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2022-11-02
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近几年我深信以中菜来说，呢间已经列入我再次光顾之一。位于铜锣湾世贸中心12楼【南海二号】，以Fusion的菜式入馔，令我满有惊喜及相当高质又满意的一餐。【南海二号】理念来自郑和出征多国贸易多次，将各色各地的美食、香料、名贵的食材带到中国。以传统的中菜加入Fusion元素，带出独特风味。入内除了能够欣赏维多利亚港夜景之外，另一独特之处必定是—全港首间餐厅设立豪华影音器材Bowers & Wilkins, Marantz 及 Ansuz，可以使用串流平台Spotify、Tidal或透过蓝牙播放，即时自选音乐，感受身价逾30 万元的音响器材，其独有的 3D 立体全方位靓声，引人入胜，提升客人极致感官享受。
最具特别必定是繁星闪烁的星空时光隧道，如果准备结婚或者举办小型私人聚会最适合不过。又有餐桌、私人包厢、四人卡位等，旁边更有酒吧区位置，酒精类饮品应有尽有相当多元化。川味牛筋冻平时我对川菜都不是我杯茶，不过南海二号做出少辣易入口并不抢喉。牛筋冻味滑溜口感，相当特别。陈皮话梅莴荀一上桌可以说是其貌不扬，的确有所惊喜。本身莴荀理应是没有味道，一入口满满话梅的味道，好清新又开胃顶层并有话梅丝，富有
【南海二号】理念来自郑和出征多国贸易多次，将各色各地的美食、香料、名贵的食材带到中国。以传统的中菜加入Fusion元素，带出独特风味。
入内除了能够欣赏维多利亚港夜景之外，另一独特之处必定是—全港首间餐厅设立豪华影音器材Bowers & Wilkins, Marantz 及 Ansuz，可以使用串流平台Spotify、Tidal或透过蓝牙播放，即时自选音乐，感受身价逾30 万元的音响器材，其独有的 3D 立体全方位靓声，引人入胜，提升客人极致感官享受。
最具特别必定是繁星闪烁的星空时光隧道，如果准备结婚或者举办小型私人聚会最适合不过。又有餐桌、私人包厢、四人卡位等，旁边更有酒吧区位置，酒精类饮品应有尽有相当多元化。
川味牛筋冻平时我对川菜都不是我杯茶，不过南海二号做出少辣易入口并不抢喉。牛筋冻味滑溜口感，相当特别。
陈皮话梅莴荀
一上桌可以说是其貌不扬，的确有所惊喜。本身莴荀理应是没有味道，一入口满满话梅的味道，好清新又开胃顶层并有话梅丝，富有口感。
陈皮话梅莴荀
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炒至香脆的鸡软骨，沾满头抽的味道不会太咸。反而是佐酒小食的必吃之物，令人愈来愈想吃。
冰镇鲍鱼名贵的饱鱼令我看出师傅的细致度，以切条方便客人食用。鲍鱼好软淋，富有嚼劲又入味。
北京片皮鸭中菜的代表最受欢迎一北京片皮鸭，一上桌相当吸晴排列得很美观。皮脆多汁的片皮鸭与薄身的饼皮一绝，老实说此店的片皮鸭令人回味。
北京片皮鸭
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平时吃海星斑都以蒸煮为主，师傅改以原条香炸仍旧保存鱼肉的口感，外脆内软又大件，旁边有特制的酸甜香茅汁，极之开胃。
香茅海星斑
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茶薰鸡薰得好浓郁，鸡肉好滑溜最细致是师傅全鸡起骨，完全细心值得一赞。
金榜酱大虾全晚我最钟情之一—【金榜酱大虾】，汤底上满有金黄色喝一口看似是喇沙的味道，明显地减了不少辣度更易入口。原只的大虾相当新鲜，旁边更跟上一个小炸馒头，沾上金榜酱简直完美。
金榜酱大虾
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对于茴香令我想起印度我香料，估不到不会太强烈；牛肩胛完全做得好软嫩相当唔错，旁边添加印度我薄饼一绝。
龙虾汤泡贵妃饭好耐没见的龙虾汤泡贵妃饭，极具贵气派。将脆米加入龙虾汤内，已经够有层次感，鲜甜的龙虾汤沾满脆米有口感之余，又饱肚好满足。
龙虾汤泡贵妃饭
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二度的惊喜莫过于甜品，你点会想到中菜会遇上西式的精致甜品呢？红豆球的外型敲打后内含抹茶慕丝，甜度恰到好处旁边更有多款生果衬托下，绝对是打卡之物。
红豆抹茶慕丝
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非一般的香芒奶冻，有一种画龙点睛的效果。顶层的粉红蝴蝶与黄色的香芒颜色上已经好美，划上完美的句号。
椰子香芒奶冻
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