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2016-03-13
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一直都好渴望吃到公仔炒饭的我，今天终于有机会吃到了！真的很多谢朋友的悉心安排及惊喜！闲逛完尖沙咀的美丽华商场后，很快便行到山林道。进去山林道不久，便看到「铁板先生」。店内环境以黑色为主调，灯光昏暗，有一种高级及浪漫的感觉。当天食客不算太多，店员安排我们坐在铁板旁的位置，大约十数个坐位，可以看著店员烹调铁板烧，是很好的享受。众多种类的菜式入面，铁板烧是我的至爱之一，可以面对面看著店员烹调食物，就像看著精彩的表演一样。食品又可以一煮好就即时烹用，保持食品水准。套餐分了几种，我们点了$598的那个大虾二人餐，适逢当天有优惠免收加一。调味品方面有几种，左面是店铺特有的调味酱，中间是烧烤汁，右面是日本寿司豉油。鱼头豆腐面豉汤：先来一碗面豉汤，汤内的鱼味十分突出，没有比面豉汤的咸味盖过。汤内有数粒豆腐，口感十分幼滑，带有鱼汤味。蟹籽沙律：沙律入面有生菜，青瓜丝，蟹柳丝，蟹籽，粟米，紫菜。材料都非常新鲜而且切得十分幼细，口感爽脆，沙律酱微酸，粟米微甜，酸酸甜甜，配合得很好，开胃非常。双色刺身：分别有甜虾及鲜带子。甜虾四只，是连埋虾头的甜虾，虾肉非常肥美，而且非常新鲜，虾味较重。带子肉晶莹剔透，味道鲜
闲逛完尖沙咀的美丽华商场后，很快便行到山林道。进去山林道不久，便看到「铁板先生」。
店内环境以黑色为主调，灯光昏暗，有一种高级及浪漫的感觉。
当天食客不算太多，店员安排我们坐在铁板旁的位置，大约十数个坐位，可以看著店员烹调铁板烧，是很好的享受。
众多种类的菜式入面，铁板烧是我的至爱之一，可以面对面看著店员烹调食物，就像看著精彩的表演一样。食品又可以一煮好就即时烹用，保持食品水准。
套餐分了几种，我们点了$598的那个大虾二人餐，适逢当天有优惠免收加一。
调味品方面有几种，左面是店铺特有的调味酱，中间是烧烤汁，右面是日本寿司豉油。
鱼头豆腐面豉汤
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蟹籽沙律
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双色刺身
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双色刺身：分别有甜虾及鲜带子。甜虾四只，是连埋虾头的甜虾，虾肉非常肥美，而且非常新鲜，虾味较重。带子肉晶莹剔透，味道鲜甜，肉质爽滑。
日式炒杂菜
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带子：带子份量十足，体积如手掌般大，眼见带子肉晶莹剔透，肉质新鲜嫩滑。
店员将调味料放上贝壳内煮好，煎好带子后再放上贝壳上炒香。
带子
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鲭鱼：因为没有龙利鱼的供应，变了鲭鱼。鲭鱼很大条，份量十足。连埋鱼皮一起煎，完全没有黐底。
鲭鱼
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鲭鱼
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鱼肉煎得刚刚好，不会太熟，肉质软滑，又不会有太多骨。
红豆饼
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红豆饼：在等待的其他主菜的时候，过店员特意送上红豆饼，一个一个体积一样的烧饼，煎得时候实在非常可爱，日本红豆馅料十分足料，红豆粒粒晶莹剔透，圆圆大大，味道微甜，连埋烧饼一起吃，非常可口。
美国安格斯肉眼扒：店员先用调味料煎一煎约一吋厚的肉眼扒表面，锁住了肉汁。
再浇上酒，火烧肉眼扒，实在壮观，火焰烧得很好，不过只维持一瞬间。
烧完后，店员再将肉眼扒切得粒状，煎封住六面的表面后就上碟。
美国安格斯肉眼扒
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另外再配上炸蒜，茄子及翠玉瓜。七成熟的肉眼扒，肉汁仍然能够保留，肉质不会过熟，肉味浓郁。
炸蒜，茄子及翠玉瓜亦很香口爽脆。
黄金烟肉炒饭
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饭入面加入了蒜蓉，鸡蛋，炒的时候特别香气扑鼻，味道很有层次，充满蛋香。每粒饭都清晰可见，色调均匀，粒粒金黄色，又不会黏口，炒得很好。
红豆雪糕
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「铁板先生」可以一边吃饭一边看表演，是一种很高的享受。店员烹调食物的精彩过程，确实令人增加食欲，更加享受食物，味道都会有所提升。另外，店员的态度十分亲切，不停地主动加水，更换碟子。「铁板先生」实在不逊于其他有名的铁板烧店，而且价钱十分相宜。
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