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2024-04-15
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立足在沙田多年的樱田，就算在疫情及北上热潮下，依然屹立不倒，当然是有佢原因。经常转换菜色，引入日本不同地方的食材，带给客人新鲜感，订价亦相当合理，就以今次主题是［长崎县 A5和牛御膳］，原价是HK$1288，但家阵是HK$888，价钱是相当实惠。餐前先来一份沙律菜，浇上了柚子醋酸酸地又几醒胃，不错。长崎生蚝再来是新鲜肥美的长崎生蚝，近乎No.1的体形，边位爽口，肉身饱满，讲真，比我可以丧食一打。樱鲷刺身当造的“樱鲷”真系无得输，新鲜已胜过一切，肉质富油香而爽弹，蘸点些少酱油味道更鲜。日本松叶蟹钳天妇罗配咖哩海盐除了鲜甜的松叶蟹钳外，更有南瓜及茄子，尤其是茄子开成扇形，炸起来更加通透，蘸点咖哩海盐是添加了阵阵辛香。大泷六线鱼芦笋玻璃煮以玻璃纸包好大泷六线鱼、冬菇、柚子皮及芦笋，放在铁板上烫熟，一剪开玻璃纸又真系阵阵清香，鱼肉亦嫩滑，但略嫌柚子皮太重手，汤底带少许苦涩味，或者下次在上台时先刨少许柚子皮吧！长崎A5和牛厚烧三文治绝对是整餐的亮点，厚身面包切成丁方，以牛油煎至微焦，A5和牛同样厚身，medium rare的质感无得输，一口咬落，肉汁渗出，连面包都变得惹味无穷。长崎A5和牛炒饭
经常转换菜色，引入日本不同地方的食材，带给客人新鲜感，订价亦相当合理，就以今次主题是［长崎县 A5和牛御膳］，原价是HK$1288，但家阵是HK$888，价钱是相当实惠。
餐前先来一份沙律菜，浇上了柚子醋酸酸地又几醒胃，不错。
长崎生蚝
再来是新鲜肥美的长崎生蚝，近乎No.1的体形，边位爽口，肉身饱满，讲真，比我可以丧食一打。
樱鲷刺身当造的“樱鲷”真系无得输，新鲜已胜过一切，肉质富油香而爽弹，蘸点些少酱油味道更鲜。
日本松叶蟹钳天妇罗配咖哩海盐除了鲜甜的松叶蟹钳外，更有南瓜及茄子，尤其是茄子开成扇形，炸起来更加通透，蘸点咖哩海盐是添加了阵阵辛香。
大泷六线鱼芦笋玻璃煮以玻璃纸包好大泷六线鱼、冬菇、柚子皮及芦笋，放在铁板上烫熟，一剪开玻璃纸又真系阵阵清香，鱼肉亦嫩滑，但略嫌柚子皮太重手，汤底带少许苦涩味，或者下次在上台时先刨少许柚子皮吧！
长崎A5和牛厚烧三文治
绝对是整餐的亮点，厚身面包切成丁方，以牛油煎至微焦，A5和牛同样厚身，medium rare的质感无得输，一口咬落，肉汁渗出，连面包都变得惹味无穷。
长崎A5和牛炒饭炒得满有油香，却又粒颗分明有嚼口，美味其实可以好简单。
铁板野菜即炒包心菜及芽菜，火喉啱啱好，口感爽脆，而且摆放得好细心。
味噌汤餐后来一碗热烫的味噌汤真好。
樱花十胜红豆三色团子配樱花玄米茶甜品以色彩配搭为主，除了三色小丸子，伴碟是渍栗子、十胜红豆及黑豆。
走时候发觉有条鱼个名好有趣，大家又知唔知我讲边条吖？张贴
