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2022-08-27
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新开张既日式餐厅为厨师发办增添创新元素✨ 主打六大美食主题Omakase，有和牛、海鲜、鱼、蟹、黑豚及鸡，各有特色🥰 餐厅设计以山林为主题，环境宽敞舒适，以浅木色既装横搭配山树摆设，不论环境、食材及餐具摆盘都别具心思🥰✨ 蟹omakase ($1388)♡ 先付け ❀ 毛蟹柚子啫喱 🦀蟹肉份量慷慨，肉质柔嫩鲜甜，配以酸甜清新既柚子啫喱，作为第一道菜好开胃☺️♡ 前菜❀ 云丹明太子白海老 🦐卖相好精致😍 晶莹剔透既富山湾白虾，口感软绵黏滑，加入海胆、鲟鱼子、紫苏花穗及金箔作点缀，食落鲜甜无比，亦带微微花香味♡ 吸い物❀ 蟹出汁 🦀蟹粉系将蟹壳低温焗干制而成，再倒入虹吸式咖啡壶中烹调，汤底亦有好多蟹肉，饮到啖啖蟹既鲜味☺️♡ お造り ❀ 季节刺身三点 🐟上枱好有仪式感，有阵阵烟雾效果😍 当日既刺身有牡丹虾、深海池鱼及帆立贝，款款都好新鲜肥美♡ 扬げ物 ❀ 酿上海蟹盖 🦀焗酿蟹盖外脆内软，外层炸得香脆，入面系一梳梳蟹肉，表面淋上芡汁，吃落鲜香唔腻☺️♡ 箸休め❀ 季节雪葩 🍨柚子雪葩酸甜又清新，啱晒用嚟清下味蕾♡ 烧き物❀ 烧鳕场蟹伴云丹鲟鱼子 🦀用特制陶器加以烟熏再呈上，打开盖有经炙烧过既海胆及
✨ 蟹omakase ($1388)
♡ 先付け
❀ 毛蟹柚子啫喱 🦀
蟹肉份量慷慨，肉质柔嫩鲜甜，配以酸甜清新既柚子啫喱，作为第一道菜好开胃☺️
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♡ 前菜
❀ 云丹明太子白海老 🦐
卖相好精致😍 晶莹剔透既富山湾白虾，口感软绵黏滑，加入海胆、鲟鱼子、紫苏花穗及金箔作点缀，食落鲜甜无比，亦带微微花香味
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♡ 吸い物
❀ 蟹出汁 🦀
蟹粉系将蟹壳低温焗干制而成，再倒入虹吸式咖啡壶中烹调，汤底亦有好多蟹肉，饮到啖啖蟹既鲜味☺️
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♡ お造り
❀ 季节刺身三点 🐟
上枱好有仪式感，有阵阵烟雾效果😍 当日既刺身有牡丹虾、深海池鱼及帆立贝，款款都好新鲜肥美
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♡ 扬げ物
❀ 酿上海蟹盖 🦀
焗酿蟹盖外脆内软，外层炸得香脆，入面系一梳梳蟹肉，表面淋上芡汁，吃落鲜香唔腻☺️
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♡ 箸休め
❀ 季节雪葩 🍨
柚子雪葩酸甜又清新，啱晒用嚟清下味蕾
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♡ 烧き物
❀ 烧鳕场蟹伴云丹鲟鱼子 🦀
用特制陶器加以烟熏再呈上，打开盖有经炙烧过既海胆及北海道鳕场蟹😍 入口有香浓鲜味，加上淡淡烟熏味，食落好有层次～
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♡ 食事
❀ 特浓蟹粉拌荞麦面 🦀
蟹粉系采用当造既时令大闸蟹所制成，并用精美既器皿呈上☺️ 蟹粉散发著浓郁蟹香，加埋混入蟹肉既荞麦面以沾面既方式食，啖啖滋味✨
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♡ 甘味
❀ 香印提子雪糕拿破仑 🍰
当日既甜品都好有心思😍 拿破仑口感酥脆，中间夹住creamy软滑既雪糕，表面以香印提子作点缀，成个配搭好正，甜而不腻
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