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2021-12-10
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近年深水埗及长沙湾一带愈来愈多美食选择，但感觉上都以咖啡店为主，这间备受好评的西班牙餐厅La Barra却令人耳目一新。西班牙小菜（Tapas）在西班牙饮食文化当中举足轻重，从火腿、芝士、橄榄等冷盘以至于可乐饼、薯仔蛋饼等热食都一应俱全，这次在晚餐前到访恰好能够多试几种款式，每一款都虽小而精。纯种黑毛猪火腿 ($128) 用上48个月全橡果子喂饲的黑毛猪火腿，特别之处在于店员会即场从原只Señorío De Olivenza切片，避免曝露于室温之中变得干燥，比起坊间绝大部份预先切好的火腿口感更加油润丰腴亦更富油香，肉味浓郁且咸香十足。松露蘑菇可乐饼 ($15) 炸得酥脆干爽，馅料加入黑松露、牛肝菌及花菇，菇菌香气馥郁醇厚，配上西班牙红椒坚果酱（Remesco）增添一丝甜香。自家制肉丸 ($69) 质感松软并富肉汁，配上鱿鱼及蘑菇汁更添层次。西班牙蒜油虾 ($98) 以橄榄油将蒜头炸香并加入红椒及鲜虾略煮，虾肉肉质爽弹并带淡淡蒜香，用薄脆的酸种面包蘸点更能蒜油突显香气。深海八爪鱼 ($168) 用橄榄油慢炖，恰到好处保持鲜美爽嫩，再加上有机薯蓉一同焗制，薯蓉绵密细滑更能尽吸八爪鱼鲜味。C
近年深水埗及长沙湾一带愈来愈多美食选择，但感觉上都以咖啡店为主，这间备受好评的西班牙餐厅La Barra却令人耳目一新。
西班牙小菜（Tapas）在西班牙饮食文化当中举足轻重，从火腿、芝士、橄榄等冷盘以至于可乐饼、薯仔蛋饼等热食都一应俱全，这次在晚餐前到访恰好能够多试几种款式，每一款都虽小而精。
纯种黑毛猪火腿
$128
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松露蘑菇可乐饼
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自家制肉丸
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西班牙蒜油虾
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深海八爪鱼
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Churros
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