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2019-04-13
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春天来了，风和日丽☀️去郊区走走，元朗玩左一日再去锦田晚餐，黎到「天空之城」呢个新地标，焕然一新嘅感觉好relax ,我地一早计划好食铁板烧，简约日系嘅小白屋，清新优雅，一眼已经爱上🎏餐厅地方不大却明亮舒适，重点系一组吧枱，十来个客坐围著两个厨师👨🍳位，餐具排放整齐，时尚又不俗气⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 贯彻日式礼仪，服务员招呼周到，感觉非常舒服。望著餐牌，席间有食客点选了鲍鱼、新鲜又巨型，看得我心痒痒，一时之间选择困难，😆😆😆，最后还是决定点选了有龙虾🦞、海螺🐚嘅二人餐🥢新鲜嘅沙律菜🥗已经吃出餐厅嘅诚意，冰凉爽脆、轻怡美味。凉拌冬风螺，简单酱油风味，弹牙鲜甜，非常有水准。爱吃铁板烧，因为除了吃，看著厨师👨🍳嘅巧手制作亦系乐趣喔、细看浅尝，食落更有味道。螺片🐚原只即㓥，薄切轻炒，看得出的通透，入口果然鲜甜弹牙、一吃难忘👑👑👑。吃著美味嘅螺片、厨师👨🍳搬上热㶽烤油、好奇一问，烤油重点系香炸鱼皮、鱼柳在锅子内高温烤焗，要确保肉质嫰滑，时间掌握真是非常考究🤗，伴入黑松露酱汁，就像菊花般绽放的白甘鲷正式登场👏👏👏，没想到炸过嘅鱼鳞甘香松脆、鱼皮就像天妇罗般美味，再吃白滑鱼肉，鱼味丰厚，一绝👍👍👍🦞中国人
餐厅地方不大却明亮舒适，重点系一组吧枱，十来个客坐围著两个厨师👨🍳位，餐具排放整齐，时尚又不俗气⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 贯彻日式礼仪，服务员招呼周到，感觉非常舒服。望著餐牌，席间有食客点选了鲍鱼、新鲜又巨型，看得我心痒痒，一时之间选择困难，😆😆😆，最后还是决定点选了有龙虾🦞、海螺🐚嘅二人餐🥢
新鲜嘅沙律菜🥗已经吃出餐厅嘅诚意，冰凉爽脆、轻怡美味。凉拌冬风螺，简单酱油风味，弹牙鲜甜，非常有水准。
爱吃铁板烧，因为除了吃，看著厨师👨🍳嘅巧手制作亦系乐趣喔、细看浅尝，食落更有味道。螺片🐚原只即㓥，薄切轻炒，看得出的通透，入口果然鲜甜弹牙、一吃难忘👑👑👑。
吃著美味嘅螺片、厨师👨🍳搬上热㶽烤油、好奇一问，烤油重点系香炸鱼皮、鱼柳在锅子内高温烤焗，要确保肉质嫰滑，时间掌握真是非常考究🤗，伴入黑松露酱汁，就像菊花般绽放的白甘鲷正式登场👏👏👏，没想到炸过嘅鱼鳞甘香松脆、鱼皮就像天妇罗般美味，再吃白滑鱼肉，鱼味丰厚，一绝👍👍👍
🦞中国人食海鲜讲求生猛即㓥，煎封中的龙虾仍在卷动，偶尔也有食客避席片刻，原来系不忍看到烹煮过程，厨师一边制作，一边跟我们分享飮食百态，大家倾倾讲讲，有说有笑食得更加开心🤩🤩🤩龙虾🦞拆壳起肉、以本身的龙虾膏调煮酱汁，原始嘅味道、来自海洋嘅鲜甜、肥厚肉质咬落实在超级满足呢😋😋😋
大大粒北海道带子，天然香煎已经好好味，注入上汤海苔，味道升华、原汁原味💯 
铁板烧岂能没有和牛🥩，驾轻就熟medium rare, 入口即溶 ，感觉有点像吃爆炸糖，油花在口中四溅，牛味丰厚、肉质细致密集，每一口都绝对系顶级👑👑👑 
吃到和牛，自然想来一碗炒饭啊，眼见厨师炒啊炒，何解只有葱花鸡蛋都咁好味？同样的是一块白面包、只用牛油、白沙糖，没有秘密武器、只有一双妙手， 焦糖多士真系好好食呀🤩🤩🤩
晚饭去到尾声，来一碗超浓鱼汤，高钙奶白，鲜甜暖胃，厨师道出佢哋为了统一味道，只是单一用䲞鱼肴汤，成本自然较一般用杂鱼嘅餐厅高，简单的一碗鱼汤，原来背后都经过一轮硏究，一顿晚饭嘅制作，更加系千缍百练，心思缜密♥️。崟确系非常有heart ，今晚喺度食得开心😍食得好，尽兴而归🤗临走前上个洗手间、镜前嘅洁肤系列，贴心又到位，见微知著，到过的必定嘉许👑👑👑
张贴
