影片
更多
2017-05-11
190 浏览
隐世深宵食堂-日式烧鱼如果你系九十后，应该有睇过一套日剧叫深宵食堂，近来都有翻拍电影，故事敍述新宿街头的其中一条后巷，由老板独自经营的小食堂，营业时间由深夜至早上，因比被常客称呼为「深夜食堂」。虽然菜单只有几款小菜，但熟客仍十分捧场，作为剧迷的我一直十分向往。今日为大家宣布，我竟然系铜锣湾闹市谢斐道找到了「坂奈」！经过谢斐道时，见到这间地舖是日式布置，貌似居酒屋。经店员在门口推介后，才知道这是一间食日式烧鱼的铺头，因为感觉特别，所以决定入去试一试。入到铺头时，发现其实入边面积不大，店中大概有十个位，全部都是面向开放式厨房，很有传统日式风格，这亦意味着你可跟店主及侍应倾计。店员殷勤地递上热茶给我，亦放下了这份餐牌，虽然餐牌上的菜式不多，但是其菜式十分特别，大部份都是跟「鱼」有关或是一些小食、前菜及酒，跟大部份的日式居酒屋完全不同。当我正在苦恼应该如何阅读这份餐牌及点什么的时候，店员在旁边亲切地介绍给我。店主给我解释马友，竹签鱼及吞拿鱼吞拿鱼额顶柳分别的味道及口感。如果你决定点烧鱼，店主更会从雪柜取出一盒鱼，供你自行挑选，可以挑战边条合你眼缘！中间长个三条就是竹签鱼，根据店主叙述，现在五月
如果你系九十后，应该有睇过一套日剧叫深宵食堂，近来都有翻拍电影，故事敍述新宿街头的其中一条后巷，由老板独自经营的小食堂，营业时间由深夜至早上，因比被常客称呼为「深夜食堂」。虽然菜单只有几款小菜，但熟客仍十分捧场，作为剧迷的我一直十分向往。
今日为大家宣布，我竟然系铜锣湾闹市谢斐道找到了「坂奈」！经过谢斐道时，见到这间地舖是日式布置，貌似居酒屋。经店员在门口推介后，才知道这是一间食日式烧鱼的铺头，因为感觉特别，所以决定入去试一试。
入到铺头时，发现其实入边面积不大，店中大概有十个位，全部都是面向开放式厨房，很有传统日式风格，这亦意味着你可跟店主及侍应倾计。
店员殷勤地递上热茶给我，亦放下了这份餐牌，虽然餐牌上的菜式不多，但是其菜式十分特别，大部份都是跟「鱼」有关或是一些小食、前菜及酒，跟大部份的日式居酒屋完全不同。
当我正在苦恼应该如何阅读这份餐牌及点什么的时候，店员在旁边亲切地介绍给我。店主给我解释马友，竹签鱼及
吞拿鱼吞拿鱼额顶柳分别的味道及口感。
如果你决定点烧鱼，店主更会从雪柜取出一盒鱼，供你自行挑选，可以挑战边条合你眼缘！中间长个三条就是竹签鱼，根据店主叙述，现在五月应该是竹签鱼收获丰盛的季节，肉质肥美鲜甜！
不过今日得我一人，而鱼实在太大条，所以唯有下次再试～
最后，我决定点了一杯生啤，一分小吃及吞拿鱼额顶柳御膳。
等紧师傅整餐的时候，我就喝着生啤品，尝像小吃，欣赏着师傅的厨艺表演
邻桌点了烧鱼，可以欣赏表演烹煑过程
㕑房有一个专门的烤烧柜，经过大慨十五分钟，由未熟至煮熟的过程！如果坐得近，更加有热的感觉很有趣～
生啤
生啤Sapporo
$38
24 浏览
0 赞好
0 留言
喝著一口口爽爽的啤酒，悠闲地同店主讨论鱼的来源及从日本取货，如何挑选当做的材料，食物的煑法，感受到他对食物的执著，重视食客的意见，言谈更知原来这铺原来是刚开张的
小吃
烟熏萝卜芝士（$36）
熏过的萝卜同浓厚的芝士出奇地配合，日式渍物同西式芝士来一个funsion,意想不到萝卜的咸味给芝士的香浓味cross over，又带出点萝卜的甜味推介推介！二款看似普通的材料，经厨师用心的运用，变出了特别菜式！
烟熏萝卜芝士
$36
90 浏览
0 赞好
0 留言
吞拿鱼额顶柳+御膳（$288）
如果挑选御膳，就会跟白饭，面鼓汤，煑物及刺身渍物。白饭如不够更加可以添食。
吞拿鱼额顶柳御膳
$288
25 浏览
0 赞好
0 留言
店主话原来鱼额顶柳取材珍贵，每条吞拿鱼只得两块，所以十分珍稀，咁梗系要试真D啦
上枱时，已经闻到鱼的香味，店主特别吩咐要趁热吃，因为要亲未熟透才美味。吞拿鱼入口即溶，入边仲要粉红色的肉，半生熟的感觉令人食指大动！
煮物
「薯仔煑牛肉」
呢款煑物亦不容忽视，薯仔，红萝卜，牛肉应该燘咗好耐，完全入哂味，牛肉仲要好淋㖭，绝对不是配菜咁简单～
薯仔煮牛肉
19 浏览
0 赞好
0 留言
刺身渍
「盐菊带子」
另一惊奇是这款刺身，带子用盐渍过，更加能带出带子的鲜甜，新鲜厚身的肉质，作为伴菜实在有过之而无不过
盐菊蟹子带子刺身
21 浏览
0 赞好
0 留言
在香港要揾一间休闲舒服的餐厅真的不易，在闹市要一间有亲切感，用心的餐厅更难。如果有机会一定要会再去会一会新鲜的鱼同亲民的店主。
张贴
