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2013-05-02
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为庆祝考完两科大佬试，一行12人约左21:00 黎呢度开大餐。1. 马拉盏菜心煲 2 / 5 上菜时个煲盖一打开，一阵阵马拉盏嘅咸香味即刻涌入个鼻度，好香。但可惜，一食落口，成阵㶶味，再仔细啲望下个煲，原来有一小部份㶶左，从而糟蹋左成煲菜心。2. 金银蛋白菜仔 3 / 5 本身想食甩苋菜，但可惜苋菜卖晒，迫于无奈食白菜仔。但总觉得金银蛋同白菜仔唔太夹，金银蛋白拼苋菜是常识吧 ! 而且饮落个汤觉得唔够皮蛋嘅香味同咸蛋嘅咸味，估计系啲金银蛋根本未浸透出味，就落白菜仔去煮。如果个汤更重金银蛋嘅味道，成个菜会更好。3. 西兰花XO酱炒花枝片拼桂花蚌 4 / 5 首先，呢碟𩠌碟头好大，西兰花好大嚿，花枝片同桂花蚌嘅份量俾得好足，而且好爽脆，XO酱落得啱啱好，唔会太咸而盖左花枝片同桂花蚌嘅鲜味。师傅煮花枝片同桂花蚌嘅时间掌握得好准确，唔会令到花枝片同桂花蚌太韧或太硬。正 !4. 咕噜虾球 4/ 5 虾球炸得好脆，而且好爽 (可能用梳打粉腌过 ? )，份量亦都好足。好欣赏佢个甜酸汁，唔会太酸而乸喉同呛鼻，味道刚刚好，放系低啲洋葱吸晒啲汁，送饭一流 ! 5. 手打百花马友虾胶煎肉
1. 马拉盏菜心煲 2 / 5
上菜时个煲盖一打开，一阵阵马拉盏嘅咸香味即刻涌入个鼻度，好香。但可惜，一食落口，成阵㶶味，再仔细啲望下个煲，原来有一小部份㶶左，从而糟蹋左成煲菜心。
2. 金银蛋白菜仔 3 / 5
本身想食甩苋菜，但可惜苋菜卖晒，迫于无奈食白菜仔。但总觉得金银蛋同白菜仔唔太夹，金银蛋白拼苋菜是常识吧 ! 而且饮落个汤觉得唔够皮蛋嘅香味同咸蛋嘅咸味，估计系啲金银蛋根本未浸透出味，就落白菜仔去煮。如果个汤更重金银蛋嘅味道，成个菜会更好。
3. 西兰花XO酱炒花枝片拼桂花蚌 4 / 5
首先，呢碟𩠌碟头好大，西兰花好大嚿，花枝片同桂花蚌嘅份量俾得好足，而且好爽脆，XO酱落得啱啱好，唔会太咸而盖左花枝片同桂花蚌嘅鲜味。师傅煮花枝片同桂花蚌嘅时间掌握得好准确，唔会令到花枝片同桂花蚌太韧或太硬。正 !
4. 咕噜虾球 4/ 5
虾球炸得好脆，而且好爽 (可能用梳打粉腌过 ? )，份量亦都好足。好欣赏佢个甜酸汁，唔会太酸而乸喉同呛鼻，味道刚刚好，放系低啲洋葱吸晒啲汁，送饭一流 !
5. 手打百花马友虾胶煎肉饼 4.5/ 5
平时食开嘅肉饼，唔系太淋就系太实，但因为佢落左虾胶，成片肉饼好弹牙。虽然炸得好脆身，但入面依然保持到好湿润，唔会话炸到好干身，脱晒水。食落仲有咸鱼嘅咸香味，真系好食到不得了。
6. 高汤胡椒浸花甲王 4/ 5
花甲王好大只，冇沙，肉质好嫩。汤底用左红椒、咸酸菜、芹菜、荵段去煮，讲真，说好的胡椒味就唔系好饮得出，但个汤底真系几好饮，再加上粉丝吸晒啲汤，好好味 !
7. 支竹鳝煲
我无食啲鳝，只食左一条枝竹，觉得个汁咸左少少。其他朋友仔都话个𩠌太咸，所以佢沦落到成为全晚唯一一个食剩嘅𩠌，已经同铺头反映左，希望会有改善。
8. 生炒糯米饭 4.5/ 5
佢地嘅糯米饭系我暂时食过最好食嘅糯米饭之一。听闻佢地嘅糯米饭系真系由生米炒成熟饭，而唔系出面个啲明明就系蒸扮成炒。个糯米饭食落好爽，粒粒分明，唔会一pat pat。而且个老抽嘅味道刚刚好，带有少少甜，个饭仲有好多腊味。
9. 沙拉牛仔骨 3.8/ 5
牛仔骨个汁好惹味，再加上沙律酱，甜甜酸酸好好送饭，但略嫌油腻左少少。
10. 椒盐九肚鱼 3/ 5
虽然啲九肚鱼好嫩，但可惜啲椒盐菬得好轻手，几乎完全食唔到椒盐味。
题外话/补充资料：
虽然价钱比起其他贵，每碟𩠌都要成三位数字，但每碟𩠌菜嘅份量都颇多，个个都食得好饱，而且坐得松动，啲櫈好舒服。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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