Giacomo Ristorante (已結業)

位于酒店内嘅意大利菜，由师承多间米芝莲餐厅嘅大厨主理，价位系fine dining级数，适合约会或者节日庆祝，装修典雅座位唔算多，最好book咗先嚟~一坐低饮番杯sparkling wine，口感轻盈清爽，酸度中等，酒味比较轻容易入口，然后就上餐包，可以拣点牛油或者醋油，其中酸种面包非常好食外脆内软!! 🔘Hamachi Tartare用上高贵食材Oscietra鱼子酱，份量都唔少，口感咸咸的完全冇腥味，食落有一种特别嘅坚果风味，鱼肉他他质感柔软鲜味特出，用紫洋葱粒同芒果酱汁作点缀，口感丰富美味可口!! 🔘Red Prawn Spaghetti Chitarra店员话呢个dish系餐厅嘅招牌菜，用上西班牙红虾，出名鲜甜同埋有浓浓嘅虾味，店员建议食法系搣开个虾头用啲虾膏捞意粉食，红虾嘅虾膏真系超级多而且香浓甘甜，成碟意粉都好有虾味，虾肉烹调到刚刚好熟，肉质系比较软嫩少少Q弹，意粉亦都煮出Al dente口感!!🔘William Pear 甜品好精致，好似艺术品一样，最底层系薄脆饼底，中间嘅啤梨肉应该有用酒烹调过但仲保留到梨肉嘅香甜柔软，上面放上一层白朱古力酱同小水滴形状嘅梨肉，配搭白松露