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2009-07-05
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继数月前美心MX的一个广告内，阿苏说肉饼也会弹牙，我已经忍俊不禁的笑了好久，今次见阿苏又为此火锅店卖广告，虽然也抱着半信半疑的心态，但见老铜店新开张，而且爸妈也试过说好吃，加上又知道九时半后有折及在某杂志内有Cash Coupon，所以就一于来小试牛刀，和女友预早订了九时半，而我们准时来到，过了不久，也被安排入座了。此处九时半后的Menu是另设的，大部份的食物也是以原价的六折发售，例如原价一百八十八元一碟大的金牌手切肥牛，在宵夜时段只卖一百一十八元，很抵呢！怎抵也好，不好吃也是假的，首先选择汤底，选了芫茜皮蛋汤底，贪佢清热，而火锅配料则点了一碟大的金牌手切肥牛、日式野菜篮、招牌水饺及蟹籽烧卖饺。先来的是混酱，酱油每位十五元，而茶芥及一碟鱼仔花生也已计算在内，也可说是不阴干食客，这点抵赞，而酱油底当然是普通的豉油，但其他的酱料有山葵、XO酱、生蒜、熟蒜、辣椒、葱花、辣椒油及麻酱，也算是足够的，山葵相信是供食客点刺身吃的，而值得一提的是XO酱内的瑶柱条条粗壮，绝不简单。在调配酱油之间，芫茜皮蛋汤底及火锅配料已相继上桌，店家用的电池炉火力猛，不消一会，汤也几乎被滚泻了，惯性地先喝一口汤，芫茜
此处九时半后的Menu是另设的，大部份的食物也是以原价的六折发售，例如原价一百八十八元一碟大的金牌手切肥牛，在宵夜时段只卖一百一十八元，很抵呢！怎抵也好，不好吃也是假的，首先选择汤底，选了芫茜皮蛋汤底，贪佢清热，而火锅配料则点了一碟大的金牌手切肥牛、日式野菜篮、招牌水饺及蟹籽烧卖饺。
先来的是混酱，酱油每位十五元，而茶芥及一碟鱼仔花生也已计算在内，也可说是不阴干食客，这点抵赞，而酱油底当然是普通的豉油，但其他的酱料有山葵、XO酱、生蒜、熟蒜、辣椒、葱花、辣椒油及麻酱，也算是足够的，山葵相信是供食客点刺身吃的，而值得一提的是XO酱内的瑶柱条条粗壮，绝不简单。
在调配酱油之间，芫茜皮蛋汤底及火锅配料已相继上桌，店家用的电池炉火力猛，不消一会，汤也几乎被滚泻了，惯性地先喝一口汤，芫茜味非常强，而且汤底很清，但清得来又是不是淡如水的，很不错，使我不禁在吃配料前，已先喝了两碗芫茜皮蛋汤，汤内有皮蛋及豆腐吃，豆腐软滑而有点豆香，皮蛋更是靓货，没有坏味且充满皮蛋香，蛋黄软腍化口，而蛋白晶莹剔透，从图中可看到在内的花纹，吃起来也是滑滑的，很棒的一个汤底，绝对是一个吉兆。
先吃一点菜垫肚，野菜篮内有鲍鱼菇、金菇、津白、苋菜及生菜，全都是非常新鲜，色泽嫩绿，没丁点坏的部份，而且一篮也着实不少，已知对版，而灼熟了再吃，也是没难吃的理由，鲍鱼菇及金菇有咬口，烟烟韧韧的，津白、苋菜及生菜也嫩口无比，没丁点的菜渣，所以就算我是食肉兽，也只好说，好吃的菜，也不是没有的。
最开心的也莫过于吃牛肉了，大的金牌手切肥牛真的绝不欺客，碟头也大，每片也是由师傅手切出来，每片也有筋肉及一点脂肪的部份，所以吃起来甘香无比，而且也丰腴动人，加上真的不可说笑少，是真的很有牛味，所以平时爱点辣椒豉油的我，也破例净吃牛肉，不蘸任何东西，好让我的味蕾尽情的被牛肉宠坏吧。
招牌水饺听说也是必吃的一道，所以也要试试，眼看一只大大只的，很是吸引，汤滚之后，立即品尝，水饺皮是薄得很呢，而且奇妙之处，在于店家没有在水饺外沾上生粉，也可以使水饺们不黏在一起，而且也会在滚烫的汤中穿破，没有生粉的好处是，那汤就不会变得如茨汁一样了，除了皮薄外，馅也美，它大大只的原因，原来是因为在内包了足足两只不少的虾，另外也有例牌的荀丝及木耳丝及一点猪肉，虾是爽口得无话可说，以这么新鲜的虾来包水饺，真的佩服。
另外的蟹籽烧卖饺也是很不错的，虽然吃起来跟上述的水饺很相似，但好吃的，还是会百吃不厌，皮仍是薄薄的，而馅料就是广东人很熟悉的烧卖馅，主要是猪肉及虾肉，另外有一点菇粒及丁点的蟹籽，蟹籽是小得没多中的作用，菇粒份量刚好，感觉到它的存在，吃起来有点菇香，幔肉也有一只，真的不惜功本，而且同上也是很爽口的，而猪肉今回是比水饺的多一点了，但是用上半肥瘦的腩肉，吃起来也很美味。
吃过了上述的东西，也很饱了，而且以此质素来说，是抵吃得很，个人认为绝对是值得Encore的，可能在冬天的时候，会来约班朋友来吃也好。
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