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2017-05-09
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虽然只是星期四，但看著月历只余一天就迎来周末，心情已渐变轻松，于是二话不说跟在附近上班的弟弟来个即兴晚餐。 铜锣湾食肆多，但时代广场希慎金百利那边总是挤满人，反而一街之隔，甚至看到海景的世贸中心竟像闹市中的清泉，一点也不挤拥，即使是热门的餐厅，人龙也不太多，绝对是「唔想同人迫」的好选择。 想吃日本菜，在数间供应同类型菜式的餐厅下，我们选了「穴」。原因？没有的，只是从外面望入去觉得它很型格，幻想要是我在里面享用晚餐的话，感觉一定超爽！ 我们被安排在餐厅最入的2人座位，邻近窗边的座位是6人座位，所以坐不到。虽然如此，但我们都可以看到窗外的景色，太阳虽然下山，但晚霞景观美丽，可以呃到不少菲林。幸好那些6人座位是「留座」，虽然我们坐不了，但也因为这样，才可以拍到这个无遮无挡的晚霞画面了。 弟弟跟我来这里，至在Chill一下，享受一下美食。 黑松露甘虾卷物 $78 这个卷物卖相十分精致，味道更加不得了。别以为它只是寿司饭包卷著虾，然后加上黑松露，其实并不简单。卷物上舖了黑松露，咬下去就是超香的黑松露味。 虾到底在哪里？令人惊讶的是，黑松露下面呈浅橙色的居然是甜虾打成的虾蓉，跟黑松露混在一
铜锣湾食肆多，但时代广场希慎金百利那边总是挤满人，反而一街之隔，甚至看到海景的世贸中心竟像闹市中的清泉，一点也不挤拥，即使是热门的餐厅，人龙也不太多，绝对是「唔想同人迫」的好选择。
想吃日本菜，在数间供应同类型菜式的餐厅下，我们选了「穴」。原因？没有的，只是从外面望入去觉得它很型格，幻想要是我在里面享用晚餐的话，感觉一定超爽！
我们被安排在餐厅最入的2人座位，邻近窗边的座位是6人座位，所以坐不到。虽然如此，但我们都可以看到窗外的景色，太阳虽然下山，但晚霞景观美丽，可以呃到不少菲林。幸好那些6人座位是「留座」，虽然我们坐不了，但也因为这样，才可以拍到这个无遮无挡的晚霞画面了。
弟弟跟我来这里，至在Chill一下，享受一下美食。
黑松露甘虾卷物 $78
黑松露甘虾卷物
$78
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这个卷物卖相十分精致，味道更加不得了。别以为它只是寿司饭包卷著虾，然后加上黑松露，其实并不简单。卷物上舖了黑松露，咬下去就是超香的黑松露味。
黑松露甘虾卷物
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虾到底在哪里？令人惊讶的是，黑松露下面呈浅橙色的居然是甜虾打成的虾蓉，跟黑松露混在一起吃，味道好得难以形容。而香浓的黑松露味没有盖过虾的鲜味，实在难得。
黑松露甘虾卷物
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跟寿司饭里面的生菜及蟹柳配合来吃，味道层次丰富，令人回味，每人三件实在「唔够喉」！
津别牛乳蟹肉薯饼(2件) $48
津别牛乳蟹肉薯饼(2件) $48
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这个薯饼是弟弟想吃的，起初，我对它可没甚么期待。品尝过后，对其刮目相看。薯饼外皮沾上面包糠炸，十分酥脆。一咬，里面的馅料倾泻而出。
津别牛乳蟹肉薯饼(2件)
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薯蓉、牛乳跟蟹肉三者可谓配合得恰到好处。你会以为它似芝士薯饼，但它用了牛乳，减少了整体的滞腻感，吃著吃著，更尝到一种甜味。
酢面鼓软牛脷 $88
看 menu 时，看到这个牛脷，颇特别的，就「战战竞竞」地点了（生怕中伏）。平时大多吃的都是烧牛脷，这种牛脷可谓闻所未闻，挑战新嘢正好合乎我性格。来到时，卖相著实令我们感到意外，因为它的形状跟我们想像的牛脷有很大的距离。
酢面鼓软牛脷
$88
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一碟4条，另一条我就沾了随附的酱汁，香口惹味，更添滋味。店员刚好经过，看到我们吃得滋味满足的样子，上前问我们为何会点这道菜，更告诉我们这是店家招牌菜，厨师把厚厚的牛脷用自家配方烹煮过十多小时后，之后再用火烧煎外层，将肉汁锁住，才可以有这个效果。原来，美食背后，工夫真的不少！听完之后，我更加欣赏这店厨师的心思。
之后，我一直的至爱——鳗鱼饭出场了。
鳗鱼石锅饭
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鳗鱼石锅饭
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在年初时，我说过我想吃遍全港的鳗鱼饭不过，过了快半年，我吃了还不到40家。这个鳗鱼饭，卖相有些普通，不过因为石锅上的关系，白饭跟鳗鱼都可保持温度，加了不少分。
鳗鱼石锅饭
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鳗鱼看起来不太肥美，料想应该没甚么特别，都是正常水准吧。没想到，它的鳗鱼竟然是无骨，而且焦香软滑，入口即溶，很惊喜呀！
鳗鱼石锅饭
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鳗鱼石锅饭
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鳗鱼石锅饭
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鳗鱼石锅饭
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鳗鱼饭的汁也是另一关键因素。而这个饭的鳗鱼汁十分浓郁，味道渗出淡淡甜味，虽然不太多，但足够拌饭吃，另外还配有蛋丝，十分足料。这个鳗鱼饭，已经立即超越其他对手，荣登三甲宝座。哈哈！
相对上述的食物，我跟弟弟都觉得串烧则较逊色。
烧牛肋骨 $48 及 紫苏叶鸡皮虾卷 $48
紫苏叶鸡皮虾卷 $48（左）及 烧牛肋骨（右）
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不但份量少，价钱也略为偏高。烧牛肋骨中规中矩，没甚么特别；紫苏叶鸡皮虾卷也还算是创意之作，坊间罕见，鸡皮卷著虾，烧过的鸡皮油腻度大大减少，更为香脆。
不旨在「填饱肚」的我们，最后竟然吃到捧腹而回，结帐也只是500大元内。
在铜锣湾的闹市内尚可以此价钱同时享受美景美食，还能不满足吗？
题外话/补充资料：
我们吃得主要是熟食，吃鱼生的话，就不只这个价钱了。不过，就我吃的卷物水准而言，这店的鱼生水准绝不会差呢。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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