煎餅廚房

营业中

休息中

听说这间开张不久的京式煎饼专门店人气高昂，高峰时期更要等候四小时才能到手，是日平日约下午四时来到，眼见门前客人寥寥可数，刻不容缓马上下单购买，不过仍要等候约四十五分钟，更可以留下电话提示取餐，其实到附近逛逛实在不算过份煎熬。除了几款煎饼之外小店更有提供各式小食及饮品。开放式厨房能让制作过程一览无遗，先倒粉浆扫平，然后打入鸡蛋煎香，再加上其他包罗万有的配料及酱汁，折折叠叠便完成一份京式煎饼。北京烤鸭煎饼 ($34)刚到手的第一印象除了纸袋渗油量多以及煎饼比想像中细小之外别无他物，焗于纸袋中以致饼皮过湿。煎饼内层鸡蛋煎得香口，另外夹著一贯片皮鸭固有嘅配料——烤鸭、青瓜、甜面酱，烤鸭质素不过不失，起码不会干韧之余肉味亦足，个人最爱的是其烟烟韧韧的饼皮。值得排队与否实在见仁见智，个人认为整体口感与味道配搭得宜，质素不算奇高但足以令人满意，一试无妨，下次仍会再试其他口味，始终城中能品尝到京式煎饼的地方仍是屈指可数。