Lab Made 分子雪糕專門店 (已結業)

Lab Made最近先后于浅水湾，荃湾和铜锣湾开Cafe，除了分子雪糕外，兼卖蛋糕，咖啡和饮品等，提供更多元化的食物。是日，去了荃湾店尝甜。一月份的份子雪糕口味分别有金之莎、焦糖酱海盐牛奶脆脆、腐竹鸡蛋糖水和椰丝斑兰蛋糕，各四十四大元一杯。蛋糕有红莓芝士蛋糕、香蕉吉士蛋糕和烤白朱古力海盐蛋糕三款，各$38一件。此外，还有一款外形如火山的「火山蛋糕」$88，乃两人分量，真想一睹火山爆发的壮观场面﹗除了份子雪糕，蛋糕外，还有数款咖啡和饮品，售价由$18-$36不等。小妹挣扎了好一会儿，要了一杯海盐雪糕，配海盐蛋糕同吃。当咸味海盐遇上甜味雪糕和蛋糕，迸发出来的无穷滋味，教人难忘！焦糖酱海盐牛奶脆脆$44牛奶味既香且浓，焦糖的甜味也十分讨人欢心，混入奶香十足的雪糕同吃，超棒！咸咸的海盐令雪糕味道更富层次和变化，星星脆脆咬感十足，伴入香滑雪糕同吃，更有画龙点睛之效。个人而言，若咸味稍稍提升少许，味道会更佳也。烤白朱古力海盐蛋糕$38层次分明，质感幼滑软腍，海盐味道较为淡薄，未够突出。相反，白朱古力味浓且甜，甜魔必爱。整件蛋糕大部份是白朱古力cream和焦糖cream，略嫌甜腻了少许，建议增加蛋糕