銘陽車仔麵 (已搬遷) 新店位置

今晚和老婆在荃湾吃晚饭，去到食肆林立的路德围，这次来到这家不太起眼却又屹立不倒的铭阳车仔面，相信必有一定水准。餐厅装修走怀旧格调，座位宽敞舒适，令人舒服自在。餐厅主打港式车仔面，有多种不同的配撘。另外亦有不少套餐选择，还有多款小食。墨丸、招牌饺、豆卜、冬菇幼面选了基本的汤底，不加特制酱汁，故此能品尝汤底味道水准，汤底颜色深邃，味道丰厚浓香。招牌饺自家包制，馅料扎实丰富，冬菇个头虽然不大，但菇味浓郁，配上豆卜、墨丸增添食趣。猪脷、猪红、鸡翼、猪皮、萝卜刀削面另一碗则加了沙爹酱，沙爹香科味道香浓醇厚，够香够辣，萝卜香甜，大件无渣、猪脷煮得软腍入味，肉味鲜香，配以刀削面口感筋道醇厚，颇有嚼劲。套餐奉送饮品，冻热同价，罐装汽水更不用加钱，十分大方。自家猪肠碌是阳江的地道食品，有点像大陆的捆饭，以粉皮包裹住炒香的豆芽、河粉等，因为事先炒香，所以油香味美，同时不会过腻，蘸点辣酱同吃亦更有风味。台式炸豆腐看似豆干的炸豆腐，其实内里是滑嫩的软豆腐，松化香脆，入口不油不腻，豆腐件件口感外层爽脆且内里软嫩，恰到好处。