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2011-11-27
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香港是个创造奇积的地方，单是饮食业，就有讲不完的传奇故事，加上近年电子媒体的推动，更做就了不少凭双手努力创出彩虹的故事，这篇食评的主角就是其中一个例子。添好运的老细麦桂培本是六星级四季酒店龙景轩的点心部主管，数年前毅然放弃星级职位，在旺角开设点心专门店添好运，瞬即一炮而红，更连续两年摘了米芝莲的一星，不但为自己打出一遍天，更做就了点心专门店的热潮。短短数年，已开了三间店，从旺角至深水埗，最近更渡港而至港岛中区机铁站，在 CBD 插旗。为了做好机铁站新店，麦桂培特别请来澳门永利酒店永利轩点心总厨林仕培入股中环分店，两位叫阿培的星级师傅，共同努力，造就了题目所指的双「培」落力，「好运」南来的美事。这天周末，早上才 11:00 ，专程到此店一试，店外已大排长龙，使往常静静的地库商场变得一片热闹。等侯的人客虽多，但店子流转很快，登记的阿姐又十分专业，一眼关七，登记时已交点心纸让客人看，待入座前就落单，坐下不久即叫即做的点心己可上枱，从登记至入座至点心上枱不够 25 分钟，加上商场够开扬舒适，完全没有「久侯苦等」的感觉，值得一赞店内环境亦算干净企理，坐位主要是数张长枱，食客是搭枱式的坐，店子的一
添好运的老细麦桂培本是六星级四季酒店龙景轩的点心部主管，数年前毅然放弃星级职位，在旺角开设点心专门店添好运，瞬即一炮而红，更连续两年摘了米芝莲的一星，不但为自己打出一遍天，更做就了点心专门店的热潮。短短数年，已开了三间店，从旺角至深水埗，最近更渡港而至港岛中区机铁站，在 CBD 插旗。
为了做好机铁站新店，麦桂培特别请来澳门永利酒店永利轩点心总厨林仕培入股中环分店，两位叫阿培的星级师傅，共同努力，造就了题目所指的双「培」落力，「好运」南来的美事。
这天周末，早上才 11:00 ，专程到此店一试，店外已大排长龙，使往常静静的地库商场变得一片热闹。
等侯的人客虽多，但店子流转很快，登记的阿姐又十分专业，一眼关七，登记时已交点心纸让客人看，待入座前就落单，坐下不久即叫即做的点心己可上枱，从登记至入座至点心上枱不够 25 分钟，加上商场够开扬舒适，完全没有「久侯苦等」的感觉，值得一赞店内环境亦算干净企理，坐位主要是数张长枱，食客是搭枱式的坐，店子的一边是开放式的厨房，多位穿了青绿色制服的员工在忙碌，其中一位胖胖的正在为义烧包唧上墨西哥面，后来才知这正是新入股，双培之一的林仕培，真个是亲力亲为，力不到不为财喔！
点心有不少选择
我们两人点了:
这味是镇店之宝，确是名不虚传，即叫即焗，新鲜热辣，外皮香脆，包身软熟，内馅够蜜味，酱料又不会太杰，才卖 $18，平、靓、正
此味是 Cat 的至爱，煎得够香，萝卜及粉的比例恰可，不会死实实，更有食到甜甜、租粗的萝卜丝，又是叫好之作
蒸饭是我的至爱，饭蒸得软硬度刚对，饭粒分明，鸡粒够嫩够滑，淋上豉油，好好味呀此时注意到店内其中有不少是慕名而来，拖著大喼小喼的内地客，相信培哥是拣对地方了，中区机铁站既可吸纳中区白领一族，半山一带的住客，更守著出入香港的要塞，可背靠香港，打进内地，走向世界，继续努力喔两位培哥。
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