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2021-07-23
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金鹤佐敦店，隐身于柯士甸站与佐敦站之间的旧区墟市的一隅，要跟著google map走才能找到。今次专诚来吃招牌鸡白汤拉面，想不到，原来烧活鳗才是镇店之宝！蒲烧活鳗串 (8.5/10)店长介绍，日本直送活鳗，每天供应有限。可以选择鳗重（鳗鱼盒饭）或鳗鱼串烧。好，今次先来一串试试吧。果然，鳗鱼烧得表层微脆，肉质鲜嫩而富有弹性，鳗鱼油香满溢，质素属香港罕见。鸡白汤拉面 (7/10) 依旧汤头浓厚，牛蒡和#座银 做法一样，薄切再炸，像炸鱼皮的原理相近，脆身口感更配汤面。下次打算skip拉面，直接吃鳗重。
今次专诚来吃招牌鸡白汤拉面，想不到，原来烧活鳗才是镇店之宝！
蒲烧活鳗串 (8.5/10)
店长介绍，日本直送活鳗，每天供应有限。可以选择鳗重（鳗鱼盒饭）或鳗鱼串烧。好，今次先来一串试试吧。果然，鳗鱼烧得表层微脆，肉质鲜嫩而富有弹性，鳗鱼油香满溢，质素属香港罕见。
鸡白汤拉面 (7/10)
依旧汤头浓厚，牛蒡和#座银 做法一样，薄切再炸，像炸鱼皮的原理相近，脆身口感更配汤面。
下次打算skip拉面，直接吃鳗重。
鸡白汤拉面
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蒲烧活鳗鱼串
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