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2023-03-05
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✲ﾟ。🗻铜锣湾山林主题Omakase🍣呢间餐厅以木系简约风设计为主 环境几舒服 🎍室外仲有个露台 整得几靓可以打下卡🌸我今次食左山の御膳 Total有10道菜 我同朋友食左3个钟 非常饱 (建议大家唔好太晏先入座)🤣食物摆盘几有心思 有几道菜都用左干冰营造烟雾效果 同时有味觉👅&视觉享受👀🗻 日本云丹拼盘有 5 种嚟自北海道嘅海胆🇯🇵海胆几新鲜 仲用左三文鱼子、鱼子酱等等食材点缀个人比较钟意北方四岛呢款🙆🏻♀️🗻 厨师发办前菜三点以传统日式盆景摆盘 分别有毛蟹、生蚝同矶烧元贝生蚝好大只又新鲜 上面加左D柚子啫喱 几夹😋元贝烧完有少少焦香味 毛蟹肉都鲜甜👍🏻🗻 十四代虾夷鲍酒蒸 肝酱店员会即场喺鲍鱼上面喷上日本十四代清酒🍶令鲍鱼食落去更加鲜甜🗻 季节刺身五点五款鱼生都几新鲜 个人比较钟意拖罗 带子同牡丹虾🦐🗻 鳕场蟹亀甲锅呢个锅物汤底系以昆布同大闸蟹盖熬足一日🦀饮落去好鲜甜 雪场蟹脚底下仲有包心菜同菇食完暖笠笠🥰🗻 季节雪葩中场休息食个消新嘅柚子雪葩😆🗻 精选寿司五贯师傅会喺Bar枱前面手握寿司 当日寿司有真鲷 深池 𫚕鱼 鲛鲽 金目鲷🍣因为太饱关系叫左少饭🫣每款都有唔同调味配搭 最后两
铜锣湾山林主题Omakase🍣
呢间餐厅以木系简约风设计为主 环境几舒服 🎍
室外仲有个露台 整得几靓可以打下卡🌸
我今次食左山の御膳 Total有10道菜
我同朋友食左3个钟 非常饱 (建议大家唔好太晏先入座)🤣
食物摆盘几有心思 有几道菜都用左干冰营造烟雾效果 同时有味觉👅&视觉享受👀
🗻 日本云丹拼盘
有 5 种嚟自北海道嘅海胆🇯🇵
海胆几新鲜 仲用左三文鱼子、鱼子酱等等食材点缀
个人比较钟意北方四岛呢款🙆🏻♀️
🗻 厨师发办前菜三点
以传统日式盆景摆盘 分别有毛蟹、生蚝同矶烧元贝
生蚝好大只又新鲜 上面加左D柚子啫喱 几夹😋
元贝烧完有少少焦香味 毛蟹肉都鲜甜👍🏻
🗻 十四代虾夷鲍酒蒸 肝酱
店员会即场喺鲍鱼上面喷上日本十四代清酒🍶
令鲍鱼食落去更加鲜甜
🗻 季节刺身五点
五款鱼生都几新鲜 个人比较钟意拖罗 带子同牡丹虾🦐
🗻 鳕场蟹亀甲锅
呢个锅物汤底系以昆布同大闸蟹盖熬足一日🦀
饮落去好鲜甜 雪场蟹脚底下仲有包心菜同菇
食完暖笠笠🥰
🗻 季节雪葩
中场休息食个消新嘅柚子雪葩😆
🗻 精选寿司五贯
师傅会喺Bar枱前面手握寿司 当日寿司有真鲷 深池 𫚕鱼 鲛鲽 金目鲷🍣
因为太饱关系叫左少饭🫣
每款都有唔同调味配搭 最后两款食落比较重油脂🤭
🗻 A4 宫崎牛厚烧 圣护院芜菁 牛肝菌
个酱汁几出色 A4和牛入口即溶 牛味香浓 食落油香味都几重😈
🗻 特浓上海蟹拌后文稻亭 10年陈意大利黑醋
将松叶蟹芡汁煮成嘅乌冬 加埋大闸蟹膏同蟹油🦀
再按喜好加3款唔同酸度甜度嘅意大利黑醋捞匀一齐食 感觉几特别😆
🗻 和风雪糕拿破仑
最后当日甜品系拿破仑加椰子雪糕 上面仲有日本士多啤梨🍓
个拿破仑超酥脆 牛油味好香😍
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✨ 山の御膳 ($1688)
+10% service charge
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📍 山 Yama @yamajp.hk
铜锣湾耀华街38号The Zing!15楼
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