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2015-01-13
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正值k 先生的生日当然要好好庆祝一番,本来想试Seasons by Olivier Elzer, 但生日当天因为已经被包场了,在openrice 经过了一轮选择后,最后决定来到Amina 2餐厅位置位于铜锣湾闹市中的一橦旧式大厦内,非常好找,进入餐厅时会先经过一个小型Oyster bar, 当天有6款可供选择餐厅环境不算大,大概可容纳20人左右，气氛昏暗，是间很不错的cozy 小店，当天星期四晚上也坐无虚席,可见其受欢迎程度, 可借枱与枱之间不算有佷多空间当天的生蚝是买一送一，经过店员介绍后，我们选了(左起）America pearl 58/2pcs, la lune 98/2pcs, 和 gillardeau 98/2pcs第一次试American pearl, 口感较爽，带有少许creamy 及少许恰到好处的海水味,而且肉质肥美，值得一试，而la lune 是一款较新的蚝种同样豪味浓郁，海水味比较重一点点，肉质没有American pearl 爽, 最后我们以gillardeau 作终结,当天我们并没有点白酒，小店亦很贴心为我们送上白酒品尝，不爱喝酒的我亦觉酒很易入口，很fruit
餐厅位置位于铜锣湾闹市中的一橦旧式大厦内,非常好找,进入餐厅时会先经过一个小型Oyster bar, 当天有6款可供选择
餐厅环境不算大,大概可容纳20人左右，气氛昏暗，是间很不错的cozy 小店，当天星期四晚上也坐无虚席,可见其受欢迎程度, 可借枱与枱之间不算有佷多空间当天的生蚝是买一送一，经过店员介绍后，我们选了(左起）America pearl 58/2pcs, la lune 98/2pcs, 和 gillardeau 98/2pcs
第一次试American pearl, 口感较爽，带有少许creamy 及少许恰到好处的海水味,而且肉质肥美，值得一试，而la lune 是一款较新的蚝种同样豪味浓郁，海水味比较重一点点，肉质没有American pearl 爽, 最后我们以gillardeau 作终结,当天我们并没有点白酒，小店亦很贴心为我们送上白酒品尝，不爱喝酒的我亦觉酒很易入口，很fruity
当天的menu, 五道菜晚餐from $598， 贪吃的我们因为想多试一点,从starter 起我们各选了一款来share 吃，而主菜k 先生选了M9 和牛$698，我点了美国黑猪$598点餐后送上外脆内软的面包配自家制茄子酱（差不多吃完才记得影）
烟鸭胸下层配上鸭肝酱及酥皮，酥皮很香脆，再配上mango jelly, 很清新的配搭
鹌鹑腿很滑很幼嫩，配合橘子味source 很match
牛肝菌磨菇汤，每一口都有磨菇容，味道浓郁
自家制龙虾汤，老板说用上了很多龙虾壳自家制，的确非一般罐头龙虾汤可媲美，不过我还是喜爱牛肝菌磨菇汤多一点
煎鹅肝多士是一道很Classic 的菜式，鹅肝煎得刚好，很滑，而且不会有so 味
当天entree是menu 以及的额外第三个选择portobello大磨菇酿芝士蟹肉，磨菇肉厚且多汁
食完entree, 送上sorbet清新一下味雷, 老板说lime 味会过酸，而mango 味会太香，所以特意地想了用番石榴味来balance 味雷
食到呢个时候其实已经差不多full 了, main course M9和牛配红菜头薯容
薯容很滑，但欠缺beetroot 味，不过粉红色卖相讨好，点了medium rare,外层微微煎香，锁住肉汁，恰到好处
美国黑猪belly pork 配焦糖苹果，belly pork 用上了8小时炆，味道入味，但肉质有点偏鞋，而苹果source 可中和belly pork的油腻感
最后送上玫瑰花茶淸新一下再食甜品
有我最喜爱的Cream brûlée， 这𥚃的cream brûlée 并没有一层烧过的焦糖，instead 保留了最原始的焦糖糖酱，布丁蛋味浓厚而且很滑
另一个甜品系椰子味雪糕配上菠萝肉粒，焦糖花生，椰丝及底层是香槟Jelly,很有亚热带风情的味道，而且口感层次丰富
最后还有我事先准备的Tony wong 黑森林生日蛋糕，但因为太饱，所以吹过蜡烛后便拿回家吃
老板非常好客,最后送上了香滨作k 先生的生日礼物, 又跟他说了很多次Happy Birthday, 感受到他的用心张贴
