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2015-05-26
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早前为庆祝 " Big Boss " 的生辰 , 我们夫妇俩与他的 " 公主 " 合力送了份大礼给他 , 就是请他吃了一份大餐 , 是他所喜爱的铁板烧 , 可以坐在吧台边看厨师表演边吃的铁板烧。 至于找餐厅、点菜单的准备当然是交给 " 公主 " 去做 , 始终 " 公主 " 才会最知道 " Big Boss " 的心意。 " 公主 " 弃尖沙咀选择沙田 , 应该是接近他们的居所吧 , 从摆在入口门前的传单里看 , 上图金灿灿的奖座及下图证书 , 均证明樱田日本餐厅为神户肉流通推进协会认可及指定的神户和牛销售商。和牛以外属于海产的食材也有不少 , 可刺身、寿司 , 还有铁板烧。红虾、 鲍鱼、 龙虾 , 全部也生长在清澈的鱼缸水中。 餐厅的装修是简约中见细致 , 玻璃窗与天花板上也挂著设计特别的灯饰。" 公主 " 点了两份价值 $ 1618 的铁板二人餐 , 餐内有齐 " Big Boss " 最爱的鲍鱼、老虎大虾。 套餐的首度项目是 有机野菜沙律 , 内含惯常吃的沙律菜 , 也有车厘茄、秋葵 , 配凉凉的胡麻酱 , 先开开胃口。 随即轮到铁板烧的开始 ......首先是炮制鲍鱼的表演 ,
" 公主 " 弃尖沙咀选择沙田 , 应该是接近他们的居所吧 ,
从摆在入口门前的传单里看 , 上图金灿灿的奖座及下图证书 , 均证明樱田日本餐厅为神户肉流通推进协会认可及指定的神户和牛销售商。
和牛以外属于海产的食材也有不少 , 可刺身、寿司 , 还有铁板烧。
红虾、
鲍鱼、
龙虾 , 全部也生长在清澈的鱼缸水中。
餐厅的装修是简约中见细致 , 玻璃窗与天花板上也挂著设计特别的灯饰。
" 公主 " 点了两份价值 $ 1618 的铁板二人餐 , 餐内有齐 " Big Boss " 最爱的鲍鱼、老虎大虾。 套餐的首度项目是 有机野菜沙律 , 内含惯常吃的沙律菜 , 也有车厘茄、秋葵 , 配凉凉的胡麻酱 , 先开开胃口。 随即轮到铁板烧的开始 ......
首先是炮制鲍鱼的表演 , 厨师手起刀落的把原只活鲍鱼砍砍切切 ,
炒炒 ......
切成薄片的鲍鱼 , 经过快手爆炒 , 只需简单海盐调味便吃到鲜味、弹牙的鲍鱼片了 。
在我们慢叹鲍鱼片的同时 , 大厨正在与 老虎大虾 搏斗中 ,
厨师把一件虾肉切为三份 , 刚好一口一份完全的在口中感受它的虾甜。
再来是 烧元贝 ,
赞上拔兰地及调味 , 煎至仅熟刚刚好。
美国牛肉薄烧 ,
先撒调味再煎 , 同时厨师告诉我们原来牛肉薄烧是香港师傅在四十多年前创作的 , 又一样为香港增光的事 !
厨师快手的把牛肉两面烧过再包入香葱与煎过的蒜片 , 一开二的切开来给我们享用 , 一口一件 , 嫩香牛肉与汁与葱蒜混和 , 无渣 ~
如此熊火烈烈 , 看厨师边喷拔兰地边得戚的样子 ......
老虎大虾的头 都被厨师弄成这个样子 , 嗜虾膏者会赞叹一流。
肉类部份已吃完 , 现在是 海胆炒饭 ,
大部份人都知道最美味的炒饭是蛋与饭要炒得融合 , 厨师快手地噼呖啪啦炒炒炒 ,
一碗饭粒分明 , 烟韧 , 炒得干身不油的海胆炒饭 , 完成了。
奶白的 鲷鱼汤 , 汤面有层鱼油薄膜 , 纯鱼味 , 汤内有海带、荳腐卜 , 撒少许盐更能提鲜。
最后一味是 铁板炒野菜 ,
吃的就是原汁原味。
甜品交由日本北海道运来的 菠萝雪糕 ,
真有果肉喔！
全单连加一 , 四位共 $ 3559.60 , 平均每位 $ 889.90 , 不过有多家银行的信用咭也做到折扣优惠 ( 上图价钱是未做折扣的 )。
在此再次恭祝 " Big Boss " 生日快乐 ! 与 " 公主 " 要甜蜜喔 !张贴
