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2017-05-15
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阿一呢个名，细细个睇电视时成日都见佢卖广告。不过从来都未食过，今次都系第一次嚟食由于世伯生日，所以我地一行六个人一于食好啲，叫咗个阿一鲍鱼豪华宴（半席）。先嚟富临四小碟，虽然叫小碟，份量都唔算细。呢碟烧汁牛坑腩片炆得唔错，油花分布平土均，食落一啲都唔韧，食落好软熟。椒盐鲜鱿食落唔油腻，外层松脆之余，入面仍然保持到鱿鱼嘅爽滑！呢个卤水珍肝荳腐相对前两个前菜嚟讲，比较普通，同一般潮州店食到嘅差不多，无乜惊喜！松茸菰鹿茸螺头炖汤超足料，味道好鲜甜，饮得出真系煲咗好耐，唔系沟水之后到鲍汁辽参扣鹅掌菜胆拌，鹅掌炆得非常软腍，近乎入口即溶；而海参入口爽口、富有弹性，好容易就可以咬断嚼烂，啱晒老人家食。呢条东星班又系抵赞嘅，蒸嘅时间恰度好处，系啱啱熟嘅状态。肉质嫩滑，唔洗一阵就比我地食清光！鲍汁辽参扣鹅掌菜胆拌好啱老人家食，鹅掌炆得超腍，近乎入口即溶！而辽参就爽滑有咬口，配埋个鲍汁，令到味道再升高一个层次之系系烧云腿鸽蛋龙虾球，请恕我学识浅薄，咁大个女都系第一次食鸽蛋，一开始食以为只蛋唔熟，所以蛋白系半透明。但切开中间一睇，发现蛋黄系熟嘅！正当我地好奇紧厨师点煮，先可以令到蛋黄熟，而蛋白唔熟嘅时候，
由于世伯生日，所以我地一行六个人一于食好啲，叫咗个阿一鲍鱼豪华宴（半席）。
先嚟富临四小碟，虽然叫小碟，份量都唔算细。呢碟烧汁牛坑腩片炆得唔错，油花分布平土均，食落一啲都唔韧，食落好软熟。
椒盐鲜鱿食落唔油腻，外层松脆之余，入面仍然保持到鱿鱼嘅爽滑！
呢个卤水珍肝荳腐相对前两个前菜嚟讲，比较普通，同一般潮州店食到嘅差不多，无乜惊喜！
松茸菰鹿茸螺头炖汤超足料，味道好鲜甜，饮得出真系煲咗好耐，唔系沟水
之后到鲍汁辽参扣鹅掌菜胆拌，鹅掌炆得非常软腍，近乎入口即溶；而海参入口爽口、富有弹性，好容易就可以咬断嚼烂，啱晒老人家食。
呢条东星班又系抵赞嘅，蒸嘅时间恰度好处，系啱啱熟嘅状态。肉质嫩滑，唔洗一阵就比我地食清光！
鲍汁辽参扣鹅掌菜胆拌好啱老人家食，鹅掌炆得超腍，近乎入口即溶！而辽参就爽滑有咬口，配埋个鲍汁，令到味道再升高一个层次
之系系烧云腿鸽蛋龙虾球，请恕我学识浅薄，咁大个女都系第一次食鸽蛋，一开始食以为只蛋唔熟，所以蛋白系半透明。但切开中间一睇，发现蛋黄系熟嘅！正当我地好奇紧厨师点煮，先可以令到蛋黄熟，而蛋白唔熟嘅时候，伯母就开始讲，原来鸽蛋熟咗就系咁嘅样蛋白会系半熟明嘅！哈哈！真系大乡里出城
鹅肝焗蟹盖入面超多蟹肉，除咗蟹肉外，仲有洋葱、蛋、芝士，食落味道好融洽，唔错！
富临脆皮鸡无乜特别，基本上都系酒楼菜，味道中规中矩 。
最后当然又系美点双辉，由于太饱，我已经食唔落，不过佢地话味道都OK嘅，唔差！
总括而言，成餐饭世伯都好满意，唯独价钱确实有啲偏贵，但一年一次嘅生日饭，开心就无所谓吧
张贴
