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2018-03-21
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今晚约了闺蜜食饭，庆祝她即将踏入人生另一阶段之前问了其他朋友那间餐厅可以静静倾下偈、享受一下晚饭？最后有朋友介绍一间疑似西式的私房菜餐厅。餐厅大概有十多张枱，设计简约、感觉舒服我们看了一下餐牌，点了8个 course的晚餐set等享受美食前，点了杯红酒，先relax一下，倾下秘密餐厅介绍了红酒RIOJA易入口，果味重，不错!餐前小食是风干火腿配蜜瓜汁 一小口，以浓郁的风干火腿的咸韵打开我们的味蕾，再以清新蜜瓜平衡一下。再来香喷喷的自家制面包及脆条，摸上手还是热的，咬下去又香又松软，就算是酱料也是自家制的，味道恰好，非常吸引。 Starter由轻炙北海道带子开始烧熟了外面一层，中心保留刺身的柔软及鲜味，再淋上椰菜花蓉，非常creamy，口感好滑。 底下的黎麦也很软熟，口感不会觉得硬掘掘，以三文鱼子调味，微咸，最后还有小许渍青瓜，调和creamy口感，令最后的味道再变得清新。 生牛肉他他，上碟时是有盖盖著的，后来打开盖，原来有烟熏效果。中间混和了珍珠洋葱、黑醋膏、干葱、番茜，上面以黑鱼子、金泊点缀。吃到口中的味道一点都没有牛腥味，酸酸香香软软的味道，满特别的。 旁边还有一条脆饼上面点缀了
今晚约了闺蜜食饭，庆祝她即将踏入人生另一阶段
之前问了其他朋友那间餐厅可以静静倾下偈、享受一下晚饭？最后有朋友介绍一间疑似西式的私房菜餐厅。
餐厅大概有十多张枱，设计简约、感觉舒服
我们看了一下餐牌，点了8个 course的晚餐set
等享受美食前，点了杯红酒，先relax一下，倾下秘密
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餐厅介绍了红酒RIOJA
易入口，果味重，不错!
PAMA HAM 餐前小食
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餐前小食是风干火腿配蜜瓜汁 一小口，以浓郁的风干火腿的咸韵打开我们的味蕾，再以清新蜜瓜平衡一下。
再来香喷喷的自家制面包及脆条，摸上手还是热的，咬下去又香又松软，就算是酱料也是自家制的，味道恰好，非常吸引。 
轻炙北海道元贝
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烧熟了外面一层，中心保留刺身的柔软及鲜味，再淋上椰菜花蓉，非常creamy，口感好滑。
底下的黎麦也很软熟，口感不会觉得硬掘掘，以三文鱼子调味，微咸，最后还有小许渍青瓜，调和creamy口感，令最后的味道再变得清新。
M9和牛他他
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生牛肉他他，上碟时是有盖盖著的，后来打开盖，原来有烟熏效果。
中间混和了珍珠洋葱、黑醋膏、干葱、番茜，上面以黑鱼子、金泊点缀。
吃到口中的味道一点都没有牛腥味，酸酸香香软软的味道，满特别的。
旁边还有一条脆饼上面点缀了松露、辣椒、甜菜头、蒜美奶滋等等。自家制脆饼很脆，再配上牛肉他他一起吃，味道很有层次感。
龙虾汤
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以大量龙虾壳淆制
龙虾香气浓烈
未入口已经嗅到龙虾香气
汤中加入少许法葱， 我在添了一点黑胡椒，沾点碟边炒香的龙虾籽，香味更盛，口感极浓。
黑松露温泉蛋
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黑松露温泉蛋，67.5度慢煮配杂菌mousse及
白色巴马神cheese 、风干火龙果干及黑松露干，味道各有特式而且活泼。
黑松露很香，火龙果干薄脆很特别
香煎鹅肝
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外脆内软，香口但不会很腻，也没有膻味，旁边有炸了的牛旁丝，粟米南瓜蓉、开心果碎碎，味道比较清
当中有黑醋汁珠珠，酸酸味道在口中爆开，即使最后觉得有丁点腻也能即时解除
番石榴雪芭
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平日我都不喜欢番石榴味，第一次吃这个味的雪芭竟然觉得可以接受，
味道是甜的，不会很酸，最怕又冻又酸的雪芭，庆幸这个不是。
红酒烩和牛面肉
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以红酒白兰地炆20多时，非常入味，很juicy又柔软
以烧汁、番西柠檬汁、葱、黑醋调味
还有青豆蓉、三款温室菇、薯仔做配料，
配料很爽口，与主角牛面肉配搭得宜，有蔬菜有肉，均衡又平衡口感
香煎智利鲈鱼
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鱼皮烧得超香脆，鱼肉滑滑滑~
旁边是以青瓜制(扮)的面条，爽爽脆脆，加上汤汁的鲜味，真的很不错。
草莓慕丝
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最后的甜品是草莓慕丝整个主体是红色半圆，旁边有荔枝味cream 、蜜糖jelly、及糖霜造的雪我觉得口感更像野莓mousse ，酸微微，是我喜欢的味道
叹完晚饭，喝了点红酒，聊得更起劲
这时餐厅送来几粒朱古力，So sweet！ 跟随来了之前点的茶 -- 我要了桂花茶，非常香，令我觉得超级relax
桂花茶
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今晚的一夕晚餐，与闰蜜又畅谈了很多，优雅、精致，令人满足。
张贴
