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2018-05-23
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今天记另一场与另一位日本友人的聚会。彼此因茶结缘，所以约一早想好要约饮茶聚聚；在众多星级餐厅中，她选出了中环米芝莲一星的 营致会馆 Ying Jee Club，我们一众靓太（往自己脸上贴金）当然和应！ 开业只是三个余月便勇夺米芝莲星的 营致会馆，无论内外都贯彻以翠玉色为主调，格调清丽高雅悦目。相隔半年到访，环境、餐单改变不大，服务也仍然不错，例如可以迁就人数加减点心数目、主动添茶加水等，然而最忙碌时也会有应接不暇的情况。 不客气开餐了！首先重温 香葱澳洲M9和牛千丝酥 ($78/3件, -1)，由于日本友人及车妈妈分别不吃和牛／牛，所以只由我及清丽村姑分享；貌如手袋的千丝酥松化不得了，筷子一挟随即断成两半，高水准令人想起三星 8餐厅 的出品！ 接著分享 荔茸火鸭藏珍盒 ($69/3件, +1)，点心炸功一流，外层清脆酥化，中间荔芋与火鸭的配搭也很美妙。品尝炸点心时，份外需要靓茶配搭，而这里茗茶质素很高，值得点名称赞！ 又重温了 松露杂菜粿 ($69/3件, +1)，粿皮内酿入三种菇菌及红菜头，面层再缀以黑松露酱，未吃先闻黑松露幽香，口感清新丰富兼带微酸，是款健康清新又华丽的素食选择。
开业只是三个余月便勇夺米芝莲星的 营致会馆，无论内外都贯彻以翠玉色为主调，格调清丽高雅悦目。相隔半年到访，环境、餐单改变不大，服务也仍然不错，例如可以迁就人数加减点心数目、主动添茶加水等，然而最忙碌时也会有应接不暇的情况。
不客气开餐了！首先重温 香葱澳洲M9和牛千丝酥 ($78/3件, -1)，由于日本友人及车妈妈分别不吃和牛／牛，所以只由我及清丽村姑分享；貌如手袋的千丝酥松化不得了，筷子一挟随即断成两半，高水准令人想起三星 8餐厅 的出品！
接著分享 荔茸火鸭藏珍盒 ($69/3件, +1)，点心炸功一流，外层清脆酥化，中间荔芋与火鸭的配搭也很美妙。品尝炸点心时，份外需要靓茶配搭，而这里茗茶质素很高，值得点名称赞！
又重温了 松露杂菜粿 ($69/3件, +1)，粿皮内酿入三种菇菌及红菜头，面层再缀以黑松露酱，未吃先闻黑松露幽香，口感清新丰富兼带微酸，是款健康清新又华丽的素食选择。
这里又尝试了 鲍汁海味黄金粿 ($90/3件 +1)，卖相或不及前者，但一咬开澎湃的花胶及海参，滋味鲜甜缠绵，美味得来又满有美颜的骨胶原，女士们不可错过呢！
来到 松露鱼子龙虾饺 ($120/3件, +1) 虽然也很足料，而且卖相高贵优雅，但口味偏向清鲜，鲜味反而不及海味黄金粿。二选一的话我会投前者啊！
如此悦目好看又美味有实力的点心，在香港的确不多见，诚然是米芝莲星级水准啊！
接著又重温了 脆香贵妃鸡 ($280/半只)，之前分享过，此鸡制法与传统炸子鸡截然不同，因此鸡皮份外松化酥脆，同时肉质又加倍嫩滑，有种会令人一件又一件追吃下去的美味魔力。
同时也重温了集清脆、皮薄、热暖、香气于一身，咸甜味完美平衡的 迷你菠萝焗叉烧包 ($69/3件, +1)，不过吃完这超足料的叉烧包后，肚子也开始饱了.....
所以，去到之后的足料鲜甜 鲜虾豚肉烧卖 ($78/3件, +1) 以及香口惹味 XO酱脆煎肠粉 ($88)，虽然水准也很不错，请原谅我开始「揸流滩」了....
没办法，我还要留力品尝甜品啊！首先是 桂花雪胶炖万寿果 ($60)，桂花香气依依，配上甜美木瓜及滋润雪燕，甜度刚好十分合胃；最后重温又美又清新好吃的 枫叶柑橘凤梨酥 ($54/3件, +1)，又是时间捧著大肚腩回去接仔～
两个多小时的相聚说长不长，说短也不算短；然而四位靓太有著不少共同点，爱好又很相近，因此惊觉时间非常不够！只好期待著下次再聚再吃～
张贴
