影片
更多
2015-02-16
574 浏览
近来鸡煲非常大热，自上一次的经验之后，笔者近来都爱上相约朋友吃鸡煲，因此整个冬天嚷著要试吃不同的鸡煲店。今次难得猪朋狗朋友号召到元朗试新的鸡煲食店，下班就跑到位置于元朗大棠路附近的爷爷鸡煲皇。甫抵餐厅，看装潢感到餐厅很有空间感，每张食桌之间都有一定距离，不会感到挤迫，甚加分的。谈到吃鸡煲的经验，笔者绝对是初哥，食物方面唯有交给朋友发板吧，这里卖的是秘制川味鸡煲，店员建议小辣就好了，火锅料选择都蛮多，稍稍看过点餐纸，朋友就像专家般点了几份火锅料。随他的，反正火锅料什么我都爱吃。原本打算只吃鸡煲火锅，但竟然看到邻座的食客再吃刺身拼盘！所谓"隔离饭香"，又跟店员多点一客大刺身拼盘！拼盘有三文鱼、剑鱼腩、甘海老、樱花鱿鱼等刺身，卖相非常鲜艳，没想到这里的刺身原来都很新鲜，亦为大件厚切。笔者最喜欢的是剑鱼腩刺身，口感丰腴、鱼香浓郁，入口有即溶之感 未几店员呈上大大盘的川味鸡煲，份量相当惊人！除了原只鲜鸡，煲内放置满满莞茜、洋葱、干葱头等，正合笔者口味！加上带点点麻辣的酱汁，不会太油又不会一味死辣。而酱汁亦很快地渗透到热腾腾的鸡肉内，鸡肉口感甚为滑嫩，合4人之力，不消20分钟就吃完了。店员即时在
甫抵餐厅，看装潢感到餐厅很有空间感，每张食桌之间都有一定距离，不会感到挤迫，甚加分的。
谈到吃鸡煲的经验，笔者绝对是初哥，食物方面唯有交给朋友发板吧，这里卖的是秘制川味鸡煲，店员建议小辣就好了，火锅料选择都蛮多，稍稍看过点餐纸，朋友就像专家般点了几份火锅料。随他的，反正火锅料什么我都爱吃。
原本打算只吃鸡煲火锅，但竟然看到邻座的食客再吃刺身拼盘！所谓"隔离饭香"，又跟店员多点一客大刺身拼盘！拼盘有三文鱼、剑鱼腩、甘海老、樱花鱿鱼等刺身，卖相非常鲜艳，没想到这里的刺身原来都很新鲜，亦为大件厚切。笔者最喜欢的是剑鱼腩刺身，口感丰腴、鱼香浓郁，入口有即溶之感
未几店员呈上大大盘的川味鸡煲，份量相当惊人！除了原只鲜鸡，煲内放置满满莞茜、洋葱、干葱头等，正合笔者口味！加上带点点麻辣的酱汁，不会太油又不会一味死辣。而酱汁亦很快地渗透到热腾腾的鸡肉内，鸡肉口感甚为滑嫩，合4人之力，不消20分钟就吃完了。
店员即时在我们面前拌了几下，浓浓香味即时溢出
近拍一下鸡"玉照"
随后当然要火锅一下吧，鸡煲放汤之后成为浓香的火锅汤底，配料选择方面牛颈脊、手打三/四宝丸少不了，朋友亦同场加映了火锅时间最match的皇帝菜。以手切牛颈脊作火锅配料简直是稳胆之选，这里的牛颈脊油花分布均匀，带阵阵的牛香，口感亦够软腍。值得一提的是，平日火锅点相同质素的牛颈脊可能要花上三百元，但这里大份的也只消一百八十多元，很划算。
手切牛颈脊
25 浏览
0 赞好
0 留言
手打四宝丸
38 浏览
1 赞好
0 留言
***
整体而言，虽然餐厅新开张，但于用料不错及煮法方面经验老到，因此不比其他人气鸡煲店逊色。最后要一赞的是这里的员工很会主动帮忙，因此可以拣日再战
张贴
