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2025-02-06
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集视觉、味觉与感官享受于一身，全港唯一拥有🌸樱花雪景嘅主题餐厅，雪景投影与柔和灯光营造出一种梦幻嘅氛围，想要包场嘅客人8至10人便能享有完全私人嘅空间。加入全新沉浸式场景和卡拉OK🎤服务，结合演唱会级别嘅音响设备，吃喝玩乐融为一体，绝对系朋友聚会或庆祝活动嘅理想之选。$1388/位❁先付 二点 ꙳白子 ꙳墨鱼白子入口即化，口感绵密柔滑，搭配微酸柚子汁，清新而不腻。❁量子料理 四品 ꙳ 小长井 真蚝 🦪真蚝以苹果啫喱取代常见柚子，为蚝嘅鲜味增添一丝果香，清爽而独特。 ꙳ 北海道牡丹虾 白虾🦐用虾头、虾壳、虾脚熬制嘅虾油，另外仲有虾膏，两种虾嘅鲜甜被完美呈现，浓郁的香气好味到想encore。 ꙳ 赤鯥 大拖罗🐟分别系红白身鱼入边最肥美，巧妙搭配腌洋葱中和油腻感，而洋葱腌得清甜无渣。 ꙳青森县 酱油渍 𩽾𩾌鱼肝🧡𩽾𩾌鱼肝橙色嘅光泽，一啖入口系满口甘香嘅味道。❁天妇罗海胆拿破仑✨将炸紫菜包住大拖罗，上面系浓缩鲜甜嘅海胆，再洒上雪盐，系视觉与味觉嘅双重享受。❁蒸物🥚 ꙳ 北海道松叶蟹 萤光鱿鱼 茶碗蒸蟹肉的鲜甜融入其中，再配上萤光鱿鱼的微微咸香，层次丰富。❁握寿司🍣十贯(北海道活带子、
$1388/位
❁先付 二点
꙳白子
꙳墨鱼
白子入口即化，口感绵密柔滑，搭配微酸柚子汁，清新而不腻。
❁量子料理 四品
꙳ 小长井 真蚝 🦪
真蚝以苹果啫喱取代常见柚子，为蚝嘅鲜味增添一丝果香，清爽而独特。
꙳ 北海道牡丹虾 白虾🦐
用虾头、虾壳、虾脚熬制嘅虾油，另外仲有虾膏，两种虾嘅鲜甜被完美呈现，浓郁的香气好味到想encore。
꙳ 赤鯥 大拖罗🐟
分别系红白身鱼入边最肥美，巧妙搭配腌洋葱中和油腻感，而洋葱腌得清甜无渣。
꙳青森县 酱油渍 𩽾𩾌鱼肝🧡
𩽾𩾌鱼肝橙色嘅光泽，一啖入口系满口甘香嘅味道。
❁天妇罗海胆拿破仑✨
将炸紫菜包住大拖罗，上面系浓缩鲜甜嘅海胆，再洒上雪盐，系视觉与味觉嘅双重享受。
❁蒸物🥚
꙳ 北海道松叶蟹 萤光鱿鱼 茶碗蒸
蟹肉的鲜甜融入其中，再配上萤光鱿鱼的微微咸香，层次丰富。
❁握寿司🍣十贯
(北海道活带子、剥皮鱼、缟虾 、大拖罗、鳗鱼、烧真蚝，左口鱼手卷、三文鱼子、北海道海胆、烧玉子)
寿司选材极为讲究，每一款都特别新鲜且处理得当，特别最爱鲜甜无比嘅缟虾，和口感极似布甸嘅烧玉子。
❁吸物🥣
一碗清澈嘅面豉汤平衡了前面菜式嘅浓郁，饮完非常温暖舒服。
❁甘物🍈
甜品部分嘅芝士雪糕与日本蜜瓜，清甜而细腻，完美画上句号。
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