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2017-06-19
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流浮山的海鲜一向出名，只是地点不够方便然而。星期天是父亲节，加上不到一星期就是嫂子的生日，所以哥哥提议到流浮山一趟吃海鲜，我们这班海鲜控听到这个好消息后都特别兴奋。另外，他会驾车接我们去流浮山，所以都不用担心交通不方便的问题，真的要说句「哥哥万岁」!选择父亲节正日来吃海鲜，那当然哥哥早已订座，免得全场爆满的情况下要老人家和小朋友等位。今次特意选了到「邦记海鲜酒家」用膳原因他早已在这里吃过晚饭而又觉得不错。而从未到此用膳的我觉得餐厅位置都有点不方便，他们虽有小店在方便而到处有卖海鲜和海味的大街上，但其实他们还有一店在另外的位置，他们都安排了我们到后者的地方。先要通过狭窄的小巷，再要行凹凸不平的路，才能到此用膳。即使路程不算太远，但对于年届九十有多的嫲嫲来说真的行得有点吃力。位置不方便之余，他们亦没有自己的洗手间，真的要去洗手间的话，都要用餐厅附近的公厕，真的极为不放便，卫生程度又不太理想。到步的时候，发现这里有种「大排档」的格局和风味，没有甚么装潢可言，来得这里吃相信都是吃它的风味和食物的味道。由于餐厅没有提供生海鲜，安顿了老人家和小朋友后，我们便走回卖海鲜的大街上选择我们心水的海鲜。哥
流浮山的海鲜一向出名，只是地点不够方便然而。星期天是父亲节，加上不到一星期就是嫂子的生日，所以哥哥提议到流浮山一趟吃海鲜，我们这班海鲜控听到这个好消息后都特别兴奋。另外，他会驾车接我们去流浮山，所以都不用担心交通不方便的问题，真的要说句「哥哥万岁」!
选择父亲节正日来吃海鲜，那当然哥哥早已订座，免得全场爆满的情况下要老人家和小朋友等位。
今次特意选了到「邦记海鲜酒家」用膳原因他早已在这里吃过晚饭而又觉得不错。而从未到此用膳的我觉得餐厅位置都有点不方便，他们虽有小店在方便而到处有卖海鲜和海味的大街上，但其实他们还有一店在另外的位置，他们都安排了我们到后者的地方。先要通过狭窄的小巷，再要行凹凸不平的路，才能到此用膳。即使路程不算太远，但对于年届九十有多的嫲嫲来说真的行得有点吃力。位置不方便之余，他们亦没有自己的洗手间，真的要去洗手间的话，都要用餐厅附近的公厕，真的极为不放便，卫生程度又不太理想。
到步的时候，发现这里有种「大排档」的格局和风味，没有甚么装潢可言，来得这里吃相信都是吃它的风味和食物的味道。
由于餐厅没有提供生海鲜，安顿了老人家和小朋友后，我们便走回卖海鲜的大街上选择我们心水的海鲜。哥哥看到「刘胜记」的海鲜生猛程度不错，款式又相当多，所以便直接在这里点了好几款已要$3000埋单，相信也足够填饱我们这班海鲜控了。
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白灼九节虾
买了海鲜不用多久，九节虾已经灼好，它那红当当的样子甚为吸睛，顿时令我们这班海鲜控食欲大增。
九节虾灼得刚好，虾壳很容易就能剥掉，虾身扎实而爽口弹牙，即使不用醮任何酱汁都已经鲜甜无比，但我还是选择了醮辣椒豉油，爱带点咸味之余又带点辣劲，吃上去都特别滋味。
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白灼蛏子
九节虾灼得刚好而美味外，白灼蛏子也同样出色。虽然用上白灼的方法好像很简单，但要拿捏白灼的火候和时间也不容易，特别是蛏子这种很快便熟透的海鲜，一不留神便很容易便灼过了时间和火侯而变得靭口。
这里的白灼工夫真的拿捏得十分好，蛏子都灼至刚熟，一点靭口的感觉也没有，绝对没有浪费了新鲜的蛏子。口感一绝外，味道亦是一流，鲜甜味十足的蛏子配上微咸的豉油和葱丝一起吃，想不到这简单的组合是如此美味可口。
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西芹炒龙趸
西芹炒龙趸的西芹炒至爽脆清甜，龙趸亦炒得恰到好处，鱼香味浓又不失清甜，肉质有点扎实得来又带少少爽口的感觉，鱼皮烟烟靭靭中渗出丰腴的鱼油，的确不错!
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蒜蓉粉丝蒸扇贝
至于蒜蓉粉丝蒸扇贝比之前吃过的海鲜都逊色而令人失望，其实扇贝本身是不错，味道鲜甜之余又带浓浓的蒜香味，粉丝亦见爽口而带微微弹牙的口感，但扇贝都实在蒸得过了火候而变得靭口，真的浪费了这新鲜的食材。
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灼唐生菜 (赠送)
灼唐生菜看似平平无奇，但事实上它比想像中还要美味。唐生菜爽脆得来又清甜可口，他们亦只是加了点豉油，唐生菜就已经变得更为清甜讨好。
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扬州炒饭
没想过我们只是点了例牌的扬州炒饭，但份量竟然差不多是平时所吃到的两倍之多，劲人的份量实在令人惊讶!
扬州炒饭炒得粒粒分明又干身，镬气十足之余又足料，每一口炒饭都吃到叉烧、炒蛋和香葱，炒饭之中还带夹著一些鲜甜爽口的鲜虾。炒饭不断散发出咸香味外，还散发出阵阵的鸡蛋香，惹味香口的炒饭都令我们吃过不停。原本我们担心吃不掉这份量十足的炒饭，谁知我们竟然把它吃清光，可见它真的是极为美味!
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椒盐濑尿虾
濑尿虾的壳一向都比较难剥掉，但细心的他们早已放了剪刀在枱上，所以剥壳这个程序也变得容易得多。
濑尿虾有壳包著濑尿虾肉，一般剥了虾壳后，已吃不到椒盐的惹味，但这里的濑尿虾都令我们喜出望外。剥了虾壳后不但吃到惹味的椒盐味，同时又不会盖过濑尿虾本身的鲜甜味，再者濑尿虾都爽口弹牙，我们都吃得津津有味。
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蜜糖鸡翼
听问蜜糖鸡翼是他们的招牌菜，那当然我们也要点，一点我们便点了十八只之多。
未吃蜜糖鸡翼前，看到那金黄色的卖相，我们已食指大动。鸡翼炸得香脆可口又不油腻，香甜的蜜糖都紧紧的黏在鸡翼上，吃上去甚有蜜糖烧鸡翼的感觉，但相对地这蜜糖鸡翼当然更为香脆。香甜脆身的鸡翼真的美味可口，但这种滋味只留在鸡翼皮上，鸡翼里肉都没有甚么味却很juicy，总括而言我们还是十分喜欢这道招牌菜。
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盐焗奄仔蟹
盐焗奄仔蟹整整齐齐地排在碟上，样子非常可爱。早已被切了一半的奄仔蟹，吃上去更为放便，一拿上手便看到它满满蟹膏的样子，十分诱人。咬一口奄仔蟹，鲜甜的蟹肉都跟甘香的蟹膏融为一体，再配以盐焗煮法所带来的微微咸香，味道丰富之余，鲜味更见突出!
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炆龙趸头腩
整晚上菜速道大致令人满意，但就有两道菜等得特别耐，炆龙趸头腩是其中一道。
其实选择父亲节正日来吃海鲜，我们已做了心理准备，上菜速道一定比平时慢，但估也估不到前前后我们要催促他们三次有多，等了差不多三十分钟，他们才能把炆龙趸头腩送上。
幸好炸得金黄色的龙趸头腩，样子对路又令人满意，顿时平息了我们等候的不耐烦。龙趸头腩炸得极为香脆，没有油腻感之余，又保存了龙趸头腩的肉汁。而用上薄茨炆过的龙趸头腩不但没有减低其香脆口感，反而令它变得更为滋味! 每一口龙趸头腩都渗出浓郁的鱼肉香味，鲜甜得来又带有油炸过的香气，这种味道都令人难以忘怀，总算是没有浪费我们等候的时间。
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干烧伊面
吃过了炆龙趸头腩，还以为干烧伊面是个简单的菜式，但其实等得最耐就是这道菜。一开始小侄子在餐牌上看到干烧伊面，便已快快的叫我们把它点下来，由一开始吃饭等到吃完炆龙趸头腩也没有来，整个等候过程足足等了一小时有多，等到小侄子都扁起嘴巴表示不满。
最后催促了他们好几次加上等了极为耐的时间，干烧伊面终于到了，小侄子看到干烧伊面时都变回开心的小朋友。可是这伊面是全晚最差的一道菜，全部伊面都带有一种苦苦涩涩的味道，菜芯又极为老身，吃上去都特别靭口，小侄子也被迫吃了两口而放弃了，我们亦感到非常失望。
虽然干烧伊面未能为整顿晚饭画上完美的句号，但我们还是真心的认为这里大部份食物都有中上的水准，只是等候某些菜式的时间都比较长，差劲的干烧伊面也的确令人失望。那当然环境亦不是十分理想，亦有可能被安排到位置比较不放便的店子用膳。整顿晚餐，海鲜连加工埋单$4200，一点也不便宜。如果你前来单纯为整体味道和感受它那像是「大排档」的风味，这里仍是不错的选择。
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