嘹咋咧

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平日很少会试陕西菜， 今次试试两款著名小吃：油泼扯面、潼关肉夹馍。油泼扯面是传统面食， 最初沿起于周代， 面长不断， 光滑筋韧。辣度有五种选择， 怕太辣的我选了微辣。猪仔骨足足半只手掌大， 份量十足。煮好的面条加上葱末、炸蒜、香茜、炸紫菜、醋、辣酱等调味，再淋上熟油， 面条拌匀酱汁后相当惹味。潼关肉夹馍最大特色是干、脆、酥、香， 热热的馍皮夹著凉肉。 里面的肉饀份量多，肥而不腻，脂肪吃起来是弹牙爽口。p.s. 筷子🥢头的设计是即弃式， 用时要先把木条插入