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2016-12-07
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佳节将至（但其实瘦身是一非辈子的事），大伙儿聚会的机会比平时多；点食物上不太会理会健康与否，少不免浓味和肉多菜少，大家才会觉得吃得够痛快。派对以外，依旧有自己的私人约会，依旧要吃，但可以选上比平时清淡的来平衡一下。迫不了友人陪我吃冷冰冰的沙律作晚餐，取中庸之道选了家简单、有热荤的西日料理。这店几年前在尖沙咀有分店，叫Farm Kitchen Vegi，我没有印象去过，但听说以前有半自助沙律吧，供应的是日本直送的有机蔬菜。在京都到过主打蔬菜的「都野菜贺茂」，那么香港除了温野菜外有没有相似的店？我看我找对了地方吧。这餐厅的位置极其便利，出地铁站后一过马路便到，过程只需三十秒，就算下雨，伞都不用撑都跑得过。装潢甚有格调，黑色的云石枱和米白墙色，谱出一片谐和。除了一般长枱，围著厨房亦有一列单边位，虽然这里没有做omakase，边吃边看厨房内的运作也挺有趣的。不怕是拉面店的那种狭窄的「自修室位」，放得下点的菜和自己的碟有余，坐得舒服。虽有"vegi"为名，蔬菜不再是餐牌上的主角，用上肉类和海鲜的和食料理一同占上席位。不过，始终把由日本直送的蔬菜入馔的餐厅不多，这里还是有它的亮点，不是开到遍地都是
佳节将至（但其实瘦身是一非辈子的事），大伙儿聚会的机会比平时多；点食物上不太会理会健康与否，少不免浓味和肉多菜少，大家才会觉得吃得够痛快。派对以外，依旧有自己的私人约会，依旧要吃，但可以选上比平时清淡的来平衡一下。迫不了友人陪我吃冷冰冰的沙律作晚餐，取中庸之道选了家简单、有热荤的西日料理。这店几年前在尖沙咀有分店，叫Farm Kitchen Vegi，我没有印象去过，但听说以前有半自助沙律吧，供应的是日本直送的有机蔬菜。在京都到过主打蔬菜的「都野菜贺茂」，那么香港除了温野菜外有没有相似的店？我看我找对了地方吧。
这餐厅的位置极其便利，出地铁站后一过马路便到，过程只需三十秒，就算下雨，伞都不用撑都跑得过。装潢甚有格调，黑色的云石枱和米白墙色，谱出一片谐和。除了一般长枱，围著厨房亦有一列单边位，虽然这里没有做omakase，边吃边看厨房内的运作也挺有趣的。不怕是拉面店的那种狭窄的「自修室位」，放得下点的菜和自己的碟有余，坐得舒服。
虽有"vegi"为名，蔬菜不再是餐牌上的主角，用上肉类和海鲜的和食料理一同占上席位。不过，始终把由日本直送的蔬菜入馔的餐厅不多，这里还是有它的亮点，不是开到遍地都是的日本餐厅。主打蔬菜的初衷似乎退却了不少，餐牌里不再是蔬菜当道，仍见大众化的刺身、沙律、锅物、主食、天妇罗和饭面等。价位适中，不计必定较贵的刺身，平均每道菜都是百余。
日本新鲜蔬菜伴银鱼柳汁 $158
温野菜有日本蔬菜供应，可惜只作火锅食材，不能当作沙律般直接尝到蔬菜无添加下的爽甜。矜贵的日本蔬菜，用最原始的方法吃，才能令它本身的强项发挥出来。这色彩缤粉夺目的蔬菜盆，瓜菜给切片后冰镇奉桌；不像一般的沙律把不经烹煮的蔬菜撕碎再拌入酱汁，作为提味精髓的银鱼柳汁温热的奉桌，吃微冷的瓜果条时蘸点暖的酱汁来吃，风味独特，其银鱼柳汁的咸香更是出乎意料的丰腴。
已忘了职员介绍的瓜果名字，最有印象的是红心萝卜。本身透心的清凉和爽甜，入口无渣，蘸上暖和的咸香蘸汁，在舌头上的触感是前所未有的。银鱼柳汁的鲜味突出，香气好比中式的虾酱，咀嚼间在鼻腔中缭绕。
葱吞拿鱼豆腐 $115
葱吞拿鱼豆腐
$115
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附上的鹌鹑蛋、芥茉和酱油，由得客人自行调配和拌入。均匀搅拌后，红白变成了淡雅的粉红；颜色跟口感和味道一样和谐，滑溜的鱼蓉豆腐，跟烘脆的面包片成了强烈的对比。泾渭分明的口感，却成了绝配。
薄切鲜鱼片伴香草芥茉籽汁 $108
薄切鲜鱼片伴香草芥茉籽汁
$108
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红酒烩牛舌 $168
红酒烩牛舌
$168
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是日小锅 (广岛县产生蚝) $148
无论我多爱刺身和生冷食物，冬天时总要点个汤或锅物才饱足。是日小锅的可以选上猪肉、生蚝或鸡肉，选生蚝好像划算点。小锅给端上时已是滚得沸腾，内里的食材已煮熟，不需等锅下的小火来把堆得满满的食材煮熟，效率够高。蚝的鲜甜度不错，大概有6至8只，如果再大只一点就好了，不太够喉的说。
蕨饼伴水果 $58
蕨饼伴水果
$58
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这儿不失为一个写意饭聚的地方，特别是留意到有颇多日藉客人，而且都是坐在向著厨房的位置，方便跟日藉师傅聊天，人情味满满的。食物质素不俗，胜在健康清淡和邪恶浓味的菜式都有，照顾到席间众人不同的口味，各适其适。"Life is like a box of chocolates. You never know what you're gonna get." 因为日本蔬菜而来，但深得我心的，却是美味得惊人的烩牛舌和薄切刺身，你说吊诡不吊诡。
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