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2021-06-05
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星期日下午我在「沙田」 「新城市广场」的日本班㦸店里面，享用完「忌廉」「奶油」甜味绝对不逊色给「奶茶」甜味，还有「谷麦」香脆口感的「皇室奶茶」口味「梳乎厘班㦸」作为下午茶之后，坐巴士返回「新蒲岗」。恰巧我平日光顾的「新蒲岗」潮州粉面店，偏偏当日关门休息，所以我被迫退而求其次，改为在「新蒲岗」光顾享用港式车仔面，作为今次星期日晚餐。今次我在「新蒲岗」「康强街」找到一间港式车仔面餐厅，餐厅名称叫做「源味车仔面」。食客光顾「源味车仔面」，需要先选择「车仔面」的面底、汤底跟𩠌菜，付款后才能够领取食品。恰巧我发现「源味车仔面」价目表里面，竟然还有「四𩠌」车仔面供食客选择购买，所以我本着不想吃亏的心态，尝试购买一碗「五𩠌」车仔面食品，𩠌菜包括有「香肠」、「牛腩」、「鸡翼」、「萝卜」跟「菜芯」。至于饮品方面，食客如果购买「源味车仔面」「车仔面」套餐的话，可以另外自行选择享用冷热饮品，至于加配其他𩠌菜的话，都只需要另外港币五元而已，实际性价比看似差极有限。「源味车仔面」𩠌菜里面的「香肠」，只是一般水煮白烚「鸡肉」肠而已，所以「香肠」实际口感只是一般水平，没有被油炸或者煎过的香脆感觉。至于「鸡翼」虽然只
恰巧我平日光顾的「新蒲岗」潮州粉面店，偏偏当日关门休息，所以我被迫退而求其次，改为在「新蒲岗」光顾享用港式车仔面，作为今次星期日晚餐。
今次我在「新蒲岗」「康强街」找到一间港式车仔面餐厅，餐厅名称叫做「源味车仔面」。食客光顾「源味车仔面」，需要先选择「车仔面」的面底、汤底跟𩠌菜，付款后才能够领取食品。
恰巧我发现「源味车仔面」价目表里面，竟然还有「四𩠌」车仔面供食客选择购买，所以我本着不想吃亏的心态，尝试购买一碗「五𩠌」车仔面食品，𩠌菜包括有「香肠」、「牛腩」、「鸡翼」、「萝卜」跟「菜芯」。
至于饮品方面，食客如果购买「源味车仔面」「车仔面」套餐的话，可以另外自行选择享用冷热饮品，至于加配其他𩠌菜的话，都只需要另外港币五元而已，实际性价比看似差极有限。
「源味车仔面」𩠌菜里面的「香肠」，只是一般水煮白烚「鸡肉」肠而已，所以「香肠」实际口感只是一般水平，没有被油炸或者煎过的香脆感觉。至于「鸡翼」虽然只有两只而已，但是鸡肉实际味道，还吸收了酱油咸甜味道。
而且「源味车仔面」的「鸡翼」实际制成品看似尚算肥美，「鸡翼」里面的实际肉感觉煮得尚算嫩滑，鸡肉的实际味道感觉很浓，即使被汤底浸过，也没有刷走「鸡翼」里面的酱油甜味。
至于「车仔面」里面的「牛腩」，感觉「牛腩」曾经被切片，所以感觉「牛腩」实际肉质不算很厚，「牛腩」实际上也没有被烫得太熟，口感也没有因此变得很韧很难咬。
最后我享用「车仔面」里面的「萝卜」跟「粗面」，「萝卜」表面已经被处理和慢煮过，所以「萝卜」实际口感尚算软腍，而且还可以食到「萝卜」甜味。至于「粗面」质感面如其名，浸过汤底也没有变腍，需要不断咀嚼才能够嚼烂吞咽。
餐厅厨房后来还在「车仔面」食品的表面，另外加上甜味「海鲜酱」作为调味料，「海鲜酱」里面的甜味令「车仔面」实际汤底辣味感觉没有变得太强烈。
要数「源味车仔面」的唯一缺点，就是餐厅楼面里面有电视机播放新闻报导，而且电视机里面的声音感觉颇为响亮，所以我只能专心一致享用「车仔面」，食完「车仔面」后尽快离开好过。
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