影片
更多
2017-01-11
1874 浏览
由于现在已经拥有「残疾八达通」的关系，兴趣来了，即使我的身家已经被阿妈败得快七七八八，我仍然宁愿出外用膳好过。本来想到坑口随便吃个「银咖X」照烧鸡肉咖喱饭算数，怎料「银咖X」的照烧鸡肉咖喱饭，虽然还是很便宜，但鸡肉竟然这么伶仃这么少，早知如此我宁愿食美式鸡扒咖喱饭好过。 见到「银咖X」旁边有间炸鸡店「大鸡大」，售卖炸鸡排，味道就算比不上「豪大X」、「继X香香鸡」或「魔X鸡排」，起码都应该有自己的鸡排味吧？「大鸡大」餐牌看似有很多不同款式小食选择，跟鸡有关的小食主要有三种，分别是鸡腿扒鸡胸排和BB鸡髀件。三种鸡类小食，都有个共通点：都是斩件上，以一啖一件的小食方式出售。「大鸡大」还有两款跟鸡翼有关的小食，不过都有点巧立名目，实际制成品都只不过是鸡翼部位食物。两款鸡翼小食名称分为「香飞」跟「除非」，「香飞」即是原只鸡全翼，「除非」即是鸡槌加鸡中翼。除了鸡肉小食外，「大鸡大」还有一些街头煎炸小食出售。「大鸡大」虽然号称是台湾街头菜的小食店，但台湾鸡肉街头菜，由以前到现在我记得一清二楚。看见「大鸡大」厨柜内，摆放着大量现炸好的鸡肉小食，几乎什么部位都有。唯一令我有疑惑的是，「大鸡大」炸好所有鸡
本来想到坑口随便吃个「银咖X」照烧鸡肉咖喱饭算数，怎料「银咖X」的照烧鸡肉咖喱饭，虽然还是很便宜，但鸡肉竟然这么伶仃这么少，早知如此我宁愿食美式鸡扒咖喱饭好过。
见到「银咖X」旁边有间炸鸡店「大鸡大」，售卖炸鸡排，味道就算比不上「豪大X」、「继X香香鸡」或「魔X鸡排」，起码都应该有自己的鸡排味吧？
「大鸡大」餐牌看似有很多不同款式小食选择，跟鸡有关的小食主要有三种，分别是鸡腿扒鸡胸排和BB鸡髀件。三种鸡类小食，都有个共通点：都是斩件上，以一啖一件的小食方式出售。
「大鸡大」还有两款跟鸡翼有关的小食，不过都有点巧立名目，实际制成品都只不过是鸡翼部位食物。两款鸡翼小食名称分为「香飞」跟「除非」，「香飞」即是原只鸡全翼，「除非」即是鸡槌加鸡中翼。
除了鸡肉小食外，「大鸡大」还有一些街头煎炸小食出售。
「大鸡大」虽然号称是台湾街头菜的小食店，但台湾鸡肉街头菜，由以前到现在我记得一清二楚。看见「大鸡大」厨柜内，摆放着大量现炸好的鸡肉小食，几乎什么部位都有。
唯一令我有疑惑的是，「大鸡大」炸好所有鸡件，然后再等待客人落单才卖出，如何确保炸鸡件保持热度和新鲜度？
我买完「大鸡大」的「皇者鸡腿扒」，发现「大鸡大」店员把鸡腿扒翻炸热后，再直接把鸡腿扒切开成数件。鸡腿件按要求加上辣椒粉鸡件放入纸袋内，再放进胶袋内。
皇者鸡腿扒
$25
35 浏览
0 赞好
0 留言
落单时店员问我要不要加上辣椒粉，我说小辣，少量辣椒粉就足够。结果「皇者鸡腿扒」制成品的辣味出乎意料地辣味过剩，过重的辣味甚至盖过鸡腿扒身上原有的鸡味。
而且鸡腿扒经过翻炸，太过油腻之余，身上的鸡皮更因此剥落，跟鸡腿扒自动分离解体，剩下的鸡皮太油腻之余，又怎样都吃不下。只剩下其他鸡肉的鸡腿扒只吃到辣味，却完全吃不到它的鸡肉原味，翻炸亦令鸡肉肉质不够嫩滑，令鸡腿扒大大扣分，是令「皇者鸡腿扒」失败的最大原因。这个过份油腻的皇者鸡腿扒，令我对「大鸡大」感觉大打折扣。回想黄埔的「魔X鸡排」的芝心鸡排，味道比「大鸡大」好味得多，油腻味道亦减退不少，「魔X鸡排」比「大鸡大」抵食很多倍呢！
张贴
