鲜
泰式生虾
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拿起一只生虾的尾,使劲把虾肉沾上甜酸的泰式汁酱,确保虾肉都均匀地沾上酱汁,满意地放入口中,那鲜甜的虾味在口中爆发。虾肉鲜嫩有弹性,咬下「嗦嗦」作声,水份在虾肉中「必」出来,好味程度使得我一只又一只的把虾送入口中。
黄金烧广岛蚝
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黄金烧广岛蚝 $10/只

大大只蚝,有10厘米长,面头放上少量的沙律酱和大量的芝士,再拿去焗。芝士焗成漂亮的黄金色,当中又带点焦啡,一上枱就飘来浓浓的芝士香味。不但视觉上受冲击,就连嗅觉都在蠢蠢欲动。
黄金烧广岛蚝
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拿起一只热腾腾的蚝,赶快把蚝肉连芝士一起送入口中,那肥美的蚝肉香甜可口,芝士的香浓跟蚝的鲜味好搭配,多吃几只也不会腻。
烧鲭鱼
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烧鲭鱼 $42

妈妈最爱吃鱼,所以我们还点了一个烧鲭鱼作小食。因为这个菜要烧一段时间,所以是最迟上菜的,我怀著期待的心情等待它上枱的一刻。当服务员端上刚烧好的鲭鱼上前时,我跟妈妈都眼前一亮,先不说它比想像中大磈,外皮更是烧得焦香,还附一小碟酱汁。
烧鲭鱼
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鲭鱼是亮皮鱼的一种,亮皮鱼的特点就是皮厚且亮,用来煎或烧都一流,秋刀鱼就是一个好例子。这条鲭鱼的边缘位置烧到微焦,外皮脆卜卜,可以按个人喜好唧上柠檬汁来食用。我个人就觉得食鱼的本味就最好,所以唧几滴柠檬汁就够了。
烧鲭鱼
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用筷子夹起鱼肉,质感扎实,鱼肉雪白,连皮食的鱼肉可以食出淡淡焦香,且鱼肉香甜。我最喜欢吃鱼皮,因为鱼皮香口又最入味的了。
烧鲭鱼
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沾上酱汁来吃也很不错,酱汁酸酸甜甜的,开胃醒神。最后不消一会我们就把整条鲭鱼彻底消灭了。
信州苹果梳打 240 ml
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信州苹果梳打 240 ml $26

吃拉面怎能不配上冻饮,在日本的话,日本人通常喜欢配上冰水,但现在我们当然要喝点甜的饮品来一解口舌之渴。

我帮妈妈点了一瓶信州苹果梳打,它的瓶上说明果汁占50%。我试了一口,果真苹果味清香,甘甜味美,梳打水中和了一下甜度,使其味道更为清爽,仲之就是清凉解渴
苹果酒 330ml
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苹果酒 330ml $32

酒精浓度 4.5%,不算高,喝起来比较像气水,甜度适中。店员附上酒杯,但当然我是整瓶喝的啦,这才够爽嘛。
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店内光猛舒适,但座位不多,长形的空间我目测应该可容纳15-17人吧,可能深入店内还有更多位,但我坐的位置看不到。来吃的客人蛮多,基本上我们用餐的期间不停有客人到来,所以如果要来吃就要早点来。

餐牌上还有许多食物:
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晚上9:00后第二杯啤酒半价!
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在Facebook打卡后可享部份小食半价。
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是次消费了$315,我和妈妈都享用了一顿丰富的晚餐。食物的质素高且价钱合理,尤其喜欢他们的烧鲭鱼和泰式生虾。比较惊喜的是这里的蕃茄汤做得异常出色。妈妈还说她之后会自己来吃呢。
题外话/补充资料: 这里晚上过了9:00啤酒可享有第二杯半价。 在Facebook打卡后,部份小食更可半价。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-27
用餐途径
堂食
人均消费
$150 (晚餐)
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