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2018-12-24
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这间「真滋味美食」，是我从某视频网站的饮食短片里面得知，所以才千里迢迢，从西贡坐车来到西环「坚尼地城」，在西环海旁找这一个没有堂食，厨房也只有小小一个小档摊的小食店。这个西环小食排档「真滋味美食」，餐牌都是直接贴在档摊的外墙上面，没有其他餐牌可以参考。「真滋味美食」的招牌食品，都是以烧烤鸡髀食品为主，最有名的「驰名烤鸡髀」价钱卖港币二十九元正。「真滋味美食」食品另一个有值得一提的地方，就是等候所需的时间，少到味近乎零分钟。我还是刚刚跟「真滋味美食」店员点选完食品，「真滋味美食」的厨房店员收到我的钱后，就立刻递上食品给我。虽然「真滋味美食」的食品等候时间几乎是「零分钟」，但是这样就不等于「真滋味美食」的实际鸡髀制成品，温度会有冰冻的问题。因为「真滋味美食」的厨房店员，把「驰名烤鸡髀」交给我的时候，「驰名烤鸡髀」的实际手感还是热呼呼，十分烫手的。至于「真滋味美食」「驰名烤鸡髀」制成品烫手如昔的原因，我就不太清楚了。因为我在「真滋味美食」，由刚刚交钱给店员，我还未赶得及拍摄「真滋味美食」实际环境状况，「真滋味美食」厨房已经把烤好的「驰名烤鸡髀」加上调味料，直接把鸡髀交到我手上。加上「真滋味美
这个西环小食排档「真滋味美食」，餐牌都是直接贴在档摊的外墙上面，没有其他餐牌可以参考。「真滋味美食」的招牌食品，都是以烧烤鸡髀食品为主，最有名的「驰名烤鸡髀」价钱卖港币二十九元正。
「真滋味美食」食品另一个有值得一提的地方，就是等候所需的时间，少到味近乎零分钟。我还是刚刚跟「真滋味美食」店员点选完食品，「真滋味美食」的厨房店员收到我的钱后，就立刻递上食品给我。
虽然「真滋味美食」的食品等候时间几乎是「零分钟」，但是这样就不等于「真滋味美食」的实际鸡髀制成品，温度会有冰冻的问题。
因为「真滋味美食」的厨房店员，把「驰名烤鸡髀」交给我的时候，「驰名烤鸡髀」的实际手感还是热呼呼，十分烫手的。至于「真滋味美食」「驰名烤鸡髀」制成品烫手如昔的原因，我就不太清楚了。
因为我在「真滋味美食」，由刚刚交钱给店员，我还未赶得及拍摄「真滋味美食」实际环境状况，「真滋味美食」厨房已经把烤好的「驰名烤鸡髀」加上调味料，直接把鸡髀交到我手上。
加上「真滋味美食」本身没有任何收据发票可以提供，所以购买「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」，过程根本就跟购买「光速餐」完全没有分别。
不过，这样就不等于「真滋味美食」的烧鸡髀食品会没有味道，而且烧鸡髀实际制成品有非常浓厚的烧烤酱汁甜味。而且「真滋味美食」厨房的而且确是，把每一只鸡髀都烧至全熟，整只鸡髀都涂满了甜味烧烤酱。
跟著「真滋味美食」厨房的店员，再以烧烤炉具，把原只鸡髀烧至新鲜滚热辣，甜味烧烤酱汁被烧烤至到完全收水，酱汁完全融入鸡髀肉里面为主。
可惜我当时处于下午茶时间，胃口已经没有空间再去试食，再没有胃口去感受「真滋味美食」其他食品的味道，所以我留到下次，才尝试「真滋味美食」的其他食品了。
我以短时间之内，迅速收到「真滋味美食」店员「零分钟」送上的食品「驰名烤鸡髀」之后，就立刻拿着「驰名烤鸡髀」，到有不少游客聚集坚尼地城的海旁，开始品尝「真滋味美食」的招牌烧鸡髀食品了。
虽然「真滋味美食」也有，例如「烧墨鱼嘴」、「炸牛舌」等美食售卖，那些食品都是我平日很少机会尝试的食品，它们对我来说的而且确是有它们的吸引力。
而且「真滋味美食」活像一个，有如台湾夜市大型熟食小贩摊位，几乎很多街边小食食品，只我手上有钱，都随时可以食到，奈何「真滋味美食」路途距离实在太遥远了，又没有堂食台櫈可以坐下享用。
所以我最后亦只能够拿出钱包，购买一件招牌食品「驰名烤鸡髀」，然后在「坚尼地城」海旁景观陪伴下，一个人享用和试食「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」食品。
以「真滋味美食」「驰名烤鸡髀」制成品的出餐时间和服务质素，本来就已经是我非去不可的美食餐厅，可惜「真滋味美食」就是欠缺了堂食的理想用餐环境，令我无法安心享用烤鸡髀。
「真滋味美食」档摊厨房店员，为准备制作「驰名烤鸡髀」而使用的时间，亦是他们值得一赞的地方，因为「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」也是名副其实的「光速餐」，兼且是新鲜滚热辣，味道甜咸辣兼备的烧烤鸡髀肉。
「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」，以一个质地颇为薄的纸袋去盛载，然而「驰名烤鸡髀」的实际制成品实在太热，太烫手了，所以我迫不得已，要即时站着享用这一只热辣辣的「驰名烤鸡髀」。
虽然「驰名烤鸡髀」是有涂抹有甜味香辣味的烧烤酱，但是烧烤酱在烧烤炉长时间集中地烘烤，水份都已经被烧到完全收缩，进入到鸡髀的髀肉之内，甚至鸡肉的脂肪都被烧至收缩消失。
驰名烤鸡髀
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所以「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」鸡髀肉，鸡髀肉的而且确是有浓郁的烧烤酱甜味和辣味，但是鸡肉本身连着鸡皮存在的脂肪，都被烧烤炉烧到消失殆尽，我觉得「真滋味美食」这样做，难免有点过犹不及了。
而且我要在不属于我最熟悉的地方，一个人享用「真滋味美食」的招牌食品「驰名烤鸡髀」，换来的结果就是「驰名烤鸡髀」的烫手鸡皮，又间接烫伤我的嘴巴。
而且「驰名烤鸡髀」里面的鸡髀肉，竟然连鸡髀肉的肉汁都被「真滋味美食」烤炉，烧到完成流失，剩下肉质非常之干，欠缺湿润口感的鸡髀肉，这个是我对「真滋味美食」和「驰名烤鸡髀」感到失望的地方。
当然，「驰名烤鸡髀」亦有它优胜的地方，至少「驰名烤鸡髀」鸡髀肉烧到全熟状态，没有任何部位出现未熟的问题发生。而且全熟的鸡髀肉，充满了烧烤酱汁里面的甜味，以及征辣感觉。
但是鸡髀烧到新鲜滚热辣的火热状态，然后以「零分钟」的快餐销售模式，极速把火辣辣的「驰名烤鸡髀」制成品卖到我的手上，单是「服务」这一栏，我已经对「真滋味美食」的服务质素再没有可以批评的地方。
「驰名烤鸡髀」被「真滋味美食」烧烤至，近乎没有任何生肉存活，没有任何血红色血水出现，只剩下一只肉质烧到全熟的鸡髀肉。
如果硬是需要我批评，批评「真滋味美食」食品「驰名烤鸡髀」的话，「驰名烤鸡髀」除了鸡髀肉实际制成品完全没有肉汁之外，食完鸡髀肉还感到水许口干，应该就是「驰名烤鸡髀」剩下的问题。
我不晓得究竟「真滋味美食」用上了什么腌料去腌渍鸡髀肉，或者究竟「真滋味美食」是使用什么质地的烧烤酱去涂抹鸡髀肉，我食完「驰名烤鸡髀」鸡髀肉之后，感到有点口渴是铁一般的事实。
虽然「真滋味美食」的「驰名烤鸡髀」味道是有甜味跟辣味，而且鸡髀肉被烧烤至到熟透，没有血水剩下，然而「驰名烤鸡髀」实际制成品实在太热太辣太烫口。
而且吃完「驰名烤鸡髀」之后，我的口腔还是感到有一点点口干，感到有少许口渴，这些感觉令我对「真滋味美食」「驰名烤鸡髀」最终观感，是有少许的戒心存在。
而且「坚尼地城」对我来说，始终都是路途遥远，需要浪费大量时间坐车前往，「真滋味美食」实际环境又只有一个铁制厨房档摊，完全没有堂食座位提供，一切都只能够以外卖立食的方式解决。
所以，除非我短期内又有机会，再次去「坚尼地城」跟「卑路乍街」，否则应该未必再有机会帮衬「真滋味美食」，试食我也很满意的招牌烧烤食品「驰名烤鸡髀」。
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